1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：魯姐美食
口味花甲怎麼做？把花甲放入水中加入油吐沙，然後倒入鍋中翻炒，加入蒜泥小公尺辣，生抽蠔油一起翻炒。
3樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
4樓：掌炳
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首先準備好各式原料並清洗乾淨。花甲要先泡水再洗，它體內一般有很多泥沙，這跟其他貝類是一樣的，所以要先泡再洗乾淨才能下鍋煮。洗的時候建議大家仔細點，多洗幾次，不然吃時吃著泥沙打口磨牙就不好了。
2/7洋蔥和胡蘿蔔根據自己喜好切成片或小塊備用。
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美人椒切小粒、蒜剁成蒜泥、檸檬擠汁後備用。
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4/7調汁。將切好的紅椒、剁好的蒜泥、辣醬、魚露、麻油、檸檬汁、糖一起放入小碗中攪拌均勻調成汁醬備用。
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起鍋燒熱水，待水開後加入花甲煮至開口，然後撈起瀝乾水，放涼備用。
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6/7再拿乙個大容器（我用的是玻璃碗），將花甲和蔬菜倒入混合均勻。
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然後倒入調好的醬汁，再攪拌均勻就可以吃了。
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注意事項
花甲性寒涼，體質虛寒、腸胃虛弱、對海鮮過敏的朋友少食、慎食
花甲內臟可以吃嗎 花甲怎麼處理內臟
5樓：禰的生活小幫手
花甲肯定要去除內臟的。去除方法：
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡花甲，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，花甲不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，花甲會吐出很多泥沙；
2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然花甲的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，花甲暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次即可；
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除花甲中泥沙的方法了，不過要是用花甲做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒花甲的話可以用。
把花甲放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花甲裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙；
6樓：凡筱雲
不能吃。
花甲的腸胃不可食用，裡面含有大量泥沙和消化殘渣。
食用前應該用清水浸泡乙個小時左右，並且去除腸胃。
7樓：水瓶雪櫻花
炒花甲材料
新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋裡約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
花甲的內臟可以吃嗎
8樓：凡筱雲
不能吃。
花甲的腸胃不可食用，裡面含有大量泥沙和消化殘渣。
食用前應該用清水浸泡乙個小時左右，並且去除腸胃。
9樓：軒軒
我們在食用花甲是要知道花甲的腸胃是不可食用的，裡面含有大量泥沙和消化剩餘的殘渣，食用前應該用清水浸泡1小時左右，並且去除腸胃，才可食用。
花甲又稱為蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
10樓：時尚白日夢
花甲裡面的內臟其實是能吃的，可以說，只要花甲吐沙乾淨了就可以吃的，裡面的黑色部分不一定要剔除。花甲裡面的黑色部分是腸腺和海泥，腸腺裡雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較乾淨，所以吃了也沒什麼關係。
而海泥的話，花甲多少都會有一些殘留，吃下去對身體也無害。要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗花甲的話，海泥會被清洗的很乾淨，但是等你下鍋的時候，這些殼受熱之後又會重新閉合，就沒那麼入味，而且吃起來很麻煩。所以要不要吃黑色部分就看個人了，如果不嫌麻煩可以剔除掉不吃，嫌麻煩的只要讓花甲吐沙乾淨就行了。
11樓：匿名使用者
嚴格來說，花甲殼不能吃，內臟也不能吃。但是在日常生活中，如果不怕吃到沙子，那麼花甲殼裡的東西都可以食用。
下面列舉幾種去除花甲裡沙子的方法。
1.加熱沖洗法
將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲「呯呯」的乙個乙個都把殼開啟了。用筷子翻下，等花甲殼全部開啟，將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後用手乙個乙個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下沖洗乾淨。這種方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，強烈推薦使用。
2.溫鹽水浸泡清洗法
首先，將花甲放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
然後，靜置兩到三個小時以後，多數花甲都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花甲吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
3.水煮衝清洗法
首先，將鍋內倒滿水，放入花甲用水煮。當鍋內的水開了的時候，花甲的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
4.用醋清洗花甲
在清水裡加入小半碗醋，把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上可以處理乾淨。
5.鐵容器清洗法
把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲會吐出沙子，反覆幾次可以很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲清洗乾淨。
擴充套件資料
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
12樓：帥哥都是我們的
花甲的腸胃不可食用，裡面含有大量泥沙和消化殘渣，食用前應該用清水浸泡乙個小時左右，並且去除腸胃。
花甲又稱為蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
13樓：匿名使用者
參考下1.先要把花甲用乙個**子裝好放入水浸過，再用乙個小盤蓋好，雙手壓住兩盤，上下伴動3至5分鐘花甲的沙就吐露在盤中，這時你撈出花甲再用清水洗洗.
第一種的做法呢，會保持花甲的鮮味不容易流失。但是本人覺得這種方法有時候總會遇到有泥沙的。
2.先把買回來的花甲清洗一遍，然後再炒之前在開水中燙5至8分鐘。如果有未開口的花甲，在進行檢查一下開啟看是否有泥沙。
第二種做法呢，雖然經過了開水燙，但是卻因為開水的原因而流失了原有的鮮味。
3.在市場買回來後，用乙個盆子，加滿水，加一些鹽（相當於海水養），馬上放到冰箱裡面（保鮮不是急凍），一般情況下，早上買回來，到了晚上已經沒有多少泥的了，就可以吃了，養花甲的溫度一定要低溫，常溫會死光的，在菜市場你們可以看到，賣花甲的老闆用鹽水加冰塊養花甲的，就是這樣養的，不用5個鐘，泥沙就沒有了。
注意事項:花甲屬於海鮮類，離開海水，和氧氣幫浦，基本存活不了多久。千萬不用能自來水去浸泡很長時間，會死掉的。
第三種方法就是需要時間。本人有時候時間充足的時候就這麼做，時間不充足的時候就是用第二種方法，第一種方法是我剛開始時用過。
優 第三種方法
良 第二種方法
一般 第一種方法
花甲的內臟是否有不能吃的部分？
首先說一下，長久以來多少人吃花甲都是一口吃掉，整的進去，空的出來。沒什麼問題的，但是對於海鮮過敏的人需要注意了。
花甲的介紹
花甲，又稱蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
花甲的營養價值
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
花甲的功效與作用
中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
花甲適用人群
1. 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
14樓：柳晏
可以吃。只要把泥沙除去。
花甲怎麼吃啊
15樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
花甲的內臟可以吃嗎
凡筱雲 不能吃。花甲的腸胃不可食用，裡面含有大量泥沙和消化殘渣。食用前應該用清水浸泡一個小時左右，並且去除腸胃。 軒軒 我們在食用花甲是要知道花甲的腸胃是不可食用的，裡面含有大量泥沙和消化剩餘的殘渣，食用前應該用清水浸泡1小時左右，並且去除腸胃，才可食用。花甲又稱為蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含...
花甲怎麼吃，花甲怎麼吃啊裡面的都吃嗎
先買花甲要乙個乙個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子裡沒有泥巴，回去後用清水淘洗兩遍，控水備用。準備姜 切絲 大蒜 拍一下，切成大塊 香蔥 切段 乾紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。備油鍋，油熱後先用姜 蒜 乾紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒後大火翻炒 過程中加入一點白酒避腥 至花甲全部張口 如果花...
孕婦可以吃花甲嗎
孕婦能吃花甲嗎?答案是可以的。花甲中含有豐富的硒 鈣營養素。硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡萄糖的運轉，鈣可促進胎兒的骨骼和牙齒發育，預防孕婦腳抽筋，所以孕婦可以適當吃些花甲。1 花甲的食療功效對孕婦是很有好處的，具有滋陰，利水，化痰的功效。可以生津，消除孕婦水腫，口渴，對 孕婦痔瘡也有功效，也是...