1樓：匿名使用者
維生素怎樣發揮作用
如果我們把人類的身體設想為汽車的引擎，維生素就有如活塞一樣。這種驚人的物質在食物中含量甚微，對人體具有什麼作用呢？
● 維生素經由酶系統使人體的代謝正常化。只要欠缺一種維生素，就可能危及全身。
維生素是人體酶系統的構成要素。這個酶系統就有如活塞的點火裝置一樣--調整身體的狀況，使各部分有效的運作，促進人體的正常代謝，使全身正常化。
若與蛋白質、脂肪、碳水化合物等其他營養素比較的話，維生素的攝取量（即便是因**的目的而大量攝取也一樣）是非常微小的。但是只要欠缺任何一種維生素，便可能會導致全身陷入危險的狀態。
維生素e（ve）
ve是所有具有α-生育酚生物活性的色酮衍生物的統稱，其中以α-生育酚的活性最高。易溶於脂肪溶劑，對熱與酸穩定，對鹼敏感，可緩慢地被氧化破壞。
（一）生理功能
ve具有很強的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸受到過氧化作用的損傷，從而維持著不飽和脂肪酸較多的細胞膜的完整性和正常功能；由於預防了脂質過氧化，從而消除了體內其他成分受到脂質過氧化物的損害。因此，具有延緩衰老、預防大細胞性溶血性貧血作用；還與性器官和胚胎發育有關，動物試驗表明，大鼠缺乏ve，將引起雌、雄動物生殖系統的損害，使生殖上皮發生不可逆變化，雄性可致精子停止形成和**退化，雌性可致胚胎死亡。臨床上常用來**不孕症、習慣性流產。
（二）食物**
各種植物油（麥胚油、棉籽油、玉公尺油、花生油、芝麻油）、穀物的胚芽、許多綠色植物、肉、奶油、奶、蛋等都是ve良好或較好的**。
維生素c（抗壞血酸，vc）
vc（ascorbic acid）為一種酸性多羥化合物，易溶於水，在乾燥及無光線條件下比較穩定。很容易被氧化，加熱或暴露於空氣中、鹼性溶液及金屬離子（cu2+,fe3+）都能加速其氧化。
（一）生理功能
參與體內氧化還原過程，維持組織細胞的正常能量代謝和調節細胞內氧化還原電位；促進體內膠原合成；將血漿運鐵蛋白中三價鐵還原為二價鐵，促進鐵的吸收；增加機體的抗病能力，促進傷口癒合；阻斷亞硝胺在體內形成，具有防癌和抗癌作用；大量vc還可促進心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。
（二）vc缺乏病
人類缺乏vc可引起壞血病，表現為毛細血管脆性增加，牙齦腫脹與出血，牙齒鬆動、脫落、**出現瘀血點與瘀斑，關節出血可形成血腫，鼻衄，便血，月經過多。還能影響骨骼正常鈣化，出現傷口癒合不良，抵抗力低下，腫瘤擴散等。我國北方地區新鮮水果蔬菜比南方少，故vc缺乏病較之南方更為多見。
（三）食物**
vc主要**於新鮮蔬菜和水果，水果中以酸棗、山楂、柑桔、士多啤梨、野薔薇果、彌猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有較多的vc，蔬菜中的葉部比莖部含量高，新葉比老葉高，有光合作用的葉部含量最高。幹的豆類及種籽不含vc，但當豆或種籽發芽後則可產生vc。
2樓：
維c 有緩解壓力的作用 人體必須的 其用途很多 例 ： 蘋果 迷候桃中含量很高
維e ～～
哪些蔬菜水果含有維生素c和e
3樓：111111前的
1、酸菜：
酸菜中含有維生素c和抗氧化劑，但酸菜的食用時間最好不要超過醃製後10天，因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。據了解，酸菜中的維生素c比新鮮白菜的維c含量更高。
2、南瓜：
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素e，能使**滋潤柔滑。南瓜種子有助於清理肝臟。此外，南瓜漿中含有的維生素d還可以強健骨骼和牙齒。
3、冬瓜：
冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
4、圓白菜：
圓白菜是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、西蘭花：
西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質**。
4樓：匿名使用者
維生素c含量食物top 10
排名 食物 分量(g) 數量 維生素c量(mg)no.1 櫻桃 50 12粒 500
no.2 番石榴 80 1 個 216
no.3 紅椒 80 1/3個 136
no.4 黃椒 80 1/3個 120
no.5 柿子 150 1 個 105
no.6 青花菜 6 1/4株 96
no.7 士多啤梨 100 6粒 80
no.8 橘子 130 1 個 78
no.9 芥藍菜花 60 1/3株 72
no.10 獼猴桃 100 1個 68
有些營養素和維生素c搭配可以互相補充，對身體的良好影響大大加強，快來看看哪些營養素和維生素c最match。
1.維生素e、β胡蘿蔔素
和維生素c同被列為強力抗酸化的維生素e，可以預防體內酸化、**病和不當生活習慣引起的慢性疾病，如高血壓等，用維生素e、β胡蘿蔔素再搭配上維生素c，更能提高效果。
富含維生素e的食物:捲心菜、胡蘿蔔、茄子、雞肝、葵花籽等。
維生素a不宜直接補充(過量會中毒),但可以補充富含β胡蘿蔔素的食物,β胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素a.
富含β胡蘿蔔素的食物:油菜、薺菜、莧菜、胡蘿蔔、花椰菜、甘薯、南瓜.
5樓：匿名使用者
每100克水果中維他命c的含量（毫克）山楂89、士多啤梨35、奇異果400、櫻桃1740、刺梨2580、棗子1100、柿子57、檸檬40、葡萄46、楊梅60、橘子25、蘋果5、梨25、香蕉10、菠蘿24、桃6、沙田柚123、西瓜3、荔枝3~
每100克蔬菜中維他命c的含量（毫克）甘藍76、小白菜60、大白菜20、西紅柿12、蒜苗42、菠菜39、白蘿蔔30、南瓜4、冬瓜16、苦瓜82、絲瓜8、菜花88、甜椒155、豌豆32、土豆16、蠶豆19~
每100克食物中維生素e的含量（毫克）魚0.2-1.2、雞蛋1-2、豬肝2、植物油9.
8、大豆油11、花生油11.6、橄欖油11.9、玉公尺油14.
3、魚肝油20、葵花子油44.9、核桃油56、土豆0.1、胡蘿蔔0.
45、橘子0.24、西紅柿0.27、萵苣0.
29、羊肉0.62、豬肉0.63、牛肉0.
47-1、麥芽12.5、花生4.6、綠葉蔬菜1-10~
意見建議：注意飲食搭配 作息時間規律 祝你健康
維生素C和維生素E哪種牌子好，維生素e哪個牌子好
這些都是藥，沒有必要最好就別吃，要想美容可以用維生素e做 就行了，不建議口服。沒事多吃藥絕對不是好事。都好 維生素c多吃橘子等富含維生素c的就行 維生素e用過感覺有腥味 其實沒必要這些東西。維生素e哪個牌子好 什麼牌子的維e最好？維生素e的作用是保護細胞核，好的ve中含有充足量的生育酚。強調下，生育...
低血糖可以吃維生素c和維生素e嗎
回答 低血糖可以吃維生素c 建議 低血糖患者可以適量服用維生素c，維生素c可以促進鐵的吸收，促進葉酸還原為四氫葉酸，對於機體造血功能有一定的促進作用，有助於改善低血糖症狀。一般人群的維生素c的推薦攝入量為100mg d。低血糖患者日常飲食應適當選擇高膽固醇飲食，如動物腦 肝臟 蛋 奶油等，多食富含蛋...
維生素C和維生素E什麼時候吃最好？
維生素e要飯後立即服用。最好用純天然的維生素e。沒有任何 的。在歐美超過三分之一的人每天堅持服用天然維生素e。什麼時候吃都行吧，但有些相互能促進吸收，最好飯後吃。維生素e見光不太好，很多含有維生素e的護膚品都是夜用的，所以我想還是晚上吃好點 肚子飽的時候不吃就是了，可同時服用。建議不經常依靠藥物，對...