1樓：偏愛北極雪
苦瓜裡面含有苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、維生素c。
苦瓜的主要成分是蛋白質、醣類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。
2樓：卑巧風
〈1〉苦瓜的營養成分
苦瓜的營養豐富，抗壞血酸含量在瓜類中突出，為黃瓜的 14 倍，冬瓜的 5 倍，番茄的 7 倍。據營養分析資料，每 100 克鮮果肉中含有維生素 a0.08 毫克、維生素 b ， 0.
07 毫克、維生素 b20.04 毫克、維生素 c 84 毫克、尼克酸 0.3 毫克、蛋白質 0.
9 克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 3.2 克、無機鹽 0.
6 克、鈣質 18 毫克，磷 29 毫克、鐵 0.6 毫克、粗纖維 1.1 克，熱量 75.
3 千克。
〈2〉功效：中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃具有清閒解渴、降血壓、血脂，祛斑、養顏美容、****、改善睡眠、癰腫痢疾、增強免疫功能，促進新陳代謝等功效，被人們譽為「植物胰島素」。雲南紅河谷地帶傣族地區的苦瓜是世界上最好的苦瓜之一。
傣族婦女一般長得都身材苗條，清純嬌美，看上去婷婷玉立，儀態萬方。傣族人無論男女老幼很少有肥胖、高血脂症、癌症、體斑、高血壓、糖尿病等病症的發生，這跟他們長期喜愛服食苦瓜有直接關係。
〈3〉分析：研究人員從苦瓜中發現了一種貴如**的特殊成分：高能清脂素(rpa)，這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多醣減40%-60%左右。
科學研究證實高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多醣等高熱量大分子物質的吸收，從而加速提內小分子營養吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒***，是現代人最佳健康食品。
苦瓜內含0.4%左右的高能清脂物質（即苦瓜素）
〈4〉適用量：每次80克，不要一次吃的太多
3樓：
每 100克含蛋白質 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1．8毫 克，磷36毫克，胡蘿蔔素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素o。01毫克，抗壞血酸125毫克。還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質
苦瓜變黃了裡面變紅了還能吃嗎，苦瓜變紅還能吃嗎
可以。苦瓜變紅之後也是可以吃的，苦瓜之所以變紅那是因為苦瓜熟透了，味道沒有新鮮的好吃了，但是可以把苦瓜的籽去掉，然後炒菜吃，味道也還不錯。吃苦瓜有什麼好處 1 清脂 苦瓜中含有 高能清脂素 即苦瓜素，它能使攝取的脂肪和多醣大量減少，從而達到清脂 的效果。2 增強免疫 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的...
苦瓜為什麼叫苦瓜
小周高等教育 答疑 可以有兩種解讀。一個從生物或者植物學上說，另外一個就文藝哲學一點。1.我們認為能吃的或者好吃的苦瓜，都是處於苦瓜的 半生 狀態，就是比澀好一點，比黃又早一點的半生狀態。跟南瓜熟了才好吃不一樣，苦瓜熟透了就黃了幹了，那時候的皮也不再是青色的。2.半生瓜，更多的是指它的苦澀之感。小時...
苦瓜甙苦瓜皂甙苦瓜素有什麼區別
其實都是差不多的，只是利用的方式不一樣，也都是苦瓜的衍生物。苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖 枝 葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘公尺，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉...