1樓：情感權墨傾宬
1、茼蒿含有豐富的維生素，胡蘿蔔素及多種氨基酸。可以養心安神、降壓補腦、穩定情緒。2、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣、增加食慾等。
3、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高的鈉、鉀等礦物鹽。能調節體內水液代謝、通利小便、消除水腫。4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
5、胡蘿蔔素的含量較高，並且含有豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿菜中含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿蔔素等營養成分，長期食用可以補充人體所需的營養成分，並且對於便秘、上火、失眠等疾病也有一定的**效果。同時建議你近期多喝水，並且適當運動，也能緩解便秘的症狀。
2樓：穆珹
茼蒿菜健腦，可以補充大腦的卵磷脂所合成的營養物質，是增強記憶力的食物。
茼蒿菜的營養價值及功效與作用
3樓：曹仙
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。
茼蒿種子於初春或秋季播撒，在溫暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進中國後，卻成為餐桌上美味的佳餚，至現時。在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。
想要生吃茼蒿的時候，可在水中稍微浸一下，然後放入冰箱以保持鮮嫩。
茼蒿茼蒿的營養價值。
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
第1步含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
第2步茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
第3步此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
第4步茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
第5步富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
第6步茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、維生素c之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿的功效與作用。
（一）茼蒿的功效。
【性味】 味辛、甘，性平。
【歸經】 入脾、胃經。
【功能主治】 和脾胃，利二便，消痰飲。主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
第1步《幹金·食治》：「安心氣，養脾胃，消痰飲。」
第2步《日用本草》：「消水谷。」
第3步《滇南本草》：「行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。」
第4步《得配本草》：「利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。」
第5步《本經逢原》：「同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，燻人心，令人氣滿。（千金）言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。」
4樓：淦逸雅
茼蒿菜的營養價值及功效與作用，我認為茼蒿菜有中藥材的營養價值，它的功效能提高人身體的免疫力作用。
筒篙菜的功效禁忌
5樓：free情到深處腿
筒篙菜（筒篙）具有重要的營養價值和保健功能。對機體細胞代謝、生物合成 、自身穩定的維持機體平衡等生理功能方面， 起著重要的調節作用。由於茼蒿含有特殊香味和揮發油成分，具有清熱、解毒、有助於行氣、理氣、消食、健脾、和胃、增加食慾等功效 。
茼蒿食用禁忌：胃虛洩瀉者慎食。陽虛質體質應忌食或少食；其餘一般人群均可食用。
6樓：匿名使用者
茼蒿具有和脾胃、利便、清血、養心、清痰潤肺、**、降脂、降壓、助消化、安眠等功效。
禁忌：因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
蒿營養十分豐富， 含有糖 、蛋白質、脂肪、粗纖維 、礦物質 、胡蘿蔔素和維生素等多種營養成分 ,具有重要的營養價值和保健功能。
茼蒿含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素 、胡蘿蔔素等 ,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜 、茄子含量的 ～ 30 倍 。它還含有碳水化合物 、蛋白質 、脂肪 、粗纖維 、多種維生素與礦物元素等營養成分，具有較高的營養價值 。
7樓：阿肆說教育
1、功效：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，具有降血壓，補腦的作用；並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；
此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。其含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2、禁忌：因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
8樓：103嘻嘻哈哈
營養價值。
有健脾化濕，下氣補中。
利胸隔，安腸胃。
用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。
防治呼吸道感染、促進人體生長發育。
9樓：網友
炒筒篙為什麼會苦啊，太苦了。
10樓：殳念桃
我只知道他的功效，吃了補充維生素，禁忌就不知道了。
茼蒿的營養價值，茼蒿有什麼好處，功效與作用
11樓：大野瘦子
茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。
功效和作用：
1、苘蒿可以防止視力衰退，以及促進**頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。
2、苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
3、預防便秘，苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
12樓：chitao蘸大醬
茼蒿的營養價值：
1.茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。
2.含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
3.茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
4.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿的食用功效：
1、美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2、養心：茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3、整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4、去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
13樓：匿名使用者
茼蒿被稱作皇帝菜，具有開胃消食、利腸通便、止咳化痰的功效。
而茼蒿與肉、蛋等一起炒時，可提高其維生素a的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
14樓：中國農業出版社
每100克茼蒿含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物3.
9克，膳食纖維克，維生素a252微克，胡蘿蔔素1510微克，硫胺素毫克，核黃素0.
09毫克，尼克酸毫克，維生素c18毫克，維生素毫克，鈣73毫克，磷36毫克，鉀220毫克，鈉161.
3毫克，鎂20毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒0.
6微克，銅毫克，錳毫克等。
現代醫學研究發現，茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、維生素c之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含有豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也稱為鐵、鈣的補充劑，是兒童和貧血患者的必食佳蔬。還有促進蛋白質代謝的作用，有助脂肪的分解。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，對營養的攝取頗為有益。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，並且氣味芳香，可以清血化痰，潤肺補肝，養心安神，穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。
15樓：搬磚的濕人
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿蔔素含量比菠菜高，能夠調節體內水液代謝，消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油有消食開胃，增加食慾的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便。
所以常吃茼蒿，可以養心安神、降壓補腦，防止記憶力減退。另外，據中國古藥書記載，茼蒿性味甘平、無毒，有安心氣，養脾胃，利腸胃之功效。
16樓：手機使用者
茼蒿是市面上非常尋常的一種蔬菜，在古代是專門獻給皇帝食用的貢品，茼蒿做為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。
中醫認為茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。現代研究表明：茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助於消化和降低膽固醇。茼蒿還有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
腦力工作者平時應多食茼蒿。最簡單的吃法就是(老醋)涼拌茼蒿：取茼蒿適量用清水浸泡大約10分鐘後，再用水沖洗3~4遍，洗淨瀝乾，然後擇取嫩葉部分，放在盆中，加食鹽、橄欖油、老醋適量，拌勻上盤即可。
慢條斯理地咀嚼淡淡的茼蒿，有游絲的澀和峰轉後的甘美，舌尖能感受到泥土滋養萬物的成就。
需要注意的是：因茼蒿辛香滑利，脾胃虛弱腹瀉者不宜多食。
17樓：超級盤子
因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有揮發性精油及膽鹼等物質，所以有很濃郁的香氣。茼蒿中富含胡蘿蔔素和礦物質。
據測定，每100克茼蒿中，含胡蘿蔔素2．54毫克，約為黃瓜、茄子含量的15～30倍。每100克莖中含鈣7毫克，每100克葉中含鈣達38毫克，約為冬瓜、黃瓜含鈣量的2倍，為西紅柿含鈣量的6倍。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人吸收不良的胃腸均很有好處。
中醫學認為，茼蒿性味甘辛、平，具有安心氣、和脾胃、消痰飲、利二便的功效。
常食茼蒿，能開胃增食，降壓補腦，有助睡眠，對咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時由於脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。
炒筒篙菜的做法
肉香紅椒炒筒篙 準備用料 筒篙300g 肉片100g 油適量 鹽適量 生抽適量 公尺酒適量 大蒜適量 蒜頭適量 紅椒適量 1 姜切絲，蒜頭切碎，大蒜切段。另紅椒切絲。2 筒篙洗淨。3 切成段。另五花肉切片。4 生抽加入公尺酒和鹽調成汁。5 熱油爆香薑絲，蒜粒。6 加入肉片炒香，加入筒篙大火翻炒。7 ...
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茼蒿作為一種常見葉菜，由於近幾年的市場 較高，種植茼蒿的菜農朋友越來越多。在植保管理方面常常遇到葉片感染斑點病害，在此蔡老師就將常見的三種斑點病害總結如下。1 茼蒿炭疽病。茼蒿患炭疽病主要危害葉片和莖。葉片染病，初生黃白色至黃褐色小斑點，後擴充套件為不定形或圓形褐斑，邊緣稍隆起，大小2 5公釐。莖染...
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