1樓：匿名使用者
每個人都牛奶的要求都不一樣，像腸胃不好的人就不可以喝冷的牛奶，牛奶正確的喝法是可以利用好它的的價值。
生活中，很多人都有這樣的共識：牛奶加熱喝有助睡眠。因此很多人，尤其是老年人都習慣將買回的牛奶煮沸再喝。
目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。
一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。
2樓：匿名使用者
加熱至75度，保持十來秒，叫做巴氏消毒。可以4度儲存3—4天。（生鮮奶，營養最佳）
加熱至150度，保持數秒，叫做高溫消毒。可以常溫儲存30天。（常溫奶，營養損失約40%，超市裡的那種盒裝奶）
所以訂鮮奶喝，不要長時高溫加熱，可用微波加熱至30度。用鍋加熱易導致營養流失。
3樓：
應該是一樣的，不過喝涼牛奶容易拉肚的
牛奶喝冷的有營養嗎？ 5
4樓：五德居士李潤水
加熱牛奶 脫脂過程會損失大量營養 但是涼牛奶反胃，熱牛奶養胃 雖然損失很多營養 但是還是有很多營養的 建議熱飲
5樓：傾澄筱懿
溫牛奶更容易吸收，喝冷的腸胃功能不好的會不舒服
夏天喝冷牛奶好還是熱牛奶好？
6樓：山治
夏天喝牛奶的注意事項 補充營養幫助睡眠 補充營養 夏天，很多人因為天熱往往沒有胃口，特別是兒童，容易厭食，這時，可以多喝點牛奶補充身體所需的營養。據省千佛山醫院營養專家杜慧真女士介紹，牛奶含有人體所需多種營養物質，如有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素ａ、ｂ等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導致了體內鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。
調節腸胃功能 另外，牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，並可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利於腸道內正常菌群的活動與繁殖。 提高睡眠質量 夏天天熱，有時晚上睡不好覺，此時，可在睡前喝一杯加入蜂蜜的溫牛奶，它可使人安然入睡，使失眠症患者顯著地提高睡眠質量。
夏季喝牛奶會上火嗎 有人認為冬天氣溫低，人體代謝慢而精氣封存，適宜飲服牛奶。夏天氣溫高，人體出汗多，飲牛奶則容易燥熱。其實這種說法是完全沒有依據的。
中醫認為牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛損的作用，這說明喝牛奶是不會引起燥熱的。雖然夏天氣候炎熱，人體出汗多，但牛奶中水分佔百分之七八十，蛋白質、脂肪也極易被消化吸收，這就說明夏天喝牛奶是有益的。 夏飲牛奶注意飲食衛生 看清保質期 牛奶過了保質期，在天熱的情況下細菌會繁殖得很快，飲用後會出現腹瀉等症狀。
不要隔餐喝 夏天氣候炎熱，牛奶開啟包裝後放置時間一長，細菌就會繁殖，因此必須注意飲食衛生，最好飲多少煮多少，不宜煮後隔餐飲用。 防長時間光照 在夏天，如果包裝材料不能有效隔光，牛奶經長時間光照，牛奶中的維生素會大量受損。 夏飲牛奶要不要加熱 據介紹，我們買的袋裝或盒裝牛奶都是經過殺菌消毒處理的，夏天雖然食物易變質，但只要買的牛奶在保質期內，且貯存合理，就可直接開包飲用，不需要加熱；如果牛奶已變質就不能再喝了，加熱也無濟於事；如果有的牛奶放在冰箱裡，喝的人胃又怕涼，那牛奶最好還是稍微加點熱，或者放一會兒待牛奶溫度公升高後再喝。
牛奶過度加熱會破壞其營養成分。 鮮奶好還是酸奶好 據杜慧真女士介紹，鮮奶和酸奶的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，在這方面二者可以相互替代。二者的區別是：
酸牛奶的蛋白質和脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，這些有機酸有效地降低了腸道的酸鹼度，從而可以有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖。酸奶可使腸道內的有益細菌增加，維持腸道菌群的平衡。
酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，增強腸胃消化功能，**青少年便秘、消化不良等症。 但酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些，不太適合胖人和正在**的人喝。
據佳寶公司技術人員介紹，一兩歲的小孩，腸胃發育不健全，有的不適合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物質易腐蝕牙齒，飲後要注意漱口。 果酸奶能替代牛奶嗎 果酸奶實際上是利用乳酸桿菌發酵後製成的飲料，深受孩子們的喜愛。
但專家指出，乳酸菌飲料不能替代牛奶或酸奶，因為目前市場上**的乳酸菌飲料的含奶量一般只有３０％或更低，等量的乳酸菌飲料所含營養成分最多只有牛奶的１／３。 特殊人群的注意事項 據杜慧真女士介紹，一些特殊人群喝牛奶要選擇特殊品種： 乳糖是牛奶的重要成分，一些腸中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶後，會因不能很好地分解乳糖而出現腸脹氣、腹瀉等症。
這些人需要喝無乳糖的牛奶。 膽囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的攝入，只能喝低脂牛奶。 患有高脂血症、冠心病的人只能選擇低脂奶。
牛奶的營養成分和其他的食物的營養成分一樣,有什麼區別嗎
7樓：北京智雲達科技股份****
當然有很大的區別了，牛奶
的營養價值主要如下：
每100克牛奶所含營養素：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.
00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素a (24.
00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.
10毫克) 、維生素c (1.00毫克) 、維生素e (0.21毫克) 、鈣(104.
00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.
00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.
94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.
00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。
最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。如果是梨呢？
梨當中含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命b1、b2、c等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維素，是理想的保健水果。新鮮果梨可食果肉中，每100克含有維生素c 4mg，維生素p 0.
1 mg , 維生素b1 0.02mg ,維生素b2 0.01mg，類胡蘿蔔素0.
01mg ，蛋白質0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纖維0.
6g，灰份0.4g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，熱量217kj。
很明顯我們可以對比出來，牛奶與梨的營養價值有很大的差別，包括所含的能量也有很大的差別，牛奶我們通常主要是用來補充蛋白質和鈣，而水果蔬菜我們主要是用來補充微量元素好、纖維素等、穀物類主要是為了獲取能量希望答案對樓主有幫助！
牛奶和羊奶營養成分有什麼區別？
8樓：貝貝飛燕
羊奶與牛奶的營養成分的區別有六點；
1；羊奶含有200多種營養素和生物活性物質。是世界上公認最接近人奶的奶品，被稱為「奶中之王」。
2；羊奶含有豐富的天然免疫球蛋白和獨特的天然提抗生素等多種營養素。牛奶中有很多都是新增進去的。
3；羊奶含鈣和營養價值要比牛奶高1點3倍。
4；羊奶不含任何過敏源，牛奶就含有過敏源。
5；羊奶獨含有egf因子，與人乳中一樣的活性因子---上皮細胞生長因子，能修復老化，壞死，磨損的上皮細胞，同時防止細菌侵入。牛奶就沒有，最多能做到近似。
6；羊奶呈弱鹼性值高過牛奶，所以比牛奶改善腸胃要好。
9樓：國際媽咪育嬰藝
羊奶粉和牛奶粉各有各的好處，我們不能一概而論。以下是羊奶粉和牛奶粉的比較：
1、**
牛奶**便宜，在歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍，國內羊奶粉的**也要高於牛奶粉很多。
2、營養價值
羊奶在國際營養學界被稱為奶中之王，營養更豐富，羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。
3、口味
羊奶有羶味，牛奶味道更容易接受。
4、消化吸收
羊奶更接近母乳，它的脂肪顆粒體積為牛奶的1/3，且顆粒均勻，更利於人體消化吸收。
5、工藝和品牌
牛奶較羊奶來說，工藝比較成熟，生產和配方都是久經考驗的，質量方面會更安全放心。目前市面上牛奶粉的品牌和產品相對羊奶粉來說要多很多，丫友們可選擇的範圍更廣一些。
6、免疫力和過敏性
羊奶中的免疫球蛋白含量很高，並且特別含有egf（上皮細胞生長因子），可直接提高人體細胞免疫力。另外羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏症，且羊奶性溫，不易上火。
嚴格來講，純天然的牛奶和羊奶都需要經過現代工藝，加入多種營養元素，才適合寶寶吃。在製作工藝上羊奶粉和牛奶粉可能會有所不同，某些微量元素會有差別，但國家對於嬰兒奶粉的成分配比會有一定要求，其實兩種奶粉營養成分差別並不大。對牛奶蛋白過敏的寶寶可以嘗試羊奶粉。
建議媽媽們根據寶寶的身體狀況選購合適寶寶的奶粉，不論是牛奶粉還是羊奶粉，只要是適合自己的寶寶喝的，且沒有不良反應的，就是好奶粉。
牛奶冷喝好還是熱喝好?
10樓：哆啦a夢是夢想家
如果是包裝好的就冷著喝好。
買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。
擴充套件資料
牛奶的營養價值
1、牛奶含有的蛋白質被稱為優質蛋白，容易被人體消化吸收，並且能與穀類蛋白質發生營養互補作用。
3、牛奶還是b族維生素的良好**，可以提供相當數量的維生素b2，這種營養素正是中國人常缺少的。
4、牛奶還含有大量的生理活性物質，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人體健康。
牛奶裡含有豐富的營養成分，所含營養成分如下。每天喝一袋
吃了又不一定完全吸收，怎麼算啊 牛奶 雞蛋 麥片 枸杞 葡萄乾可以一起煮這吃嗎? 南京金益柏 食材準備 1 一瓶牛奶 250g 2 乙個雞蛋 3 麥片一小袋 4 枸杞 20顆 5 葡萄乾 15顆 製作方法 先把牛奶倒入鍋中，燒熱，加點水，煮開，然後再把雞蛋打入，放入麥片，枸杞和葡萄乾，溫煮5分鐘即可...
純牛奶的成分，純牛奶的主要營養成分是？？
舞璇瀅 1 蛋白質 純牛奶中蛋白質含量為2.8 3.3 主要由79.6 的酪蛋白 11.5 的乳清 白 蛋白和3.3 的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。2 脂肪 牛奶中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成複雜，油酸佔30 亞油酸和亞麻酸分別佔5.3 ...
牛奶有什麼營養，牛奶中含有哪些營養成分
顏白似悅 牛奶的營養價值 牛奶中的蛋白質含量非常高，100毫公升的牛奶蛋白質接近於3，我們從營養角度來講，所有的蛋白質，除了雞蛋蛋白質以外剩下就是牛奶，雞蛋是有一些因素制約的，病人不能吃 小孩不能吃，而牛奶的消費人群很廣，它裡面的蛋白質很高，如果每個人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿...