1樓：星碎痕淚雨
怎麼做巧克力蛋糕。
想要製作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我們掌握好方法才行，首先需要我們把烤箱預熱至325°。然後我們在麵包上放上輕微的麵粉，再塗上一層黃油，然後就可以剔除掉多餘的麵包了，需要我們準備好合適的麵包尺寸才行。需要在乙個大碗的電動攪拌機中，用中等的速度把黃油、紅糖以及砂糖一起攪拌，等到變的光亮和蓬鬆的時候就可以了，一般是需要2-3分鐘的。
在其中可以加入雞蛋，攪拌到完全混合的生活就可以了。然後再加入酪乳和香草精攪拌均勻。
需要我們用黃油混合物，把麵粉，可可粉，小蘇打，發酵粉以及鹽，直接的篩入到碗中。然後我們用抹刀，輕輕地的把這些成分摺疊在一起，刮擦乾淨碗的側面以及底部，直到完全結合的時候就可以了。我們把麵糊倒入到準備好的麵包盤中，需要我們均勻的塗抹好。
然後輕輕的拍在硬質表面的鍋上，可以消除掉其中任何的氣泡。然後我們把蛋糕轉移到烤箱中間，開始烘烤，等到中心設定好之後，需要烤60-65分鐘。取下之後就可以放在電線架上，需要冷卻上15分鐘，然後倒置就可以完成冷卻了。
這時候我們可以使用細網過濾器，需要在上面篩選好糖果糖，可以讓巧克力蛋糕味道和造型更好。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分別用小火隔水加熱至融化(水溫不要太高，約在38℃～43℃左右)。
2.將融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的內部均勻地沾上1層巧克力後，便可將多的巧克力倒出，把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
3.將模型從冰箱取出後再倒入白巧克力，使第1層苦甜巧克力的內部均勻地沾上白巧克力後，便可將多的白巧克力倒出，再把模型放入冷凍庫冰5分鐘。
4.製作內餡：將材料2中多的白巧克力用小火隔水加熱至融化，其中一半加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻，另一半則加入柳橙果醬及20公克的鮮奶油拌勻。
5.將模型從冰箱取出，分別注入2種內餡至8分滿，最後再加上1層白巧克力，放入冷凍庫冰5分鐘後取出，將模型倒扣使巧克力脫模，再將白巧克力的上方沾上1層苦甜巧克力，待冷卻凝固後即可食用。
6.白色果醬巧克力也依上述作法製作，但過程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1層即可，作出來的白色巧克力才能隱約透出內餡的色澤。
巧克力蛋糕怎樣做好吃？
3樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
4樓：匿名使用者
原料： 2個 蛋黃 15克 砂糖 10克 粟粉 50克 低粉 1/2小勺 泡打粉 50ml 牛奶 1大勺 橄欖油 50克 黑巧克力 1大勺 可可粉 2個 蛋白 30克 砂糖 幾滴 白醋 步驟/方法 將巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加熱至巧克力融化； 加入15克砂糖攪拌均勻； 分次加入蛋黃攪拌均勻； 加入橄欖油拌勻； 篩入所有粉類拌勻； 蛋白中加幾滴白醋，砂糖分三次加入，打發至硬性發泡； 先加入1/3蛋白入蛋黃糊拌勻後，再倒入剩餘的蛋白中拌勻； 將拌好的蛋糕糊倒入模具中**幾下，震出大氣泡。 烘培：
180度，中下層 ，40-45分鐘。 注意事項 1.如果你是用的牛奶巧克力，a中的砂糖量可適當減少，免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加，自己認為加了後蛋糕的味道更好，
巧克力蛋糕怎麼做好吃
5樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
6樓：匿名使用者
克力忌廉蛋糕原料： 黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）
1茶匙（5ml）- 做法： 1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住（因為我用的是慕絲圈）；2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用；3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；- 4、麵粉過篩加入，攪拌均勻；5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合； -6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；7、將打發後的蛋白分次加入巧克力麵糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時預熱烤箱160度- 8、將材料倒入模具中，160度烤20分鐘小貼士： 同樣的材料，如果是210度烤5分鐘就成為巧克力軟點心。
巧克力蛋糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做
7樓：胡蘿炒香菜
食材明細。
普通麵粉（中筋麵粉）160g 可可粉32g白砂糖80g 牛奶112g
食用油64g
蘇打粉小勺。
白醋25ml
超簡單巧克力蛋糕的做法詳細步驟。
超簡單巧克力蛋糕的做法**第1步1、把除了白醋之外的其他材料混合，攪拌至無粉粒。
超簡單巧克力蛋糕的做法**第2步2、攪拌好後，倒入白醋，攪拌均勻。
超簡單巧克力蛋糕的做法**第3步3、把材料倒進蛋糕模具中，抖動一下，讓表面平整。
超簡單巧克力蛋糕的做法**第4步4、烤箱165度預熱，烤18分鐘左右。
巧克力蛋糕的做法步驟圖，巧克力蛋糕怎麼做好吃
香蕉巧克力蛋糕的做法，巧克力香蕉蛋糕的常見做法？
space用料。香蕉 2根。玉公尺油 55g 赤蘚糖醇 50克。雞蛋 小 2個。可可粉 15克。低筋麵粉 125克。中筋麵粉 70克。泡打粉 克。小蘇打 克。鹽 2克。巧克力 70g 核桃仁 適量。有鹽黃油 10克。香蕉巧克力蛋糕的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 1space 烤箱預熱175度，兩...
巧克力海綿杯子蛋糕怎樣做好吃？
雞蛋3個。低筋麵粉80克。黃油30克。檸檬汁適量。糖粉80克。牛奶60克。可可粉20克。巧克力海綿杯子蛋糕的做法步驟。請點選輸入 描述。牛奶和黃油，隔水小火加熱融化。請點選輸入 描述。加入過篩的可可粉，分次加入攪拌至無顆粒，蓋保鮮膜冷卻待用，冬天可以坐溫水待用。請點選輸入 描述。將蛋白加入檸檬汁打至...
什麼是慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕要怎麼做呢？
青檸芒果 1 準備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20x20釐米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後 入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。2 盆裡放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫後加糖連續打。...