1樓：賞心情
購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果以果形端正、果大乾爽、果皮黃褐色、果乾而不焦、搖不響、味甜而不苦為佳。具體選購方法如下：
一、羅漢果表面為褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果實表面茸毛越多表明越新鮮;盡量要選購長形果;看羅漢果是否有烤焦現象;果心不發白，不顯溼狀。
二、拿起羅漢果搖一搖，搖不響為佳，響果因生長日齡不夠而造成果實烘乾之後果內物質未能與果殼鏈結而成為自由物，當果實被搖動時，此自由物撞擊果殼而發出聲音。
三、乾爽有彈性：羅漢果輕拋在桌面上像桌球一樣會彈跳俞佳;兩果相碰時發出清脆聲。
四、羅漢果泡開水具有清甜的香味，不苦。
怎樣挑選羅漢果？
2樓：金釵石斛
一般從以下幾個方面考慮。
一、產地
桂林是羅漢果的原產地，全球80%以上的羅漢果出自於此，因為其「名貴」能給種植農戶帶來較高的經濟回報，後柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區也有種植，不過受環境制約，除桂林地區之外，其他地區的羅漢果種植都成不了規模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產地的會比較好，羅漢果的品種和質量都更有保障。
二、品種
羅漢果是桂林的名貴特產，**也一直積極在推動這個產業的發展，以形成規模效應，經過專家們多年的潛心研究，羅漢果品種也得到了較大的改良，比如柏林生物通過試管培育出來的柏林1號、柏林2號，亦元生物培育出來的無籽羅漢果，甜甙含量高，抗病害能力強，掛果率高。柏林公司培育的羅漢果品種就是普通羅漢果甜甙含量的好幾倍。
三、大小
羅漢果的大小不同，**也自然不同。
四、成色
經過烘烤過羅漢果乾果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細毛，如果羅漢果貯存條件不好，時間稍長，或是被二次加工過，表面都不會有細毛。因為烘烤技術的不同，也因為部分農民採取土製烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過度，則為次果。
五、保質期
上海農產品交易所的情報研究員曾問我，羅漢果市場最大的風險是什麼?我笑著告訴他，羅漢果市場本身是沒有什麼風險的，目前種植面積越來越大，很難出現脫銷的現象，羅漢果也不怕積壓，保質期長達18個月，大不了就是今年賣去年的，明年賣今年。當然快接近保質期，商家也會選擇低價進行處理。
六、次品
羅漢果的次品主要造成原因，一是烘烤不均勻，或是烘烤過度。一是因為許多不法商家（如羅漢果沖劑加工廠）將羅漢果煮水後，經過二次烘烤後流入市場。次品羅漢果泡出來的水會有焦味，味道不如優質果那麼甜，當然茶色也沒那麼純正。
總之，應該選「個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦」者為上品。
3樓：御龍磨高卓
購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實成熟後，分批採收，放置五至七天，使果實糖化後，即用慢火烘烤，溫度控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已乾，拿起來手感輕脆但內瓤有糖潤感，這便算烤好了。
4樓：
有的羅漢果泡出的水發酸，這是從外**不出來的，建議先少買一兩個，回家試試，然後再決定買多少。
怎麼挑選好的羅漢果？
5樓：金釵石斛
一般從以下幾個方面考慮。
一、產地
桂林是羅漢果的原產地，全球80%以上的羅漢果出自於此，因為其「名貴」能給種植農戶帶來較高的經濟回報，後柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區也有種植，不過受環境制約，除桂林地區之外，其他地區的羅漢果種植都成不了規模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產地的會比較好，羅漢果的品種和質量都更有保障。
二、品種
羅漢果是桂林的名貴特產，**也一直積極在推動這個產業的發展，以形成規模效應，經過專家們多年的潛心研究，羅漢果品種也得到了較大的改良，比如柏林生物通過試管培育出來的柏林1號、柏林2號，亦元生物培育出來的無籽羅漢果，甜甙含量高，抗病害能力強，掛果率高。柏林公司培育的羅漢果品種就是普通羅漢果甜甙含量的好幾倍。
三、大小
羅漢果的大小不同，**也自然不同。
四、成色
經過烘烤過羅漢果乾果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細毛，如果羅漢果貯存條件不好，時間稍長，或是被二次加工過，表面都不會有細毛。因為烘烤技術的不同，也因為部分農民採取土製烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過度，則為次果。
五、保質期
上海農產品交易所的情報研究員曾問我，羅漢果市場最大的風險是什麼?我笑著告訴他，羅漢果市場本身是沒有什麼風險的，目前種植面積越來越大，很難出現脫銷的現象，羅漢果也不怕積壓，保質期長達18個月，大不了就是今年賣去年的，明年賣今年。當然快接近保質期，商家也會選擇低價進行處理。
六、次品
羅漢果的次品主要造成原因，一是烘烤不均勻，或是烘烤過度。一是因為許多不法商家（如羅漢果沖劑加工廠）將羅漢果煮水後，經過二次烘烤後流入市場。次品羅漢果泡出來的水會有焦味，味道不如優質果那麼甜，當然茶色也沒那麼純正。
總之，應該選「個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦」者為上品。
6樓：愛大萌
購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實成熟後，分批採收，放置五至七天，使果實糖化後，即用慢火烘烤，溫度控制在四十五至六十五攝氏度之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已乾，拿起來手感輕脆但內瓤有糖潤感，這便算烤好了。
羅漢果的食法，主要採取泡茶飲用，在果兩頭，各鑽一小洞放入茶杯中，衝入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數還可增加。
羅漢果還可與綠茶、桂花、綠豆等配製成各具特色的保健飲料。
怎樣選羅漢果？
7樓：匿名使用者
一般從以下幾個方面考慮。
一、產地
桂林是羅漢果的原產地，全球80%以上的羅漢果出自於此，因為其「名貴」能給種植農戶帶來較高的經濟回報，後柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區也有種植，不過受環境制約，除桂林地區之外，其他地區的羅漢果種植都成不了規模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產地的會比較好，羅漢果的品種和質量都更有保障。
二、品種
羅漢果是桂林的名貴特產，**也一直積極在推動這個產業的發展，以形成規模效應，經過專家們多年的潛心研究，羅漢果品種也得到了較大的改良，比如柏林生物通過試管培育出來的柏林1號、柏林2號，亦元生物培育出來的無籽羅漢果，甜甙含量高，抗病害能力強，掛果率高。柏林公司培育的羅漢果品種就是普通羅漢果甜甙含量的好幾倍。
三、大小
羅漢果的大小不同，**也自然不同。
四、成色
經過烘烤過羅漢果乾果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細毛，如果羅漢果貯存條件不好，時間稍長，或是被二次加工過，表面都不會有細毛。因為烘烤技術的不同，也因為部分農民採取土製烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過度，則為次果。
五、保質期
上海農產品交易所的情報研究員曾問我，羅漢果市場最大的風險是什麼?我笑著告訴他，羅漢果市場本身是沒有什麼風險的，目前種植面積越來越大，很難出現脫銷的現象，羅漢果也不怕積壓，保質期長達18個月，大不了就是今年賣去年的，明年賣今年。當然快接近保質期，商家也會選擇低價進行處理。
六、次品
羅漢果的次品主要造成原因，一是烘烤不均勻，或是烘烤過度。一是因為許多不法商家（如羅漢果沖劑加工廠）將羅漢果煮水後，經過二次烘烤後流入市場。次品羅漢果泡出來的水會有焦味，味道不如優質果那麼甜，當然茶色也沒那麼純正。
總之，應該選「個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦」者為上品。
8樓：陀昶莊會雯
從顏色看，鮮摘的是深綠色，烘乾的是黃褐色，都要選有光澤的。 無論是鮮果還是乾果，最好挑果體表面有細絨毛的較新鮮。 乾果以整隻大果頭、深黃色為好。
羅漢果怎麼泡水，羅漢果怎麼泡水喝？
01 教你02詳細步驟第一步 羅漢果的選擇選擇優質的羅漢果 羅漢果乾果外觀棕黃色，完整，不裂不破，果心不發白，不顯溼狀。看羅漢果是否有烤焦現象，烤焦的羅漢果果心發黑且味道刺鼻。推薦使用千燁優質羅漢果泡水。羅漢果與紅棗一起泡好不好？第二步 將羅漢果掰成幾份把用來泡水的羅漢果敲碎後分成幾份，分量的多少取...
新鮮羅漢果怎麼吃，新鮮的羅漢果怎麼吃？
羅漢果可以煎湯服用，也可以開水泡服。吃法如下 食材 羅漢果1個。1 首先在羅漢果中倒入清水，進行搓洗，如下圖所示。2 然後將洗淨的羅漢果切成兩半，如下圖所示。3 最後放入茶壺中，倒入熱水，蓋上蓋子浸泡即可。羅漢果具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效，多煎汁服用，也可泡水 煮粥用。但無論採用哪種方式...
羅漢果的作用，羅漢果的功效與作用
羅漢果中含有羅漢果醣苷，它的甜度是蔗糖的300倍，因此甜度特別的大，屬低熱量 非營養 非發酵型的甜味劑，是主要的甜味成分，在我國屬於藥食同源的食材，也是允許新增上食品中的甜味劑。雖然有甜味，但它不容易引起血糖的波動，因此適合糖尿病人食用。羅漢果的一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸.主治百日咳,痰火...