1樓：用秀榮柳娟
巧克力裡含有各種蛋白質，過期的蛋白質食物容易引起食物中毒。中國糧油學會油脂分會副會長王興國：巧克力可以分為兩類：
一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器裝置才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。
食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
一般來說，普通巧克力的儲存期限為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是新增鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意儲存，否則容易變質。
還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於儲存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。
另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。
最後提醒大家，巧克力最好現買現吃，購買時不但要注意生產日期，也應盡量縮短儲存時間。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
2樓：飛實濮嫣
要看你吃的量多不多…過期多久了…如果多的話能夠吐掉就吐掉…因為巧克力被人體消耗後主要是熱量以及脂肪…所以…一旦過了保質期，巧克力裡面的成分也就會變質或者腐爛…被身體吸收後就會對身體產生反應…不過既然誤吃了，唯一的辦法就是要多喝溫開水……使裡面的巧克力成分稀釋，最後消化成尿液排出體外……希望我的答案能夠幫到你。
3樓：穀興那婉
吃了也不用怕；雖然是過期應該還沒有變質吧；如果吸潮；發霉或變味你也不會吃啦；以後看清楚再吃就是了。
4樓：塔儉犁姬
吃了過期的？呵呵，有沒有問題自己應該最清楚了，吃了後身體沒有異樣吧？如果沒有那就沒有問題的。其實只要不是過期很長時間吃了應該沒什麼事的。
以後注意點就行了，在吃東西之前最好先看看它的保質期，如果已經過期了就不要吃了，扔掉算了。畢竟身體健康才是最重要的。
5樓：就當我為你伏筆
平常吃的巧克力一般會過期嗎。
巧克力過期了還能吃嗎？
6樓：笑九創作
巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久錯過保質期，它的氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標。食用過氧化值超標的食品會對身體有很大的危害，比如會導致出現腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
存放巧克力的溫度為5-20度，複合型巧克力的存放溫度在8-18度。如果夏天室溫過高，可以用保鮮袋密封放到冰箱裡儲存，取出後不可以立即開啟。開啟的巧克力不可以直接放到冰箱裡，以免出現白霜。
7樓：阿肆說教育
不能吃。
吃任何食物的最佳時間都在其指定的保質期，以便品嚐最佳的食物味道，另一方面為了消費者的健康和安全，因為過期的食物不僅味道好而且減少了它還會滋生微生物，如細菌或黴菌。即使表面看起來沒有損壞和變質，部也可能被汙染。吃東西會有很大的健康風險。
8樓：生活侃技巧
過期的巧克力還能吃嗎我也是剛知道，看完漲知識了。
過期的巧克力能吃嗎?
過期巧克力吃了有什麼危害
9樓：匿名使用者
1、巧克力。
巧克力是以可可粉或可可脂為主要原料的，大多數巧克力中都必含有的是可可脂，可可脂鑄就了巧克力獨特的口感。因為可可脂中含有的多酚化合物，使最正宗的巧克力呈現黑色，且帶有一些獨特的苦澀感。一般來說，黑色巧克力和牛奶巧克力的味道都有不同。
2、過期巧克力對人體所造成的傷害。
首先，我們要明確的是巧克力中其實是含有蛋白質一類的成分的，所以吃了過期的巧克力有可能會引起食物中毒。食物中毒的表現我們都很了解，如腹瀉、嘔吐，嚴重的還會損害肝臟，因此過期的巧克力不應再繼續食用。
3、重視巧克力的保質期。
在平常購買巧克力時，一定要注意看巧克力包裝上所標註的生產日期，過期巧克力千萬不要購買。吃過期的巧克力危害極大，其後果的嚴重不亞於任何一種食物中毒，抱著僥倖心理去嘗試過期巧克力的行為是不可取的。
巧克力過期還能吃嗎
巧克力過期了還能吃嗎
10樓：笑談生活呀
巧克力過期不能吃。
根據專家的說法，食品的有效期限有時根據的不是食用安全而是風味，因此，有些東西雖然已經過了標示的有效期限，它的可吃性，是絕對沒有問題的。**還總結了幾種過期仍然可以吃得食品，第一就是玉公尺片。過期超過乙個月的玉公尺片，頂多就是風味差一點，絕對不會吃壞肚子。
只要再烤一下，就可以恢復酥脆，放進密封罐裡防潮，可以繼續延長食用期限。巧克力也可以吃很久，巧克力在接觸空氣之後，表面會出現一層灰白色粉狀物或是油斑，這是因為脂肪結晶融化之後浮出所形成，不是發霉，儘管吃。
貯藏條件
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發霉外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫濕度的控制。巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易儲存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對濕度不高於65%。
儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。
巧克力過期了還能吃嗎
11樓：abc生活攻略
不能吃，因為巧克力過期之後，裡面的蛋白質有很大可能會變質，這樣變質了的蛋白質是非常危險的致癌物，所以真的食用了的話對人體百害而無一利。
巧克力（chocolate，粵港澳譯為：朱古力）是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食，口感細膩，香氣濃郁，原產中南美洲，鼻祖是「xocolatl」，可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。
巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命a以及可可鹼，因而具有高能值，有提公升精神，增強興奮等效果。
更多關於巧克力過期了還能吃嗎，進入：?zd
巧克力過期了還能吃嗎
12樓：
摘要。您好，親很高興您的問題，為您查詢到：巧克力過期了，不建議再食用。
因巧克力裡面含有很多成分，包括可可脂、黃油、奶粉以及糖分，如果在過期的情況下，巧克力裡面的成分可能會出現變質，使用之後有可能會對人體身體造成不良影響，危害人體健康。1、可可脂和黃油變質：可可脂和黃油變質後，其含有的抗氧化成分會基本消失，口感變差，產生異味，嚴重時會引起腹部不適、腹瀉等；2、奶粉變質：
巧克力當中會含有一定的奶粉成分，其實就是奶製品，本身含有大量的蛋白質。一旦過期了，蛋白質就會出現變性，此時食用後也不會起到補充人體蛋白質的作用；3、糖分變質：這種情況比較少，但是巧克力變質也就是時間久了，糖分會容易吸收外界的一些有毒物質，比如外界的一些微生物都會在糖分周圍滋生，而使整個巧克力受到病原微生物的影響，這時候再食用，很多時候患者會出現胃腸道消化系統的疾病，比如急性胃腸炎而引起噁心、嘔吐等情況。
您好，親很高興您的問題，為您查詢到：巧克力過期了，不建議再食用。因巧克力裡面含有很多成分，包括可可脂、黃油、奶粉以及糖分，如果在過期的情況下，巧克力裡面的成分可能會出現變質，使用之後有可能會對人體身體造成不良影響，危害人體健康。
1、可可脂和黃油變質：可可脂和黃油變質後，其含有的抗氧化成分會基本消失，口感變差，產生異味，嚴重時會引起腹部不適、腹瀉等；2、奶粉變質：巧克力當中會含有一定的奶粉成分，其實就是奶製品，本身含有大量的蛋白質。
一旦過期了，蛋白質就會出現變性，此時食用後也不會起到補充人體蛋白質的作用；3、糖分變質：這種情況比較少，但是巧克力變質也就是時間久了，糖分會容易吸收外界的一些有毒物質，比如外界的一些微生物都會在糖分周圍滋生，而使整個巧克力受到病原微生物的影響，這時候再食用，很多時候患者會出現胃腸道消化系統的疾病，比如急性胃腸炎而引起噁心、嘔吐等情況。
所以不能吃哦，親。
巧克力過期了還能吃嗎
13樓：皮蛋瘦肉周
1巧克力過期了不能吃。
巧克力存放時間過久而錯過了保質期，其氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標，一般來說外表是很難判斷，只有裝置才能檢測出來，食用過氧化值超標的食品，對身體有很大危害。
2一般來說巧克力分為純巧克力和複合型巧克力。純巧克力時間大致為兩年，複合型巧克力為一年左右。產品的保質期是指在這段時期內能夠控制食品的最佳口味及不受變質，同時儲存方法也決定食品的提前變質或者保質期的延長，為了避免變質，請盡量提前食用完。
3巧克力表面有白霜能吃。
巧克力表面有白霜是由於儲存不當而造成，如果儲存環境較為潮濕，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發後會在表面留下糖晶，出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。
41，純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。
2，複合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。
3，如果夏天室溫過高，可用塑膠袋密封置於冰箱保鮮，取出切勿立即開啟。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回公升後再開啟食用。
4，如果冬天室溫過低，可放在陰涼通風處，不過避免沾水。
吃了過期的巧克力,身體會有哪些不適的症狀
肚子不舒服，應該沒什麼大的問題吧。過期巧克力吃了有什麼危害 1 巧克力。巧克力是以可可粉或可可脂為主要原料的，大多數巧克力中都必含有的是可可脂，可可脂鑄就了巧克力獨特的口感。因為可可脂中含有的多酚化合物，使最正宗的巧克力呈現黑色，且帶有一些獨特的苦澀感。一般來說，黑色巧克力和牛奶巧克力的味道都有不同...
怎樣做巧克力湯圓，巧克力湯圓的做法
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。巧克力湯圓的做法 巧克力湯圓製作方法 1.用溫水與湯圓粉一起和面，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎 根據自己的口味酌量加糖或者不加 4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。澄粉倒入大碗中，加...
吃了過期食物會怎樣，不小心吃了過期的食品會怎樣？
陀成寶綢 我不是這方面的專業，不過都離不開排毒兩個字，可能即使癌症患者，能夠把毒素排出去多數都能保命，一般這些過期食品吃了問題都不大，如果你比較擔心可以查一下用哪些比較適合，不過排毒茶那些什麼的就不建議了 變啦 吃了過期的食品要觀察一下自己有沒有胃痛，腹痛，嘔吐，腹瀉等症狀，一般過期食品，會引起胃腸...