1樓：
可以。 苦瓜變紅之後也是可以吃的，苦瓜之所以變紅那是因為苦瓜熟透了，味道沒有新鮮的好吃了，但是可以把苦瓜的籽去掉，然後炒菜吃，味道也還不錯。
吃苦瓜有什麼好處
1、清脂** 苦瓜中含有「高能清脂素」，即苦瓜素，它能使攝取的脂肪和多醣大量減少，從而達到清脂**的效果。
2、增強免疫 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能,增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。
2樓：摩羯貓貓吉祥
可以吃的。但是這個時候的苦瓜因為熟透了，裡面的瓤變紅，是可以吃的，但是味道肯定沒有新鮮的淺綠色苦瓜那麼好了。
3樓：來自德勝巖助人為樂的紫露草
苦瓜變黃了，裡面變紅了還能吃，可當水果吃，有點甜。
4樓：聽海咆哮
苦瓜籽之所以會變紅,是因為苦瓜籽中含有番茄紅素,這是一種天然色素,其色澤鮮紅,主要存在於西紅柿、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜和苦瓜籽、番石榴等食物中,因此苦瓜籽變紅是可以吃的。苦瓜子的表面有一層膜,當苦瓜成熟時,裡面的膜會由綠色變成紅色,並且苦瓜會自動裂開,然後苦瓜籽就會脫落。苦瓜子膜味甘甜,可食用。
5樓：
可以吃，就是有點老了。
苦瓜變紅還能吃嗎
6樓：精彩百曉生
熟透了就會變黃，還會開裂，裡面的瓤變紅，有點甜，可以吃，但是不好吃。版
補充：苦瓜又名涼權瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。
葉子的直徑達3至12厘公尺，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。
種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
7樓：匿名使用者
變紅就是熟透了，看看籽就知道了，這個還是做菜吧，像我們這種愛吃苦瓜的，涼拌當然是青的滋味最好。。
8樓：匿名使用者
紅了是熟透了
熟透了裡面的瓜攘可以吃，甜甜的
9樓：∨糖_寳
我認為不能!
安全起見
最好別吃
苦瓜：裡面變成紅色了，還能吃嗎
10樓：飛鐵戰士
熟透了就會變黃，還會開裂，裡面的瓤變紅，有點甜，可以吃，但是不好專
吃。補充：
苦瓜屬又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘公尺，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
苦瓜變黃了還能吃嗎
11樓：哆啦a夢是夢想家
可以吃。
苦瓜果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
因為苦瓜在未成熟的時候是青色的，長大後會慢慢變白，然後在慢慢變黃，最後老熟變紅。其實，只要苦瓜沒有變質是可以吃的，因為變黃不是本質壞掉了，而是熟過頭了，但這樣並不影響食用，所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害，可以放心食用。
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吃苦瓜注意事項
1、並非人人適合
苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
2、烹調前焯一下，有助去草酸
苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
3、老苦瓜適合做湯
如果切開以後發現裡面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適。
12樓：匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養**，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
13樓：手機使用者
可以吃，因為苦瓜熟了才變黃色，所以可以吃得。
14樓：美里惠
那不是壞了.是熟透啦.
其實我們平時吃的都是半成熟的狀態.要是都熟了才吃也不方便運輸和保鮮嘛.也為了衛生.還是提前收割.
15樓：披星戴月
可以吃，因為苦瓜熟了才變黃色,但是會變得比較苦，在抄之前先用鹽水浸泡一段時間，差不多乙個小時吧。這樣炒起來比較不會苦的。呵呵，加點蛋下去炒會更香！
16樓：匿名使用者
可以吃的.因為苦瓜果實 果實為漿果，表面有多數瘤狀突起，果實有紡錘形、短圓錐形、長圓錐形等。表皮有濃綠色、綠色與綠白色，成熟時黃色。
17樓：常青綠
可以吃的，一般苦瓜摘下來放幾天就會變黃的，而且很容易燒爛，有些一天都會變黃（因為它本來在樹上時都差不多長熟了），如果沒有腐爛就可以吃，如果壞掉了當然不能吃咯．
18樓：匿名使用者
可以苦瓜成熟過程為：綠色-區域性變黃-全身變黃略帶點紅
19樓：匿名使用者
曬黃了的可以吃,放壞了的不能吃
20樓：滴水小觀音
可以吃，只是口感會差一些。需要用開會燙一下再吃。
21樓：地之天夜
可以吃,但是必須再開水裡面過一下,再水裡加些鹽.
22樓：匿名使用者
我建議你不要吃了，蔬菜和瓜果如果出現變質，即使表面上壞的地方不多，但內部的細胞組織已經都變質了，吃了對身體很不好。
23樓：九樂雍良俊
可以吃，苦瓜熟了才會變黃,沒有之前苦，但營養價值有所降低，如果爛了，就不要吃了
苦瓜炒蛋很好吃，炒之前把苦瓜切好，浸泡十來分鐘，清脆爽口
苦瓜裡面變紅了能吃嗎，能吃/但是味道不太好
24樓：植物網
可以吃的，苦瓜籽之所以會變紅是因為苦瓜籽中存在一種番茄紅素的元素，番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，所以苦瓜籽變紅了是可以吃的。
苦瓜籽表面有一層薄膜，苦瓜成熟時，其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅，且苦瓜會自動裂開，苦瓜籽便會脫落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。
苦瓜（學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。
苦瓜子變紅還能吃嗎？
25樓：匿名使用者
這個東西，不是所有人都耐受的，我今天吃了10幾粒，上吐下瀉，胃疼了乙個晚上
26樓：匿名使用者
番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。
。。。。苦瓜籽本來就是紅的啊，只是有些淺而已。。。。
苦瓜籽變紅了還能吃嗎？
27樓：舞璇瀅
苦瓜籽變紅了還可以吃，但是這說明苦瓜已經老了，苦瓜籽變紅的話苦瓜炒著吃口感不好，做湯比較合適。
挑選苦瓜的小妙招：
1、看顏色。新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顏色發黃，說明已經老了。
2、看外形。苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。
3、看花紋。市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細，而且分布著大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感麵軟。
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苦瓜的食用禁忌：
1、苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經的朋友，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食慾。
2、烹調前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
28樓：默默她狠傷
可以吃的。苦瓜籽已經變紅了，說明苦瓜已經老了，這種炒著吃口感不好，做湯比較合適。
苦瓜籽會變紅是因為苦瓜籽中存在一種番茄紅素的元素，番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素，在自然界中分布很窄，主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，所以苦瓜籽變紅了是可以吃的。
只要肉沒有變質是可以吃的，需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒的朋友少吃。
29樓：天問
可以吃的，苦瓜籽之所以會變紅是因為苦瓜籽中存在一種番茄紅素的元素，番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，所以苦瓜籽變紅了是可以吃的。
苦瓜籽表面有一層薄膜，苦瓜成熟時，其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅，且苦瓜會自動裂開，苦瓜籽便會脫落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。
苦瓜（學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。
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