1樓：匿名使用者
許多人認為隔夜菜不能吃，產生亞硝酸會致癌，實在有些恐怖。我認為有一定道理，但未免有些過激。贊成蔬菜類的隔夜菜盡量不吃，動物肉類隔夜菜盡量少吃。
其實，熟食製品基本都是隔夜上市，甚至叫賣幾天後才轉入顧客手中。還有大量小鹹菜、熗拌菜也都是隔夜製作。幾百年來都是如此，生意火火·····。
結論，有的隔夜菜要扔掉，有的可以來日再享用，盡量不吃隔夜菜。
2樓：匿名使用者
隔夜菜能產生亞硝酸鹽，致癌。
3樓：歐陽建剛
得看是些什麼菜，青菜最好不要吃
常吃隔夜飯菜對身體有危害嗎？
4樓：潛淑敏熊壬
我也經常那麼吃~~方便是方便，不過呢是有害的因為冷的飯菜含有一種化學物質.菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
5樓：斷橋邂逅
常吃隔夜飯對身體危害很大：
1.隔夜飯對身體有不利的一面，尤其是菜類的，剩菜隔夜以後容易產生亞硝酸鹽，這是乙個致癌物。
2.隔夜的飯菜受到細菌汙染會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,甚至導致食物中毒.隔夜飯中亞硝酸含量大幅度增加,進入胃後變成亞硝酸鹽,會危害健康的。
3.飯做好之後其實就已經面臨著開始腐敗變質的可能，時間越長越容易被細菌等繁殖。所以過了夜的飯就飯變質的可能很多，常吃的話肯定吃的壞飯次數頻率較高，所以是不健康的。
6樓：匿名使用者
吃隔夜菜對身體還是有危害的。我們平時注意盡量少吃隔夜菜，煮一頓吃一頓，吃新鮮的對身體好。特別是青菜隔夜菜不能吃，隔夜菜會受其亞硝酸鹽的影響，對我們身體不好，會增加致癌的風險。
所以還是少吃隔夜菜為好。
7樓：奕種心情
對身體是有一定傷害的，隔夜菜裡會有大量的亞硝酸鹽產生，這種化學物質長期食用會有致癌的作用。這種傷害不是一天兩天能試得出來的，是日積月累的影響。當然有些老人會說哪有那麼多講頭，吃就行了。
但還是應該注意的，畢竟身體是自己的。
8樓：秋秀梅邱酉
不好啊。隔夜飯聽說放的時間長了，裡面有一種對人身體有害的物質
9樓：匿名使用者
在冰箱應該可以吃就是營養價值幾乎沒多少了，在冷凍的情況下回導致營養素的破壞
10樓：我想養西施犬
最好還是少吃 隔夜的畢竟不新鮮 而且營養已經流失了 最多隔一夜就不要吃了 為了健康 不然萬一吃壞肚子就得不償失了
11樓：第二上方
說沒事,你也不會相信的.
反正不會有太大的差別,但是一定注意,就算有冰箱也別擱太久了,餿了可就... ...
老一輩也幾乎吃了大輩子的隔夜飯菜,但是有些老人是為之付出著或過慘痛代價的,可以這麼說,如果他們不這樣做,會更健康長壽的.
12樓：匿名使用者
不能吃，一般在夏天食物只有三四個小時的保鮮時間，冬天七八個小時。所以最好不要吃。『常吃新鮮的食物對身體很有好處的
13樓：匿名使用者
隔夜飯的口味是沒有新做的飯好吃 但是好像沒有導致癌症那麼嚴重吧 最多隔3夜不能吃了
14樓：工藤and小雅
一般在夏天，飯菜過了7個小時後就會發霉，所以吃後會對腸胃不好，不能吃了！！！
15樓：emmm銘
吃隔夜飯對身體是非常不好的，一般不建議吃隔夜的飯，因為放了一晚上，會產生很多的細菌，對人體的健康傷害是很大的。
吃隔夜飯對人體的傷害是很大的，尤其是夏天，夏天的時候都不建議吃隔夜的飯菜，所以細心觀察就會發現夏天煮飯菜的時候都按人頭來煮，煮多了吃不完也不能隔夜，這些飯菜有沒有異味，或者有沒有長毛，如果
因為夏天天氣炎熱， 飯菜是很容易壞的，所以在夏天飯菜隔了一晚上都是吃不了的，所以夏天是最不建議吃隔夜的飯菜的。
但是有的時候難免會出現很多的剩菜剩飯，扔了又怕浪費，這時候應該怎麼辦呢？可以把剩菜剩飯放到冰箱裡面，第二天可以及時的吃掉，要注意的是，在吃之前要注意聞一下
有的話就只能扔掉了，不能因為節省就吃這些已經不能吃的剩飯剩菜，自己和家人的健康才是最重要的。還有就是建議腸胃不好的人不要經常吃剩菜剩飯，更有一些人吃隔夜的飯菜也不加熱，這樣是很容易腸胃出現毛病的，會出現拉肚子等的情況。
有的人就會問為什麼都放到冰箱裡面儲存了還是不能吃，因為冰箱不是這些食物的最好的儲存環境，所以還是很容易出現變質的情況，所以要吃隔夜的飯菜一定要加熱之後才能食用，而且一定要在食物沒有變質的情況下使用，不管怎麼說，吃隔夜的反胃都會腸胃造成一定的影響，所以一般情況還是不建議吃隔夜的飯菜，能吃新鮮的就吃新鮮的，為了自己和他人的健康，不要過於節省。
16樓：公尺嘎姐
很多人把菜吃不完以後都會儲存期起來，等到下頓再吃，以實現不浪費的目的。但是隔夜菜的危害也被大家所重視，更有說法稱吃了隔夜菜容易導致胃癌發生，這靠譜嗎？
隔夜菜會導致胃癌嗎？
隔夜飯菜除了營養成分會大打折扣外，其最主要引起胃癌風險的原因是隔夜菜在煮熟後放置時間太長，在細菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，直接刺激胃粘膜引起病變增加感染幽門螺桿菌機率。
不過，並不是所有的隔夜飯菜都有罹患胃癌的風險，建議帶飯族烹飪菜餚時盡量避免煎炸，條件允許的情況下早上炒完菜後要趕緊密封裝盒，這樣可以降低細菌滋生的機會，營養成分也得到一定的保留。
這3種食物隔夜再吃，會產生致癌物
綠葉菜：在「隔夜飯菜致癌」的訊息中，提到其可能會致癌的理由是——「部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
現對於通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
開水和湯：開水中的亞硝酸鹽含量相對比較高，在人體內還會形成致癌的一種物質亞硝胺，在放置二十四小時過後，亞硝酸鹽的比例對於剛燒開的水明顯的高出將近1.5倍。
如果是放置在金屬鍋中的湯也有同樣的危險。
豆製品：豆腐等豆製品含水較多，而且富含蛋白質等營養成分，是乙個很好的微生物培養基地。如果未吃完長時間放置，微生物會將大量的蛋白質分解轉化為亞硝酸，因此豆製品不要隔夜吃。
這3種隔夜了最好扔掉
冷盤：大部分涼拌菜都沒有經過高溫加熱處理，特別容易導致細菌甚至寄生蟲卵的殘留，從而引發疾病，病菌會引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜一定要倒掉。
散裝滷味：吃滷味糟貨最好也不要隔夜，特別是春夏季節。如果放隔夜了容易造成細菌滋生，導致食物中毒。
從食品安全角度講，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
海鮮：螃蟹、魚類、蝦類等海鮮：隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果買得多，可以只烹飪部分，剩下的海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
17樓：粉紅豹
隔夜的綠葉蔬菜也不建議食用，尤其是莖葉類的蔬菜。雖然隔夜的蔬菜中亞硝酸鹽的含量沒有達到致病的量，但是如果長期食用的話會不斷在身體內積累，難免會影響身體健康。所以為了我們的身體健康，建議大家還是吃多少做多少，不要為了方便或者不捨得浪費經常的吃隔夜菜。
吃隔夜飯菜會不會影響睡眠？
18樓：重新整理的生命時鐘
睡眠會不會有影響，取決於你自己的肚子！吃完隔夜飯只要肚子沒事，睡眠是沒有影響的！如果鬧肚子，那你肯定是休息不好的????！
看完別忘記給個採納喲！
19樓：長袖拂愁
平常人們都是很節儉的，艱苦樸素是中國人良好風氣和好習慣，但是有的朋友在做飯的時候總怕不夠吃的，多做一些飯菜，很多朋友把剩菜和剩飯倒掉的話覺得可惜，就把剩菜放在冰箱裡隔一天再吃，這種習慣是不好的。隔夜菜雖然放在冰箱裡沒有變味，但是蔬菜一般都是帶有綠葉的，隔夜的話會產生一種致病的物質叫亞硝酸鹽。
經常吃隔夜菜的人，你知道隔夜菜會對我們身體有什麼影響嗎？
這種物質儲藏在剩菜中，隨著儲存時間延長，如果再一加熱的話亞硝酸鹽含量更會增加，有剩菜剩飯的話盡量放在冰箱冷藏處，這樣亞硝酸鹽成分少一些。
有的朋友認為冬天溫度低，可以不把剩菜剩飯放冰箱裡隔天早上外吃。因為冬天冷溫度低飯菜不會變味，這也是不對的。我們炒熟後的飯菜，裡面成分有油、鹽隔一晚上菜裡的維生素都氧化了，人吃了後介入胃裡就變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種威脅健康的極大隱患。
人體亞硝酸鹽過多的話會導致我們出現一系列的症狀，大家一定要記住，平常帶有莖葉類蔬菜的隔夜菜一定不要吃了。瓜類的含亞硝酸鹽還少點，雞蛋不是很熟的放冰箱裡的話也是細菌容易滋生的地方，如果蛋類做熟了的話，吃不了可以放冰箱裡。蘑菇和菌類食物殘留亞硝酸鹽也是極其高的，吃不了的一定要扔掉，不要放冰箱裡隔夜吃了。
湯和飯最好不要放在鋁器盆裡，因為鋁盆放有加熱的飯菜時對人體也是有危害的。
吃不了的飯菜不要來回翻動，因為翻動的話會加重細菌的入侵，也會造成亞硝酸鹽含量增加。一定要減少在冰箱裡的儲存時間，這樣就會降低亞硝酸鹽的生成。大家知道空氣中的有害細菌在剩菜剩飯上兩個小時後開始繁殖，放置時間越久越會增加細菌，尤其是蛋白質高，脂肪高的剩菜。
朋友們不知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，會產生一些有毒物質，長期食用這種食物，會有致癌的危險，大幅度的損害人們身體。
夏天來到了氣溫越來越高，有的地方到達36～7度，所以吃飯時沒啥胃口，做的飯菜總愛剩下又捨不得扔掉，只能放冰箱裡了。如果隔天再吃這些剩菜時一定要加熱透了才能吃，熱不透的話會加大了對人體的損害。
朋友吃過剩菜剩飯後第二天不能上班了，造成了嘔吐腹瀉現象，去醫院一診斷通過醫生的坐診才知道是食物中毒，就是吃過夜的剩菜剩飯引起的，沒有加熱到一定程度直接就吃了，裡面的細菌沒有加熱所以吃到胃裡後後造成食物中毒的情況。
朋友們一定要記住了，為了自己和家人的健康不要吃過夜的剩菜剩飯了。晚上做飯時盡量適量做不要做太多，夠吃一頓的就可以了，這樣就不會因為隔夜菜而導致人體受損害，減少亞硝酸鹽的入侵。
20樓：
睡前吃芹菜，如果自己在睡覺之前的一段時間內吃了芹菜，那麼芹菜的利尿功效就會發作，當你想要痛快的睡覺，它是不是的影響尿尿的感覺，這個時候你就會想要起床，那麼多次之後談何安心睡覺呢？所以，大家睡前可不能吃芹菜哦。
晚餐吃太飽的危害有哪些，晚飯吃太飽，對身體有什麼危害？
中醫講求晚餐要少吃一些，不然會影響到身體健康，達到七分飽即可。如果晚上吃得過多，就會導致血壓的公升高，增加了患上心血管疾病的風險，晚餐吃得過飽會有哪些危害呢？晚餐吃得過飽會有哪些危害？1 身體過於肥胖 晚餐吃得太多，活動量少，消耗的能量也會減少，大量熱量就會合成脂肪，從而形成了肥胖症。晚餐吃得過飽的...
一臺電腦的輻射有多大對人體有多大的桅
智慧裝置維修工 一是對身體健康的直接影響 電腦顯示器伴有輻射與電磁波 長期使用會傷害人們的眼睛 誘發一些眼病 如青光眼等 長期擊鍵會對手指和上肢不利 操作電腦時 體形和全身難得有變化 高速 單 一 重複的操作 持久的強迫體位 容易導致肌肉骨骼系統的疾患。計算機操作時所累及的主要部位有腰 頸 肩 肘 ...
吃保健品對身體有好處嗎 多大年齡應該吃
有好處，我全家都在吃，我爸媽接近五十歲了，爺爺奶奶七十多歲。我爸有高血壓奶奶也有，我媽便秘，臉上有紅血絲。吃了一些保健品以後，我爸和我奶奶的高血壓控制住了，我媽的便秘好多了，連紅血絲都沒以前那麼嚴重了。你肯定不相信保健品有這樣的效果吧？我叔叔一開始也不相信的，硬是被我和我堂妹勸著吃了乙個月，身體好了...