1樓：匿名使用者
具體可以**詢問sgs
食品中如何檢測重金屬有沒有超標呢？
2樓：匿名使用者
食品重金屬檢測儀ft-sz02支援wifi網路，資料可區域網和網際網路資料上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平台。進行區域食品安全監管及大資料分析處理，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警
3樓：舌尖上的專家
食品中重金屬主要有砷、鉛、銅。
根據 食品安全國家標準gb 5009.12-2010 食品中鉛的測定 ，根據規定的方法進行測定，得出檢驗值。再與標準中的限制進行對比，如果超過標準值就是超標，否則就是合格的。
4樓：匿名使用者
只能用專業儀器測試。
食品檢測，食品安全（課題）
5樓：手機使用者
國家的重金屬檢測
技術相當成熟，食品的衛生檢測、食品的特徵檢測都非常成熟，領導要你想乙個課題，我看你就研究研究藍莓中的花青素的檢驗方法吧，這個方法國家和行業都沒有標準。而且藍莓類的飲料產品有特別多，花青素是藍莓的特徵指標。
食品中重金屬的檢測方法有哪些
6樓：百度文庫精選
內容來自使用者:趙泥
食品中幾種常見的重金屬檢測方法
隨著現階段社會經濟的快速發展，人們物質生活水平在不斷提公升，社會各界開始逐步重視食品安全問題。當前環境汙染問題較為嚴重，各類重金屬對食品安全構成了極大的威脅。為了有效應對食品安全中的重金屬汙染問題，當前需要對各類檢測技術進行**，促進食品安全檢測工作質量的提公升。
食品安全對於社會群眾生命健康具有重要影響，當前相關食品檢測機構需要從日常工作中提高責任意識，完善各項檢測技術，確保食品安全。目前自然界中比重大於5的金屬都被稱為重金屬，並不是所有的重金屬都會對人體健康構成威脅，當重金屬實際含量超出人體承受限度時會造成不同程度的危害，比如pb、cd、as、hg等元素。許多重金屬不能通過簡單方法就能有效消除，如果人類長期使用被重金屬汙染後的食物，將會導致中毒問題。
所以對重金屬檢測方法進行研究，對維護食品安全具有重要意義。 食物中常見重金屬的主要**概述 目前食品中存有的重金屬**主要有自然原因，也有諸多人為因素。自然原因主要包括不同地質和地理要素的影響，比如火山運動頻繁的地區或是礦區，部分有毒重金屬物質會對當地動植物產生不同程度汙染，人類生活在此區域內，誤食動植物都會誘發重金屬中毒。
人為因素導致的汙染主要是各類社會活動產生的主要後果，現階段我國工業經濟發展較快，各類工業生產活動會產生大量廢渣和廢水，此類廢棄物當中存有較多重金屬元素，如果相關部門不能對其進行有效
食品中重金屬的定義，危害以及檢測標準有哪些
7樓：life夢境傳說
食品中的重金屬主要包括：鉛、汞、鉻、鎘、砷等重金屬元素。
活性和永續性：
活性和永續性表明汙染物在環境中的穩定程度。活性高的汙染物質，在環境中或在處理過程中易發生化學反應，毒性降低，但也可能生成比原來毒性更強的汙染物，構成二次汙染。如汞可轉化成甲基汞，毒性更強。
與活性相反，永續性則表示有些汙染物質能長期地保持其危害性，如重金屬鉛、鎘等都具有毒性且在自然界難以降解，並可產生生物蓄積，長期威脅人類的健康和生存。
生物可分解性：
有些汙染物能被生物所吸收、利用並分解，最後生成無害的穩定物質。大多數有機物都有被生物分解的可能性，而大多數重金屬都不易被生物分解，因此重金屬汙染一但發生，治理更難，危害更大。
生物累積性：
生物累積性包括兩個方面：一是汙染物在環境中通過食物鏈和化學物理作用而累積。二是汙染物在人體某些器官組織中由於長期攝入的累積。
如鎘可在人體的肝、腎等器官組織中蓄積，造成各器官組織的損傷。又如2023年至2023年，發生在日本的水俁病事件，無機汞在海水中轉化成甲基汞，被魚類、貝類攝入累積，經過食物鏈的生物放大作用，當地居民食用後中毒。
在天然水體中一般重金屬產生毒性的範圍大約在1～10mg/l之間，而汞，鎘等產生毒性的範圍在0.01～0.001mg/l之間。
通常認可的重金屬分析方法有：紫外可分光光度法（uv）、原子吸收法（aas）、原子螢光法（afs）、電感耦合等離子體法（icp）、x螢光光譜（xrf）、電感耦合等離子質譜法（icp-ms）。除上述方法外，更引入光譜法來進行檢測，精密度更高，更為準確！
土壤重金屬汙染怎麼檢測，怎麼檢測土壤中重金屬
1.市級以上監測站應該都能檢測 或者去農業類的大學和有相關研究的大學也能檢測 收費監測站應該收費較高點 具體多少我不太清楚 我只清楚水的檢測 42項要4000 5000塊 檢測儀器一般分光光度儀 一般也要30萬左右吧 檢測報告有相關規範的 填上就好了 還有有什麼指標超標 寫清楚 2.自己檢測首先 要...
食品中重金屬的定義，危害以及檢測標準有哪些？
食品中的重金屬主要包括 鉛 汞 鉻 鎘 砷等重金屬元素。活性和永續性 活性和永續性表明汙染物在環境中的穩定程度。活性高的汙染物質，在環境中或在處理過程中易發生化學反應，毒性降低，但也可能生成比原來毒性更強的汙染物，構成二次汙染。如汞可轉化成甲基汞，毒性更強。與活性相反，永續性則表示有些汙染物質能長期...
我們日常吃的食品中會含有哪些重金屬成分？全部都有害嗎
重金屬指比重大於4或5的金屬，約有45種，如銅 鉛 鋅 鐵 鈷 鎳 錳 鎘 汞 鎢 鉬 金 銀等。儘管錳 銅 鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞 鉛 鎘等並非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。食品中的重金屬 於環境，尤其是受到工業汙染的土壤 河流 湖泊 ...