1樓：食品吧
有啊，有重金屬快速檢測分析儀還有速測盒之類的使用方法：
取粉碎後的固體樣品5 g 於反應瓶中，加入20ml蒸餾水或純淨水（如果樣品為飲用水，直接取20ml於反應瓶中），固體樣品需浸泡5分鐘以上（富含蛋白質的樣品需加入5~10滴消泡劑），搖勻後加入兩平勺（約0.2g）酒石酸（如果固體樣品取樣量為10 g以上，加入三平勺的酒石酸），搖勻，取檢汞管一支，在下端（細端）鬆鬆塞入試劑棉少許，插入1/2條測汞試紙，在檢汞管上端再塞入少許試劑棉，將檢汞管的下端插入帶孔的膠塞中。向反應瓶中加入一片產氣片（如果固體樣品的取樣量為10 g以上，加入兩片產氣片），立即將帶有檢汞管的膠塞插入反應瓶口中，待產氣停止，觀察測汞試紙變化情況。
結果判定：
試紙不變色為陰性，橘紅色為陽性，檢出限0.2µg，按取樣量5g計算，最低檢出量為0.04 mg/kg。
汞的中毒量為100～200 mg，如果中毒是由汞引起，其試紙整體都會變為橘紅色。飲用水的限量標準為≤0.001mg/l如果試紙上出現橘紅色時，即已超出國家標準規定值的10倍以上。
國家標準對不同的食品有著不同的汞限量標準，可按表1稱取取樣量進行檢測，不得出現陽性反應，由此加以監控。
表1. 根據汞含量限量指標稱取取樣量
限量指標mg/kg
樣品取樣量g
限量指標mg/kg
樣品取樣量g
≤0.01
≤0.1
≤0.02
≤0.2
≤0.05
≤0.3
0.7試紙不變色為陰性，橘紅色為陽性，檢出限0.2µg，按取樣量5g計算，最低檢出量為0.
04 mg/kg。汞的中毒量為100～200 mg，如果中毒是由汞引起，其試紙整體都會變為橘紅色。飲用水的限量標準為≤0.
001mg/l如果試紙上出現橘紅色時，即已超出國家標準規定值的10倍以上。國家標準對不同的食品有著不同的汞限量標準，可按表1稱取取樣量進行檢測，不得出現陽性反應，由此加以監控。
2樓：舌尖上的專家
親，具體要看你是什麼產品才行！食品新增劑的限量，在《食品安全國家標準 gb2760-2011》上有嚴格的規定，使用量參考這個標準。至於重金屬含量要看你是什麼產品，不同的產品，含量要求不同，一般食品中檢驗的是砷、鉛、銅，含量一般不大於0.
2mg/l、0.05mg/l、0.5mg/l。
食品中重金屬汙染檢測的進展，食品中重金屬汙染檢測的最新進展
具體可以 詢問sgs 食品中如何檢測重金屬有沒有超標呢？食品重金屬檢測儀ft sz02支援wifi網路，資料可區域網和網際網路資料上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平台。進行區域食品安全監管及大資料分析處理，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估 預警 食品中重金屬主要有砷 鉛 銅。根據 ...
什麼食物含重金屬，什麼食物裡含有重金屬
無名 含有較多重金屬的食物 海產品 海魚 紫菜 海帶 貝類等海產品都有重金屬超標的情況發生，且比例越來越大。動物內臟類食物 動物重金屬超標後，重金屬會聚集在內臟部分。所以要減少動物內臟的食用。不合格的鋁罐盛放的食品 很多的食品會使用鋁罐進行盛放，常見的有罐頭 飲料等。如果鋁罐生產不合格，就會造成重金...
食品新增哪些新增劑可以提味增香，食品新增劑是什麼？
每種食品或者是不同的加工程式會選擇不同的提味劑 食品新增劑是什麼？食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品新增劑的作用 1 防止變質 例如 防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的儲存期，同時還具有防止由微生物汙染引起的食...