1樓：小海侃國際
功效：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
中醫認為，黃魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2樓：情感諮詢槐樹老師
你好，很高興為你解答。黃魚頭味甘，性平，含有大量的蛋白質、維生素及微量元素，能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
黃魚的功效和作用1補益黃魚富含蛋白質、微量元素和維生素，能夠有效地為人體補益，特別適合體質虛弱和中老年人作為食療之用。2延緩衰老、防癌抗癌黃魚中的微量元素硒含量豐富，有效地幫助由於人體代謝而產生的自由基的消除，對於延緩衰老和各種癌症的預防和**都非常有效。3健脾公升胃黃魚不僅能夠健脾公升胃，還有安神止痢、益氣填精的作用，能夠有效**貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛。
食用黃魚要注意什麼？1黃魚的頭皮很薄，內有腥味很大的粘液，因此燒黃花魚前，揭去頭皮，洗淨粘液，可防止異味。2營養過剩、屬過敏體質的寶寶應慎食。
3黃花魚多次，餵食寶寶是一定要多注意。4清洗黃魚時不用剖腹，可以用筷子從口中攪出腸肚，再用清水沖洗。
希望能幫到你哦～
3樓：匿名使用者
鰉魚 沒什麼作用 就是國家保護種魚 幾乎禁止** 買也是在小販手裡買到。
黃魚的功效與作用
4樓：醫學生
食材簡介：黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性。
營養功效：黃魚全身都是寶，耳石、鰾、肉、膽、精囊和卵巢等均可**疾病。耳石的主要成分是鈣鹽，具有清熱通淋的功效，鰾中含高粘性膠體蛋白和粘多醣物質，能潤肺健脾，補氣活血。
膽汁中含膽酸、甘膽酸、牛黃膽酸以及鈉鹽等，能清熱解毒，平肝降脂。其中肉的部分，每100克含蛋白質克，還有鈣、磷、鐵、維生素b等物質，可以製成水解蛋白，是良好的蛋白補充劑。
適宜搭配：那麼，黃魚適合與哪些食物進行搭配呢？
黃魚和蘋果搭配，能有助於營養的全面補充；
黃魚和薺菜搭配，能防止孕婦缺鐵性貧血；
黃魚和豆腐搭配，能提高人體對鈣的吸收率；
黃魚和苔菜搭配，能潤肺健脾、補氣活血、清熱解毒。
黃魚和茼蒿搭配，能暖胃益脾、化氣生肌。
常見做法：那麼，在生活中，黃魚還有哪些常見的做法呢？
紅燒黃魚、清蒸黃魚、油炸小黃魚、黃魚燒豆腐、糖醋黃魚、黃魚湯。
相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧！
黃魚有什麼功效，如何吃好？
5樓：匿名使用者
黃魚味甘，性平，無毒。
黃花魚營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，具有通利五臟，健身美容的功效。淡水石首魚的含肉率平均為，魚肉水分含量為80.
45%，幹物質中蛋白質含量為，脂肪為，粗灰份為1.
14%。幹物質中氨基酸總量為，其中必須氨基酸含量佔氨基酸總量的40.
79%；4種鮮味氨基酸總量為。
盡量採用清蒸方法，少用紅燒，盡量不用油炸。
清蒸：是最有效保全食物營養成分的烹飪方法，且單一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但應注意選用的烹飪器具，避免水蒸氣倒流進食物，影響水分。
油炸：容易長胖，造成血壓高，血脂高，吃油炸食品還容易致癌．油炸食物中的維生素、微量元素等含量很低，相反卻含有大量的脂肪、糖和氧化物質，這些物質會產生大量熱量。
紅燒：介於兩者之間。但是很多時候，紅燒的菜都要先過油炸。
一、清蒸黃魚。
清蒸黃魚是一道美味的菜餚，口味清淡、原汁原味，尤其適合搭配老酒。
功效：1.能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基。
2.對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果，黃魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
3.對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛好療效。
4.黃魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
二、紅燒黃魚。
做紅燒黃魚時，要先將黃魚炸過，以增加香氣，並避免魚肉在燒煮時散掉。燒的時候以小火燜燒，再用大火收乾湯汁。
吃黃魚有什麼作用
6樓：網友
黃魚有抗氧化、防癌和抗衰老的作用。
黃魚，又名黃花魚。大黃魚肉肥厚但口感略老，小黃魚肉嫩味鮮但刺較多。黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素b2、尼克酸、維生素e以及多種礦物元素。
尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。
7樓：媛你三冬暖
黃魚含有豐富的蛋白質和維他命a、b以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
本草綱目》中也有記載，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老。中醫認為，黃花魚有健脾公升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
8樓：環夜南
營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於孩子消化吸收。此外，肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
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