哪些食物吃了對貧血有好處

1樓：北京智雲達科技股份****

1、不能喝咖啡

咖啡裡面含有多酚類物質，容易和鐵形成鹽類，很難分解，從而妨礙了鐵的吸收。所以，貧血的人千萬不要喝咖啡，平時可以喝一些橘子汁。

咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關鍵是量的問題。

2、盡量不要喝茶

茶對鐵吸收的抑制作用，是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。

這種物質很難被吸收，從而妨礙了吸收鐵質，減少了人體的血紅蛋白合成，使人貧血症狀更加嚴重。

有些朋友如果無「茶」不歡，非要飲茶。那麼，一定要酌情控制飲茶量。

3、限制脂肪

食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

4、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

5、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

6、少食鹼性食物

鹼性的環境對吸收鐵質非常不利於，缺乏胃酸也會影響食物中鐵游離和轉化，所以貧血的人一定要少吃鹼性食物，比如饅頭、蕎麥麵等。

7、不易消化的食物

此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

其他的食物最好都有涉及，不要偏食

2樓：你我不是對的人

在日常生活中可以從飲食中來調理，女人貧血吃什麼最好，最好是吃一些含鐵質較高的食物，像黑色、紅色食物一般含鐵較高，是補血的最佳選擇。如：黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

補血的中藥材：當歸，阿膠是補血聖品，如果吃得習慣這個味道的人，可以用當歸和阿膠來煲雞湯，經常飲用對於補血有很好的療效，特別適合於貧血的人食用。

貧血的人要多吃的肉類：瘦肉，牛肉，三文魚等紅肉食品。

補血的食物除了蔬菜之外還可以多吃一些較深顏色的食物，如：紅棗、當歸、阿膠、黑公尺、黑豆等這些食物都是最好的補血食物。

像龍眼也是不錯的選擇，龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能**健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

菠菜是人們公認為補血效果好的蔬菜之一，這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧。

貧血的人應該吃哪些有營養的食物？

3樓：百度使用者

缺鐵性貧血是體內貯存鐵的缺乏，影響血紅蛋白合成所引起的貧血，是青少年貧血最常見的一種。

一、**

（一）需鐵量增加而攝入不足，兒童青少年因生長發育迅速，需鐵量增加，若長期食物含鐵不足，就可以發生缺鐵性貧血。

（二）反覆多量失血可顯著地消耗體內的鐵貯存量。如鉤蟲病患者可引起慢性少量腸道出血，女青少年月經量過多都可引起體內鐵貯存量減少。

（三）慢性腹瀉及腸道功能紊亂等均可影響正常鐵的吸收。

（四）膳食中動物性蛋白質含量低，不利於鐵的吸收。

（五）偏食、挑食者，習慣吃烘烤食物者，均易患缺鐵性貧血。

二、臨床表現

臨床表面與貧血程度和起病緩急有關。一般貧血症狀為面色蒼白或萎黃，容易疲勞，全身無力，心慌，頭痛等。重症患者除以上症狀外，還可有口腔炎、舌炎、口角炎及吞嚥困難。

少數患者出現異食癖，嗜食冰塊、泥土、煤塊等。嚴重者造成腦神經組織缺鐵時，易興奮，注意力和集中力下降。兒童身高體重均低於正常值，患者可有**乾燥，毛髮乾燥和脫落，指甲扁平，脆薄易裂，甚至形成反甲。

三、診斷

實驗室檢查有典型血象，即小紅細胞、低色素性貧血。根據我國現在人民的生活水平，推行兒童少年貧血診斷標準為：7~13歲不分男女、血色素標準值為120g/l；14歲以上男生為130g/l；14歲以上女生為120g/l。

若低於以上標準則診斷為貧血。

四、預防

（一）注意營養。膳食要平衡、合理、蛋白質含量要豐富。多吃含鐵較多的食物，如海帶、紫菜、木耳、西紅柿、動物肝臟、瘦豬肉、魚、蝦、蛋黃、豆類和大公尺等，常吃水果，均有食療作用。

提倡用鐵鍋炒菜。

（二）提倡和推廣生產各種強化鐵的食品，供兒童少年食用。

（三）做好鉤蟲流行地區的大便檢查與驅蟲工作。

（四）飯後喝橘子水可使機體對非血色素鐵吸收率增強，飯後吃水果也可促進鐵的吸收，在進餐時和飯後食入含維生素c及有機酸的食物和飲料可促進鐵的吸收。

五、**

（一）****：明確**，針對**處理最為有效。缺鐵的發生不外乎慢性失血或腸道吸收不良兩方面。如鉤蟲病屬慢性失血，就應及時驅蟲**。

（二）口服鐵劑：口服鐵劑是**缺鐵性貧血的有效藥物。硫酸亞鐵常用，每次0.

3~0.6g，口服3次，飯後服，不能喝茶。8~12週為一療程。

也可同時加服維生素c促進鐵的吸收，每次50~100mg，日服3次。

缺鐵性貧血--綠色食療

首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡單，先把大公尺煮熟，然後將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的**。

貧血是一種常見病，尤其多發於女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。

先將木耳和銀耳放入清水中泡發，然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。

患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素c。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在，而維生素c可將三價鐵轉化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。

菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、士多啤梨和柑桔中維生素c的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質，可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。

缺鐵性貧血的飲食**

（1）高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。?

（2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

（3）適量碳水化合物，每日400克左右。?

（4）進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。?

（5）膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。?

（6）糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。?

●缺鐵性貧血食物選擇?

（1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。?

（2）多吃富含維生素c的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。?

（3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。?

●缺鐵性貧血食譜舉例

? 早餐：麵包50克，小公尺稀飯（小公尺50克），五香蛋（雞蛋50克），小鹹菜10克。

? 午餐：大公尺飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。?

晚餐：大公尺飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。?

全日烹調用油25克。?

全日熱能7980千焦（1900於卡）左右。?

●缺鐵性貧血食療方

? （1）大棗粥：大棗10顆，粳公尺100克，冰糖少許。

將粳公尺、紅棗淘洗乾淨。粳公尺、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至公尺爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。

每日早、晚餐食用。?

（2）紅杞桂圓雞：①母雞乙隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。②雞宰殺後褪淨毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。

枸杞子洗淨。豬肉斬成茸。小白菜洗淨，用沸水燙後切

碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵糰。蔥薑洗淨後，蔥少許切成細末，其餘切成段。

姜切成大片，碎塊搗成薑汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑幹水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。④雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。

麵糰撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。

經常食用補血滋養。?

（3）棗菇蒸雞：淨雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，溼澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼淨後備用。

將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和溼澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。

（4）黃豆芽豬血湯：黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。將黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨備用。

鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。適用於血虛頭暈及缺鐵性

貧血。?

（5）豬皮紅棗羹：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。將豬皮去毛，洗淨，切小塊；大棗洗淨去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。

? （6）桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。

將鵪鶉肉洗淨，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗淨後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。?

（7）當歸公尺飯：大公尺適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。將大公尺做成乾飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫公升，連渣保留備用。

將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與公尺飯一同食用。?

（8）生炒糯公尺飯：糯公尺250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。糯公尺淘淨濾乾水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水幹，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。?

（9）豬血粥：豬血100克，鮮菠菜適量，粳公尺100克，鹽、味精、蔥、姜適量。先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳公尺煮粥，粥熟後放入調味品即可。?

（10）大棗阿膠粥：阿膠15克，糯公尺100克，大棗10枚。將阿膠搗碎，大棗去核與糯公尺煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食

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