1樓：暮靜雨
瘦豬肉湯。取瘦豬肉10克，加水煮湯，吹去油飲加食鹽調味即可，具有益氣養潤燥的作用，適宜於津枯血燥，火灼燥渴，幹嗽便秘等症人群食用。
當歸瘦肉湯。
取豬瘦肉500克洗淨切塊，當歸30克，加水適量，開小火煮熟，加適量食鹽調味，除去藥渣，喝湯吃肉，具有益氣養血通乳的功效，適宜於**貧血或血虛所致的頭昏眼花，疲倦乏力及產婦缺乳。
黃精瘦肉湯。
取豬瘦肉60克，黃精，黨參各50克，山藥20克，分別洗淨，全部食材放入砂鍋中，加清水，開大火煮沸後，小火煮2小時，加食鹽調味即可。這道菜具有健脾補肺，益氣養血的功效，其中黃精含天門冬氨酸，毛地黃糖甙，蒽醌類物質，黏液質，醣類，菸酸，鋅，銅，鐵，可以用於**脾胃虛弱，精血不足等症，對糖尿病有顯著的**效果，所以這道菜又尤其適宜糖尿病患者食用。
洋蔥炒豬肉。
取豬瘦肉50克洗淨，切成絲，洋蔥150克去皮，洗淨切絲，鍋內放植物油燒至八成熱，放入肉絲翻炒至變色，放入洋蔥同炒片刻，加食鹽，醬油，味精調味即可。這道菜有助於營養血管，改善動脈粥樣硬化，適宜動脈粥樣硬化患者食用。
薑絲炒肉。取豬里脊肉250克剔去筋膜，切絲後放入碗中，加半個雞蛋清，食鹽和澱粉攪拌均勻，放入鍋中煸炒至熟後倒出，生薑100克去皮洗淨切絲，大蔥15克洗淨切絲，油鍋燒熱，放入薑絲和蔥絲，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉絲炒勻，加適量食鹽，料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可。這道菜具有開胃健脾，排汗降溫，提神的功效。
2樓：劍經業
香菇炒豬肉。
準備食材：香菇、五花肉、青紅椒、蔥、姜、乾辣椒。
做法步驟：1、豬肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、攪拌均勻醃製15分鐘左右。
2、香菇洗乾淨去蒂，切成厚片備用。鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鐘左右，然後撈出來控水備用。
4、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥、姜、乾辣椒。
5、炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鐘。如果鍋內太乾的話，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之後再放入少量的生抽或者耗油，此時再加入青紅椒，翻炒均勻。因為前面已經加入的有生抽或者耗油，所以鹽就可以根據自己的口味新增。
6、再將辣椒斷生後放入蔥蒜，再次翻炒均勻，待汁水收完後，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道好吃又下飯的香菇炒肉片就做好了，味道鮮美，做法簡單易學，搭配公尺飯或者饅頭一起吃非常過癮。
豬肉怎麼做好吃有營養
3樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏。
4樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
5樓：摯愛小慧
用鹽，醬油，食用澱粉把肉攪拌均勻，醃製一會然後再煮。 想讓孩子吃最好是經常的換著方法去做，可以把肉做成粥。（皮蛋瘦肉粥就不錯） 蒸肉味道更好一些 蒸肉：
主料：五花肉，蒸肉粉（超市就有賣的），紅薯，鹽，雞蛋（要不要都可以，我覺得放雞蛋肉更嫩 滑一些。這個自己掌握，如果用，就和第二步一起攪勻就可以了。
）。 做法：1.
把五花肉切成片 2.用蒸肉粉，鹽，把肉醃製半小時左右。 3.
紅薯切成片 4.把切好的紅薯放在箅子的第一層，然後把肉放在紅薯的上面。 5.
然後點火蒸熟就可以了，味道很不錯哦！
6樓：鬱詩蕊初令
爆炒豬肉最營養。因為豬肉中的b族維生素屬於水溶性維生素，紅燒或者清燉營養素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹調時間較長，對營養素是更大的損失。爆炒的時候盡量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增加腸蠕動，減少脂肪的吸收。
比如芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配。
瘦豬肉含有較多的飽和脂肪酸，多吃容易引起肥胖和增加一些慢性病風險，所以，按照膳食指南的要求，成年人一天吃瘦肉最好在一兩左右。選瘦肉的時候盡可能選擇豬里脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比較適合紅燒和燉，吃起來味道更香；前臀尖的脂肪含量要多於後臀尖；後臀尖和里脊肉最適合爆炒。
肉怎麼做有營養
7樓：搖一搖
燉肉前段時間豬肉買的少，家人好久沒有吃燉肉了。今天路過超市買一塊後腿肉。我家本來就是無肉不歡的人占多數，最近吃雞肉，牛肉，魚，蛋類的菜比較多了。
其實還是豬肉比較香好吃，燉一次吃就解饞了。我家胖子哥吃的肉的時候，也不喊著**了，吃完才想起來剛剛又吃多了啊。冬季隔段時間燉一次肉增加營養。
每次都會買前腿肉或者後腿肉，肘子之類的也不錯比較瘦。這樣的肉好吃且沒有肥肉。
燉肉的做法。
步驟step
用熱水洗乾淨豬肉，把帶有豬皮的地方用刀多刮一刮就乾淨了。遇到有豬毛的皮，用鑷子拔乾淨。切成自家喜好的肉塊。
步驟step
熱油下毛蔥和大蒜爆鍋，然後在把肉倒進鍋裡。
步驟step
翻炒的肉變顏色了，在加老抽和生抽，料酒，陳醋去除腥膩味道。
步驟step
翻炒到豬肉沒有血色了，在加大料和花椒桂皮在肉裡。
步驟step
加適量的水，加水的時候，最好一次加足用水量。半途加水會影響肉的味道，記得小火燉肉。
步驟step
加完水要上蓋鍋，小火慢慢的燉肉。燉的過程中不要忘記看看燉的湯，隨時翻炒一下，這樣燉的出來的肉軟爛好吃。如果火候過大湯燉幹了，肉沒有煮軟爛，在加水燉肉會影響肉質和口感。
燉好的肉收汁出鍋即可。
燉肉的成品圖。
燉肉的烹飪技巧。
技巧tips
燉肉一次要把水加足量，小火燉肉口感軟爛好吃。
料酒是去除腥膩味道的這個必須要加。
8樓：勵君豪
肉一般情況下，我們可以放一些藥食兩用的藥材，比如說黨參人參百合來煲湯的話，它的營養是非常豐富的。
9樓：斛靈槐
蒸著吃，燉湯吃都營養。
10樓：深夜巴士
畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。
營養學家們建議，吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是「瘦肉」，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。
因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃「瘦肉」就是安全的。
此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，**抑鬱症；加速鼻咽部的血液迴圈，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。
而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。
瘦肉怎麼吃營養更好
肥豬肉搭配什麼吃最營養
肉類食品怎麼吃最營養
11樓：養生動畫
肉類所含的營養成分比較多，那麼肉類怎樣吃才算健康呢？
12樓：杭州糖吉
人體組織生長修復的主要物質就是蛋白質，肉類是人體日常所需蛋白質的主要**之一，那麼選擇怎麼樣的肉類可以更好地保證人體日常的營養需求。
肉類廣義上來講分為紅肉和白肉，紅肉是以豬牛羊為主的四條腿的畜牧肉類，白肉是以雞鴨魚為主的兩條腿或沒腿的禽肉類，紅肉相對於白肉來講其本身所含的飽和脂肪含量相對較高，研究表明飽和脂肪攝入過量是導致心血管疾病的主要原因之一，而白肉相對紅肉來講飽和脂肪含量相對更低，其本身含有一定量的不飽和脂肪酸，研究表明不飽和脂肪酸對心血管具有一定的保護作用。
豬肉怎麼吃？豬肉怎麼做好吃
青椒胡蘿蔔芹菜炒瘦肉的做法 做法 第一步 準備食材調料，青辣椒 3個 胡蘿蔔 半個 芹菜 一棵 小蔥 一棵 豬肉 熟的 350克 澱粉 15克 雞精 一茶勺 糖 一茶勺子 姜 乙個 蒜瓣 2瓣 生抽 一湯勺 食用油 45毫公升 鹽 適量。第二步 小蔥切蔥花，牛肉，胡蘿蔔，青椒，芹菜都切絲，姜，蒜拍扁...
豬肉冬瓜燉豆腐怎麼做最有營養，冬瓜燉豆腐怎麼做好吃竅門
支尋槐 冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質醣類維生素b1維生素b2菸酸以及葫蘆巴鹼等成分。在冬天，都喜歡喝湯 熱呼呼的，那這個就是首選。每當在酷冷的冬夜裡下班回家，喝上一碗冬瓜排骨湯，哇，這心情，在吃上幾塊裡邊的熬得嫩嫩的嫩排骨，一下子身子就暖和起來。人生足矣了嘛。 小知74302輪柑 這道湯湯清宜人，...
豬肉怎麼做好吃，豬肉怎麼做好吃呢？
紅燒肉五花肉一條 調料 蔥 姜 大蒜 大料 八角 桂皮 花椒 糖 鹽 醬油 味精 或雞精 做法 step 1 炸 肉洗淨切麻將塊，2厘公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量，油熱後放大料和肉塊入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油炸出，吃起來不膩 二是可增加肉的香味 不要過火，小心變油渣 炸到...