1樓：匿名使用者
不能吃半生熟的土豆，原因如下： 1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化； 2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質
2樓：yh禕晗
不熟的當然不吃，不過你吃的不多的話還是沒有什麼大礙的
哪些蔬菜半生不熟吃了會食物中毒？
3樓：匿名使用者
豆角，每年都有因為吃了半生不熟的豆角而中毒的事
4樓：驍文勇
鄙視jhramlf1314.蘑菇熟的很快,基本放到煮沸的水中一下就可以吃了,西紅柿生的都可以吃.
吃半生不熟的豆角有什麼危害？
什麼蔬菜半生半熟不能吃
5樓：幻想的檸檬
首先，可以用生食作開胃菜（除非你的確感到非常寒冷或疲憊無力，需要立即食用加熱過的食物補充能量）。 開胃菜裡不但包括生的蔬果，還應該有生的肉和魚（可以在進口超市購買一些品質***的刺身或者生牛肉），這些食物必須經過較長時間咀嚼後才能下嚥。 進食時間越長，就越容易產生飽腹感，這樣可以減少接下來的熟食攝取量。
有些人只能接受部分食物來生吃。 「蔬菜、水果之類，哪怕是韭菜、蒜，生吃對我來說都沒有什麼問題。生魚片也可以接受，但我從來不吃生的肉類，比如生馬肉、生牛肉片。
老覺得肉類裡面很容易有寄生蟲，不乾淨，而且生吃肉類讓我聯想到茹毛飲血這個詞，總之令人不太愉快。」 其實完全不必勉強自己。 吃自己可以接受的生食部分，然後用熟食來補充機體需要的其他營養成分就可以了。
吃生的食物必須做好充分的預防措施。 由於食物未經烹飪，微生物和細菌有機會任意滋生，這種情況夏季尤其多見。 所以應該始終對食品質量保持警惕，同時也要注意調配食物的方式。
如果覺得直接生吃味道會過於寡淡，淋層簡單的油醋汁或者僅僅加一點檸檬汁就可以提味；千萬不要灑上大量的沙拉醬或者千島醬之類高熱量和含各種食品新增劑的罐裝醬料，否則就失去了生食的意義。
韭菜半生不熟能吃嗎
6樓：跳探戈的熊大
韭菜半生不熟是可以吃的，生的韭菜也能直接食用。
像雲南過橋公尺線，韭菜是在熱湯內燙燙就吃，還保持著韭菜特有的清香味兒。
生韭菜無毒。韭菜和蒜苗一樣，燙燙，剛變顏色到翠綠吃最好。此時韭菜既保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，太熟了，韭菜就變軟了，顏色變深綠色了，香味和口感都差很多。
韭菜做好了不吃，下次回鍋加熱了，味道就變差了。
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
俗話說，生蔥熟蒜，許多蔬菜都適合生吃，有些還只能生吃或者半生吃。
例如：芫荽只能生吃。生菜是生吃。
四川人喜愛的折耳根（魚腥草）也是生吃好。薄荷也適合生吃。有些菜只能燙燙就吃，例如豌豆尖，燙燙就吃，如果煮的太熟，就失去了清香，變得很綿軟，咬不動。
蒜苗，半生的好吃，太熟了，就失去了清香。
7樓：水夢年華
韭菜半生不熟是能吃的。
韭菜，生的和半生的都能吃。例如雲南過橋公尺線，生韭菜是在熱湯內燙燙就吃，還保持著韭菜特有的清香味兒。
生韭菜無毒。韭菜和蒜苗一樣，燙燙，剛變顏色到翠綠吃最好。此時韭菜既保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，太熟了，韭菜就變軟了，顏色變深綠色了，香味和口感都差很多。
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
拓展材料：
韭菜的功效
韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，很多傳統醫學都表明，韭菜可以養肝養脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用，下面我們就來看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
2、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。
3、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑發亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘
8、此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
8樓：匿名使用者
生的和半生的都能吃。
生韭菜無毒。韭菜和蒜苗一樣，燙燙，剛變顏色到翠綠吃最好。此時韭菜既保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，太熟了，韭菜就變軟了，顏色變深綠色了，香味和口感都差很多。
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
俗話說，生蔥熟蒜，許多蔬菜都適合生吃，有些還只能生吃或者半生吃。
9樓：弦音夜月
韭菜半生不熟可以吃的。
韭菜，生的和半生的都能吃。雲南過橋公尺線，韭菜是在熱湯內燙燙就吃，還保持著韭菜特有的清香味兒。
生韭菜無毒。韭菜和蒜苗一樣，燙燙，剛變顏色到翠綠吃最好。此時韭菜既保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，太熟了，韭菜就變軟了，顏色變深綠色了，香味和口感都差很多。
10樓：匿名使用者
韭菜，生的和半生的都能吃。雲南過橋公尺線，韭菜是在熱湯內燙燙就吃，還保持著韭菜特有的清香味兒。
生韭菜無毒。韭菜和蒜苗一樣，燙燙，剛變顏色到翠綠吃最好。此時韭菜既保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，太熟了，韭菜就變軟了，顏色變深綠色了，香味和口感都差很多。
韭菜做好了不吃，下次回鍋加熱了，味道就變差了。
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
俗話說，生蔥熟蒜，許多蔬菜都適合生吃，有些還只能生吃或者半生吃。
例如：芫荽只能生吃。生菜是生吃。
四川人喜愛的折耳根（魚腥草）也是生吃好。薄荷也適合生吃。有些菜只能燙燙就吃，例如豌豆尖，燙燙就吃，如果煮的太熟，就失去了清香，變得很綿軟，咬不動。
蒜苗，半生的好吃，太熟了，就失去了清香。
11樓：
蔬菜都可以，洗淨生吃也沒問題， 韭菜多吃會對胃腸不好的，又名「斷腸草」。
12樓：匿名使用者
韭菜半不熟肯定不好吃；但是，我認為是可以吃的：很多青菜全生的都可以吃，當然有的【野菜】生的就不能吃，有微毒........
13樓：弭晨風
是可以吃的，但是熟的韭菜過了夜就不能吃了，裡面會含有毒素，有害人體健康。但是韭菜本身很有營業價值。
14樓：肖萌的世界
能，生的也能,但熟的韭菜過了夜就不能吃了，裡面會含有毒素，有害人體健康。
15樓：密密麻麻面
可以吃 但是還是熟透了的好 腸胃不好生吃拉肚子
16樓：耐谷
韭菜只要清洗乾淨，可以生吃，熟吃
17樓：熱情的
可以吃的，，，，半生不熟吃了對身體還好些
18樓：匿名使用者
能吃啊，韭菜生著也能吃啊
19樓：夜音琴
可以吃，生的韭菜都能吃。
蔬菜都可以半生半熟吃嗎？
20樓：匿名使用者
最好不要， 現在地球上的吃 用的 都不是很乾淨 最好還是高溫消毒在吃。俗話說病從口入 禍從口出。
21樓：宇野舞
半生不熟的蔬菜不能吃，因為那樣有種毒素在裡面
22樓：小奕
可以的,俗話說:不乾不淨,吃的不生病啊!呵呵呵呵,,,..........
23樓：遑哥
可以呀 蔬菜總歸無害
半生不熟的青菜能吃嗎
24樓：心的舞台
半生不熟的青菜是不可食用的，容易引起腸胃不適，腹瀉，影響身體健康。需要炒熟再食用，炒青菜正確方法如下：
用料主料：油菜30克。
輔料：蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、鹽2克、雞粉3克、水澱粉5克。
一、準備油菜、蒜末、辣椒末。
二、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
三、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。
四、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
五、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。
六、翻炒均勻，盛出即可完成。
25樓：匿名使用者
學做飯時，媽媽常在邊上提醒，「不要炒太熟，營養都流失了」「不要煮太熟，脆一點好吃」。你知道嗎？不煮太熟其實是有風險的，因為有些食物半生不熟可能引發中毒。
有些蔬菜烹煮後方能食用
生吃蔬菜可以一定程度地保留一些營養，浙江省新華醫院營養科主任于曉指出，其中一些蔬菜中含有毒素，只有烹煮後才能食用。
四季豆。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會刺激消化道，且豆中含有凝血素，具有凝血作用。四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，生食可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
所以，要將四季豆煮熟、煮透。
黃花菜。黃花菜又被稱為金針菜，新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼，人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。
所以不能生食，須加工曬乾，吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
白果。白果中可能含有氰苷，吃時要謹慎。氰苷本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，細胞內的β-葡萄糖苷酶就會水解氰者生成有毒的氫氰酸，引起急性中毒。
氰苷很怕熱，一旦碰到高溫就會被破壞，徹底加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發現，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，為防止吃白果中毒，吃之前要充分加熱一下。
加熱處理後的白果，不僅安全放心，味道也更好。
木耳。新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者會出現**瘙癢、水腫和疼痛。不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
木薯。儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有有毒物質，新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時要注意，木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，有可能引起中毒。
其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後會產生游離的氫氰酸，使人體中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
薺菜。薺菜、灰菜等野菜含有大量亞硝酸鹽，如果攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。
除了上述所提的蔬菜，土豆、扁豆角、山藥、芋頭等必須熟吃。
生吃蔬菜時須先消毒
於主任說，洗洗後可直接生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜心、生菜、黃瓜、西紅柿、柿子椒等；
應焯一下再吃的常見蔬菜有：菠菜、竹筍、西蘭花、菜花等（菠菜、竹筍中因含有草酸，在腸胃中與鈣結合成草酸鈣，會干預人體對鈣的吸收；西蘭花和菜花焯過後，其所含的豐富纖維素更容易消化）。
「生吃蔬菜時必須先消毒處理，可在蔬菜經水沖洗乾淨後，再加少量鹽或醋浸泡10~20分鐘，然後瀝乾入盤。涼拌時，加點醋、蒜、鹽、薑末、芥末等，調味又殺菌。」
說起生吃蔬菜，難免要提提涼拌菜。涼拌菜是將初步加工和焯水處理後的原料，新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。涼拌菜現拌現吃，最好別超過兩小時，否則容易變質。
涼拌是儲存蔬菜營養素的一種烹調方法，如維生素既怕高溫也容易溶於水，涼拌基本可以使大部分營養素不至於流失，只要注意焯水或者浸泡時間不要過長。
生食熟食 各有優劣
從生食到熟食，曾經被認為是乙個極大的歷史進步。熟食容易被人體消化，營養物質更加利於吸收。在食物烹調過程中，食物中的細菌、寄生蟲都會在加溫過程中被殺死。
于曉提醒，在吃一些魚肉海鮮的時候，最好把它煮熟了吃，盡量不要生吃，主要是為了殺滅細菌和寄生蟲卵，保證飲食安全。「其實生食熟食，各有優劣，蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處，是否選擇生食，要看個人生活條件和體質狀況決定。」
體質強、消化能力強、容易上火、經常便秘的人適合多吃些生蔬菜，而體質弱、消化能力差、容易脹肚、腹瀉的人適合少吃些生蔬菜。蔬菜在烹調過程中須注意避開高油脂高溫烹調。採用「高溫短時」的加熱方式能夠較好地儲存營養素，而長時間地油炸、燉煮等複雜的烹調方式不適合烹調蔬菜。
傳統飲食，煎炒蒸煮燜燉富於變化，絕大多數人習慣烹熟才吃。事實上，吃東西時除了考慮營養以外，還要考慮口感、食品安全、飽腹感、情緒和心理的感受等問題。
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