1樓：智慧型機械人
營養分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
營養成分
每100克鵝蛋含（理論值）：
熱量 196 千卡 蛋白質 11.1 克
脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克
膽固醇 704 毫克 維生素a 192 微克
硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克
尼克酸 0.4 毫克 維生素e 4.5 毫克
鈣 34 毫克 磷 130 毫克
鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克
鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克
鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克
銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克
2樓：匿名使用者
適宜用量 每天乙個
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
相關人群 一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註 鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
鵝蛋有什麼營養價值
3樓：中國農業出版社
鵝蛋橢圓形，個體大，一般可達80～100克，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。
鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管病發病率、有效降解膽結石等作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。豐富的維生素a、維生素d、維生素e、核黃素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的季節多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
4樓：
鵝蛋營養價值較高，只是草腥味較重，質地口感有些粗糙，所以，食用的人群較少。 營養分析 1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等； 2.
鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收； 3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用； 4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 5.
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素ａ、ｄ、ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 每100克鵝蛋含（理論值）： 熱量 196 千卡 蛋白質 11.
1 克 脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 膽固醇 704 毫克 維生素a 192 微克 硫胺素 0.
08 毫克 核黃素 0.3 毫克 尼克酸 0.4 毫克 維生素e 4.
5 毫克 鈣 34 毫克 磷 130 毫克 鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克 鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克 鋅 1.
43 毫克 硒 27.24 微克 銅 0.09 毫克 錳 0.
04 毫克 鵝蛋的食療作用： 鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 記憶力差：
鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。 不過，需要注意的是：不適合內臟損傷患者食用，鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過３個，以免損傷內臟。
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
鵝蛋忌於雞蛋同食，同食會傷元氣。
5樓：微曉健康
鵝蛋鴨蛋雞蛋哪個營養價值高 三種蛋的營養成分有哪些不同
6樓：招靖靈
鵝蛋的營養價值有以下幾點，第一，鵝蛋中含有卵磷脂，能促進腸胃蠕動幫助消化吸收，鵝蛋還富含豐富的蛋白質，比普通的雞蛋營養高出好幾倍。第二，多吃鵝蛋有補中益氣、防禦寒冷氣候對人體侵襲的作用。第三，鵝蛋中的脂肪多在蛋黃中，含有較多的磷脂，這些成分對大腦的發育有很大的幫助。
孕婦食用可以促進胎兒大腦發育，增強記憶力。
鵝蛋有什麼營養？
7樓：中國農業出版社
鵝蛋橢圓形，個體大，一般可達80～100克，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。
鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管病發病率、有效降解膽結石等作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。豐富的維生素a、維生素d、維生素e、核黃素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的季節多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
8樓：昆明美味學院
鵝蛋營養價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
9樓：藍鈣舜
從食物分類上，鵝蛋屬於蛋類。我們通常吃的蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，最經常吃的是雞蛋。
蛋類蛋白質的營養價值很高，優於其他動物性蛋白質。蛋黃中的脂肪組成以單不飽和脂肪酸為主，磷脂含量也較高，膽固醇集中在蛋黃。蛋黃中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用，故蛋黃中鐵的生物利用率較低，僅為3%左右。
各種蛋的營養成分大致相同。分析鵝蛋的營養成分，每100克可食部（占全鵝蛋的87%）中含有能量196千卡，蛋白質11.1克，脂肪15.
6克，碳水化合物2.8克，水分69.3克，維生素a 192微克re，維生素e 4.
5毫克，維生素b10.08毫克，維生素b20.3毫克，菸酸0.
4毫克，鈉90.6毫克，鈣34毫克，鐵4.1毫克，膽固醇704毫克。
每100克鵝蛋中的膽固醇含量比100克雞蛋中少（1510毫克）。鵝蛋中所含的營養成分豐富，營養價值較高。
蛋類在加工過程中營養素損失不多，但不當的加工方法可影響消化吸收和利用。煮蛋一般在水燒開後小火繼續煮5-6分鐘即可，時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜過大，時間不宜過長，否則可使蛋變硬變韌，既影響口感又影響消化。
鵝蛋的營養價值
1.鵝蛋的營養比較豐富，鵝蛋中富含人體所必須的各種氨基酸，所富含的蛋白質屬於完全蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，易於消化吸收；蛋黃中也富含大量對人腦部發育有很大好處的卵磷脂。
2.同雞蛋一樣，鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
3.鵝蛋中的礦物質、維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，鈣、鐵等元素。
鵝蛋還有一定功效，如以下三方面：
1、去胎毒：專家指出，在妊娠後期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶發生黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。
2、促進胎兒大腦發育：鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用，因此，孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育，增強記憶力。
3、健身禦寒：孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補氣，可以幫助身體抵禦寒冷。
10樓：99農禽網
鵝蛋含有豐富的營養成分，有蛋白質，脂肪，核黃素，硫胺素，維生素以及鈣，磷，鐵等多種礦物元素，鵝蛋的蛋白質含量最多，主要有蛋白中的軟蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，鵝蛋的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，並且蛋黃內還含有較多的卵磷脂，這些成分對大腦及神經組織的發育有著很大的作用
11樓：匿名使用者
鵝蛋鴨蛋雞蛋哪個營養價值高 三種蛋的營養成分有哪些不同
12樓：湯誼柴雅可
鵝蛋的營養價值：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
它是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。
注意事項：
1、中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食。鵝蛋的脂肪含量高，膽固醇也多，吃多了能使血中膽固醇水平公升高，可能會誘發動脈粥樣硬化。
2、服用降壓藥時不宜多食。服用降血壓藥應限制脂肪多的食品，故不宜過多食用鵝蛋。
鵝蛋有什麼營養價值和功效，鵝蛋有什麼營養價值
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