1樓：熊全逢琴
發芽之後有黃麴黴素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃麴黴素已經在整個果實了。
給你介紹幾個防止發芽的方法。
板栗發芽是在溫度、濕度、通氣的適宜條件下開始萌發，防止板栗發芽的對策：
1、植物生長調節劑的利用。採用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鮮素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分鐘可有效抑制板栗發芽及慄實霉爛。
2、採用沙藏法時，到早春時應加厚濕土，呈饅頭形，使熱空氣不易進入，能有效保證低溫和抑制芽萌發。
3、鹽水和純鹼混合處理。板栗採收40-60天後，經過休眠後快要發芽時，可用3%的食鹽和2%的純鹼混合水溶液浸洗2分鐘左右，不陰乾即裝入筐內。
2樓：我是羈絆丶
板栗發芽了通常不建議繼續食用。雖然發芽的板栗本身不含有害物質，但是板栗發芽通常是由於放置較長時間導致，由於長時間放置，板栗中可能會產生黴菌，如常見的黃麴黴素，食用後可能會對人體造成不良影響，如出現噁心、嘔吐等胃腸道不適症狀，大量食用甚至可能導致中毒、昏迷休克等，因此不建議食用發芽的板栗。
提問。發芽的板栗怎麼處理。
親親，可以種植起來哦、土壤條件：種植發芽栗子時，需要準備腐殖質豐富的微酸性土壤。2、種植方法：
將栗子芽朝下的埋入土壤中，並每週澆一次水。3、適宜溫度：將環境溫度控制在25℃左右。
3樓：好學者百科
發芽的板栗最好不要吃。雖然說板栗發芽本身是無害的，只是口感上也許會打個折扣，營養啊什麼的也會降些，但不會產生額外的毒素。
板栗很容易生蟲，也容易爛，可能你發現板栗的表面是好的，可是裡面卻有蟲，其實是很常見的，所以板栗買回家盡量快點吃掉，板栗爛了就不要吃，如果買得比較多，可以放在陰涼乾燥的地方，潮濕的地方更容易爛。
板栗的選購方法
1、顏色：需要注意外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果：板栗在選購的時候可以用手捏板栗，如顆粒堅實，一般果肉豐滿，如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、手搖：板栗在選購的時候可以將一把板栗放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已乾硬，可能是隔年板栗冒充新鮮板栗。
4樓：為教育奮鬥
板栗發芽不能吃。
因為板栗發芽後會產生一種有害的物質，也是很常見的一種毒素，那就是黃麴黴素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的。
除此之外還可能會出現中毒的症狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發現板栗發芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位，我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠，炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎，河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外。
板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的「鮮果」，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕，怕凍、怕熱、怕幹和怕水，如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。
5樓：火虎生活小達人
板栗發芽了還能吃了。
記者就此諮詢中科院植物研究所北京植物園專家張會金。他表示，發芽後的栗子本身無毒，但栗子發芽會導致糖分轉化、甜度下降，並不好吃，而且放在一起的、沒有發芽的栗子也很可能發生霉變。
板栗的選購方法：
一、看外表。
新鮮的板栗外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒有絨毛，顏色發暗，那麼很有可能是放了很長時間的板栗，聞起來也有一股子陳舊味兒。另外，板栗好不好吃不在於個頭大小，相反小一些的板栗可能更甜更好吃。
二、看形狀。
板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與板栗的生長有關係，一般一整個帶刺的板栗皮裡面會有三個板栗，兩側的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側的由於陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味了。
以上內容參考：人民網-一箱栗子隔日竟發芽 專家表示發芽栗子本身無毒。
6樓：教育奮鬥之星
發芽的板栗不能吃。
因為板栗發芽後會產生一種有害的物質，也是很常見的一種毒素，那就是黃麴黴素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的，可能會出現中毒的症狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發現板栗發芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。
板栗買回來之後，可以放在較為乾燥通風的地方，或者不容易發霉的地方，這樣可以防止板栗發潮發霉，或者出現發芽的情況，同時發芽的板栗一定要及時地丟掉，切忌不能夠食用發芽的板栗。
板栗的儲存方法
1、板栗發芽要求的溫度並不高，冰箱裡的溫度足夠，水分足夠，再加上塑膠袋的包裹，發芽就不奇怪了。
2、所以新鮮板栗應該盡快食用，暫時不食用的板栗應該放在通風的環境中儲存不容易壞，在儲存時應該把新鮮的板栗先放到通風的地方晾曬，2到3天，然後再找通氣性好的布袋，把新鮮板栗裝到布袋中，最後把布袋懸掛在陰涼通風的環境中，每天要換1到2次，這樣能讓新鮮板栗儲存四五個月不變質。
7樓：小小小魚生活
可以吃，但不建議吃。慄為深根性樹種，細根發達，分布很廣。慄根系的分布與土壤的疏鬆狀況及通氣性關係密切，在粘重板結的土壤上，根系多集中分布在40-60厘公尺以內的深度，呈水平分布。
這是因為慄根系對土壤中氧氣含量需要較高。
根：
慄為深根性樹種，細根發達，分布很廣。慄根系的分布與土壤的疏鬆狀況及通氣性關係密切，在粘重板結的土壤上，根系多集中分布在40-60厘公尺以內的深度，呈水平分布。這是因為慄根系對土壤中氧氣含量需要較高。
慄除深根性外共生菌根是慄根的另乙個明顯特性，這種共生菌根主要位於慄幼嫩根上，菌根的形成可增強根系的吸收能力，擴大吸收面積，同時還可以分解土壤中難以分解的養分，當土壤含水量達到萎蔫係數時，菌根還能吸收水分，增強樹體抗旱能力及適應性。
8樓：在小樹旁努力生活
板栗發芽了通常不建議繼續食用。
雖然發芽的板栗本身不含有害物質，但是板栗發芽通常是由於放置較長時間導致，由於長時間放置，板栗中可能會產生黴菌，如常見的黃麴黴素，食用後可能會對人體造成不良影響。
板栗發芽之後會消耗掉板栗果仁裡面的大量養分，導致板栗仁裡面的糖分轉化，甜度下降，從而出現口感變差的情況，因此，雖然發芽的板栗可以繼續食用，但是很少有人會去吃發芽的板栗。
發芽的板栗雖然口感不佳了，但是為了避免浪費，可以將發芽的板栗種在盆子裡面，做成美麗的盆栽進行觀賞。
栗子的儲存方法
1、冷藏儲存。
板栗清洗後放陰涼乾燥的地方晾乾，裝進乾燥的保鮮袋裡，排掉空氣之後將口紮緊，再放冰箱冷藏，經過這麼處理後，可以冷藏儲存至少乙個月。不過放在冷藏室裡的板栗，還是盡快吃掉為好，儲存時間不是太長。
2、冷凍儲存。
鍋中加水大火煮開，將板栗煮上三分鐘，放在陰涼乾燥的地方晾乾水分，裝進保鮮袋排掉空氣，放進冰箱冷凍。
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