1樓：舞璇瀅
1、豆腐腦
豆腐腦，是豆腐製作過程中的半成品。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應，大豆蛋白溶膠（即豆漿）發生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦，為乾州（今乾縣）四寶之一。
2、豆漿
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
3、牛奶
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。
4、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，是人類常食用的食物之一。
5、酸奶
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
2樓：手機使用者
蔬菜水果不含澱粉，米麵澱粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉變成可吸收的糖，澱粉最終也是轉化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰含量較少 澱粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜， 少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔（生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動的功效，排除毒素）像一些菌類也不含澱粉，瘦肉也不含．奶類製品也不含，可放心食用． 蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯）、水果（蘋果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬）、豆類、蘑菇、竹筍、堅果類（杏仁、栗子、椰子）、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬於鹼性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強鹼性食物。
值得一提的是，有些水果雖然吃起來是酸味，如楊梅、檸檬、山楂等，也是屬於鹼性食物，它們之所以口感上酸是因為含有有機酸成分。如果你想吃鹼大的東西,除了日常生活中多吃以上含鹼食品外,還可以吃鹼面,鹼面裡含鹼量最多.
3樓：匿名使用者
澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。
在天然澱粉中直鏈的約佔22％～26％，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯藍色，而支鏈澱粉與碘接觸時則變為紅棕色。
澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62％～86％，麥子中含澱粉57％～75％，玉蜀黍中含澱粉65％～72％，馬鈴薯中則含澱粉12％～14％。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了二糖--麥芽糖。食物進入胃腸後，還能被胰臟分泌出來的澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。
支鏈澱粉部分水解可產生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品新增劑、膠水、漿糊，並用於紙張和紡織品的製造(精整)等。 所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。
富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌
穀類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕.)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.)
豆類(碗豆、綠豆、紅豆.)澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.)
4樓：創作者
含有澱粉：糧食類的作物都含有澱粉,有玉米,大米,麵粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能製成粉絲的是後三種澱粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.
而且澱粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,澱粉含量少.含澱粉質的食物還有：蛋糕、餅乾、麵包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米,等等。
不含有澱粉：雞蛋、豬肉、海鮮等動物性食物不含澱粉，因為澱粉是植物以光合作用為基礎合成的，菌類不能進行光合作用所以蘑菇、木耳、靈芝等應該也不會含有澱粉。
5樓：優萌
動物，禽蛋，只要能算是動物的產物都不含澱粉， 如果是植物的話，不可能一丁點不含澱粉 每個生物體內都含有糖，植物的糖是以澱粉的形式存在的，動物的糖是以糖原的形式存在的
6樓：1輩孒de約定
大米粥，小米粥，紫米粥，豆漿，豆汁，黃黑紅豆漿糊，如果是糖尿病人建議每天早上熬點黑豆枸杞湯喝，對腎臟有好處
7樓：匿名使用者
不含澱粉的食物很多很多.
很多的蔬菜類、水果、海產品、魚、蛋、奶類菌類、山菜.都不含澱粉.
相反,碳水化合物類食物,比如：米、面；白色根莖類蔬菜,比如：馬鈴薯、紅薯、芋、藕.含澱粉成分很高很高.
8樓：健康艾我
我們日常食物主要成分是碳水化合物，又稱糖類。所以，食物營養成分表標註了食物中碳水化合物的含量。
糖，分為單糖、低聚糖、多糖。
多糖中有一類是澱粉
我們日常食物中，穀物、蔬菜、水果、奶、糖都有碳水化合物，穀類、薯類、豆類、植物的根所含的碳水化合物基本都是澱粉。
9樓：豬bb卡卡
其實澱粉分解後就是糖 所以吃澱粉和吃糖差不多 而除了肉類哪樣東西不含澱粉或糖 胖的人其實是脂肪堆積得多和澱粉沒太多關係 再說節食是最愚蠢的**方法 米飯含澱粉極多你難道不吃了 最好的方法是多鍛鍊 青菜類和水果類含澱粉 脂肪 蛋白質 比較少
10樓：
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，因而導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以穀物、麵食為妥。
11樓：朝耀
水果 豆漿 肉什麼的
有哪些不含澱粉的食物可以做早餐
12樓：匿名使用者
可以吃雞蛋牛奶，如果怕營養不夠加些豆製品，還可以吃些瘦肉
不含澱粉的食物有哪些
13樓：九五是寵兒
1、豆腐
豆腐是中國的傳統食品，也是我國素食菜餚的主要原料，豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。
2、腐竹
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
3、鯉魚
鯉魚，蛋白質含量豐富，該蛋白質對於人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d等人體所需元素。
4、鴨肉
鴨肉營養豐富，所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成份之一。
5、鵝肉
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。
14樓：無名一綠葉
籠統的說蔬菜水果不含澱粉，米麵澱粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉變成可吸收的糖，澱粉最終也是轉化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰含量較少
澱粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜，
少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔（生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動的功效，排除毒素）
有些豆類的蛋白質含量比肉還高。澱粉含量大部分是小豆類的含量低，個大的豆類含量高。有人說澱粉不和蛋白質的食物一起吃就不會發胖 這個沒有什麼根據。發胖的原因關鍵是吃得多，吃得油大。
謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌
穀類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)
澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
雞蛋、豬肉、海鮮等動物性食物不含澱粉，因為澱粉是植物以光合作用為基礎合成的，菌類不能進行光合作用所以蘑菇、木耳、靈芝等應該也不會含有澱粉。
少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔（生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動的功效，排除毒素）
15樓：帖倫繆布凡
動物，禽蛋，只要能算是動物的產物都不含澱粉，
如果是植物的話，不可能一丁點不含澱粉
每個生物體內都含有糖，植物的糖是以澱粉的形式存在的，動物的糖是以糖原的形式存在的
16樓：學鬱繁皎潔
肉類的食物沒有澱粉質，（家禽，四腳爬爬，海鮮，）蔬菜沒有澱粉質
17樓：遊濟典空
胡蘿蔔不含澱粉，但是含豐富的胡蘿蔔素，是人體每天必須的營養，還可以直接食用，真的很好哦！
18樓：手機使用者
以下是含澱粉比較多的食物:
穀類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)
澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼
早上吃點什麼含澱粉量比較少食物？
19樓：匿名使用者
蔬菜水果不含澱粉，米麵澱粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉變成可吸收的糖，澱粉最終也是轉化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰含量較少澱粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜，少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔
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