1樓：大學微積分
如果是***的蜂蜜是可以食用的，科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。
可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
鮮王漿一定要放在冰箱冷凍層裡，零下十八度以下，否則，活性酶會很快喪失。就是說營養價值會降低。因此，如果是長期存放的蜂王漿最好不易食用。
更不應過久存放。蜂蜜也不要過久存放。如需要 應當放在乾燥陰涼處。
2樓：田野牧蜂
蜂蜜的保質期是很長的，蜂蜜中含有大量的果糖，本身處於高滲透壓狀態下，外界的細菌難以進入，且又含有多種抗菌抑菌物質，可以有效阻止細菌滋生，但即使是這樣也要提醒大家，在食用蜂蜜後盡量密封低溫儲存，避免高溫暴曬，最大限度延長其保質期。
3樓：匿名使用者
純正的蜂蜜放置久了，沒有外在汙染的話是可以食用的，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用。
4樓：匿名使用者
按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。「2023年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出2023年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。
」「可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。」（據《蜂產品醫療保健500問》 郭芳彬/文）
意外的情況就是，為什麼有些蜂農賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年呢？這個很簡單，他生產的是不成熟蜜，而永不變質的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低（一般在波美40度以下），含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下（尤其是在夏季），酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。
很多人說：「我是從蜂場買的蜂蜜，最純了！」而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這「最純」的蜂蜜為什麼會發酸、發餿、產生泡沫氣體並導致脹瓶，最後嚴重變質呢？
很簡單，那個蜂蜜是非成熟蜜。
前兩天見同事拿了一瓶康維他的麥盧卡花蜂蜜，原產於紐西蘭的進口蜜。乍見此蜜，驚異於它的保質期竟然是5年。國內的蜂蜜保質期一般標是2年或18個月。
從標籤判斷，這個康維他蜜，應該是他們在中國的總**進口的原料蜜，在中國灌裝生產的。為什麼在遵守同樣的《食品法》的前提下，國內的蜂蜜保質期標2年，而康維他卻標了5年？
沒有確切的證據，我是這樣猜測的：康維他這個蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永無保質期，所以標5年，沒有什麼不可以。但是，國內的蜂蜜，90%以上是濃縮蜜。
因為加工濃縮，質量嚴重受損，如果保質期在兩年以上，兩年之後，有工商部門再來檢測，這瓶濃縮蜜就會很多指標不符合國標（gb18796-2005），尤其是「羥甲基糠醛」這一項上，就會嚴重出現問題，就會被工商部門鑑定為問題蜜。那得不償失。
所以，兩年或18個月是國內濃縮蜜慣常用的保質期標法。時間一久，約定俗成，大家都標成兩年或18個月了。但是開封後要盡快食完。
5樓：風的追隨
消費者選購的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但早已過了保質期，於是要問：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。<
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
6樓：微光聚力
又逢一年春季，春暖花開之時也是勤勞的小蜜蜂駕駛採蜜的時節，它們辛勞所換來的成果是我們最喜歡的蜂蜜。蜂蜜不僅能夠歡節我們身體的疲勞，還能夠增強身體的免疫力，所以許多人家裡都會備上一些。
7樓：滕苑博
鮮王漿一定要放在冰箱冷凍層裡，零下十八度以下，否則，活性酶會很快喪失。就是說營養價值會降低。因此，如果是長期存放的蜂王漿最好不易食用。
更不應過久存放。蜂蜜也不要過久存放。如需要 應當放在乾燥陰涼處。
8樓：skl金剛石
蜜蜂有保質期的，不過如果不是直接食用，用作調料要求可以放寬一點的
9樓：清遠維修網
是純天然的那種採取方式得當儲存幾年是沒問題的，可以食用
10樓：我是焦雲潔
不能 。你那蜂蜜裡必然有一些水分，細菌，蛋白質等極微量的成分。經過好幾年了，很可能變質了，肉眼看不出來，實際有發酵，霉變等，就算高溫再處理，致癌物質也是無法去除的，為了安全，不要吃。
當然如果蜂蜜本身質量很好，儲存也很好，然後量很大，不捨得扔的話，拿一點去食品安全域性鑑定一下吧。現在的東西時間長了都不安全的，已經沒有什麼天然的蜂蜜了。
11樓：
直正的天然成熟蜜是沒有保質期的，傳說埃及金字塔下面有一罈蜂蜜，歷時2023年仍然沒有變質，可以食用。現在的天然成熟蜜，我碰到過最久的是儲存了5年多沒壞。我們老家搬家時拉了一瓶（可樂瓶，蜜封）在牆角。
歷時五年後回去找的時候發現了，仍然沒壞，嘗了嘗還是蜂蜜原味。至於開封了的蜂蜜，我可以負責任地告訴您，重新密封仍然可長期不壞，不密封的話，只要不是暴露在空氣中（如一般的蜂蜜瓶把蓋子擰緊）仍然可以儲存1年以上。若是暴露在空氣中，就要考慮周圍空氣的溫度對蜂蜜的影響，因為蜂蜜一旦變稀，就很容易腐敗。。
12樓：吾二年二年
如果你的蜂蜜放在冰箱的話，可以繼續使用。但放在桌子上的話我就不懂了。
如何判斷存放了一年多的蜂蜜，還能不能吃？
13樓：鄭慧東律師
如果他不是密封狀態的話，那麼就不能吃了，如果是以包裝袋的方式去存在的東西的話，你先看一下是否有鼓包，如果鼓包了那不能吃了，如果是瓶裝的沒有那就還行，那可以開啟看一下，裡面有發霉了，那就不能吃了。
14樓：凋零的楓葉
要看有沒有結晶，如果有結晶，而且有一粒粒跟白糖一樣的顆粒，是不能吃的，假的！如果沒有白糖一樣的結晶，而且沒有酸味是可以吃的。
15樓：巴山夜雨
蜂蜜是沒有保質期的，可以長時間存放，只要乾淨衛生就可以吃。
16樓：管理的價值
把它放到離蜂巢不遠的地方看能不能吸引過來蜜蜂，他們在這方面可是行家
17樓：莫了未了
可以拿出來聞聞看是不是有異味，再看看蜂蜜的顏色是不是變了。有異味和顏色變了，都是不能吃了。
18樓：努力一天是兩天
一般優質蜜的保質期為五年，但如果發酵了就不行了。
19樓：二娘呀
如果蜂蜜明顯的分層，上面有漂浮的水漬，而且用鼻子聞，有淡淡的酸味，那就是變質不能吃了。
20樓：
其實主要你儲存的得當其實可以實用的，本身蜂蜜是沒有保質期一說的，而且口感也是不會變的
21樓：love奈何情深
第乙個就是聞它的味道，如果味道沒有發生什麼改變就沒什麼問題。
22樓：胖丫妙招
放了一年的蜂蜜還能吃嗎？知道的人不多，看完記得提醒家裡人
蜂蜜一直放在冰箱裡面3年了還能吃嗎？
23樓：詩允love詩傑
1、蜂蜜具有很強的抗菌能力，一般是不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱儲存，會沉澱分層的。
一般蜂蜜要在低溫、避光、密封儲存良好的地方儲存，但是蜂蜜還是吃新鮮的好,因為新鮮的蜂蜜色、香、味更佳。
2、蜂蜜也是有保質期的，一般是2年或者18個月。包裝好的蜂蜜有保質期年限是因產品標準的需要，而這個年限只是乙個參照標準，實際要看儲存情況。食用的時候要科學對待，善於觀察，哪怕蜂蜜在保質期內，但是因為儲存不當變質了，就不能食用，以免引起***。
而過了標註的保質期，但是蜂蜜並沒有變質同樣能正常食用，沒有必要扔了。
3、優質的蜂蜜保質期在5年左右，但是不要因為蜂蜜的保質期變得長一些，就長時間放著不吃，蜂蜜中含有澱粉酶，這種酶是辨別蜂蜜是否新鮮和有營養的乙個指標，蜂蜜放的時間長了，這種酶的含量會隨著時間而降低，最後甚至為零。所以買來的蜂蜜要盡快吃掉，才會吃到蜂蜜中的營養。
儲存方法：
1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
2、因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
3、 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
24樓：涼風半夏
最好不要食用。
市面上**的蜂蜜，基本上保質期為2—3年。而農家釀造的蜂蜜，一般來說，純度越高，其保質期也就越長。最好的方法是輕嚐一下。如果覺得酸，那就說明蜂蜜已經變質。
可能大部分人會先想到將蜂蜜放進冰箱去儲存。其實這種做法也不大妥當，雖然其能在一定程度上保證蜂蜜的新鮮，但是口感會受到影響，因此蜂蜜還是不要存放在冰箱，存放到陰涼、乾燥、清潔、通風的環境為宜。
擴充套件資料
1、蜂蜜在儲存的過程中，容易發生交叉汙染。因此，防止蜂蜜變質的途徑之一就是保證取用蜂蜜的工具乾淨整潔，避免水分進入蜂蜜。
2、蜂蜜屬於弱酸性，在儲存過程中若與金屬容器接觸，很容易產生化學反應，因此，儲存蜂蜜最好選用非金屬容器。
3、蜂蜜中的糖分被分解為乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，這是導致蜂蜜變質的原因。所以正常情況下，蜂蜜變質後濃度會降低，且液體變稀，並伴隨有大量氣泡。
參考資料
蜂蜜可以放多久？很多人不知道出現這個味道就得扔了--人民網
蜂蜜正確儲存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌--人民網
峰蜂蜜過期好幾年了還能吃嗎，蜂蜜放在冰箱好幾年了還能喝嗎
龍侃體壇呀 蜂蜜到底有沒有保質期？過期的蜂蜜還能喝嗎？看完終於恍然大悟 田野牧蜂 過期蜂蜜是不建議您繼續食用的，可以嘗試在洗澡時將蜂蜜塗抹在身上，幫助祛除肌膚角質，美容美白。 天上掉粒米 過期的蜂蜜就不要喝了。過期的蜂蜜有什麼用途 當發膜 過期後的蜂蜜可以用來當作發膜使用，在每次洗頭時，把頭髮清冼乾...
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