1樓：手機使用者
準備：義大利麵煮到8分熟，裡面加入橄欖油，過涼，並保證麵條之間不會粘連。 配料：
洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮類蝦、鮮貝等。 製作方法：鐵鍋中放入橄欖油、黃油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鮮類食品。
之後，加配義大利番茄肉醬（很多大的超市裡都有賣的），最後加入義大利麵條，翻炒至顏色均勻即可，做法比較簡單。
煮義大利面的方法？
2樓：生活大家
意面一般要煮8到10分鐘，可以通過判斷麵條的外觀來分辨意面是否煮熟，將意麵放入鍋中煮到8分鐘時，看意麵如果整體發白且沒有硬心，就說明已經煮熟了，意麵的質地較硬，無論怎麼煮都不會很軟爛。在煮意麵的時候，建議不要蓋鍋蓋，這樣就無法通過意麵的外表來判斷烹煮的程度。如果意麵做的冷菜，用冷水衝衝可以防粘。
如果是熱食，就不用冷水衝了。
意面儲存方法。
新鮮意面可以冷藏儲存，幹意面要密封儲存。未吃完的新鮮的意麵烹煮後瀝乾撈出，撒上橄欖油攪拌均勻直到意麵不相互黏連，然後放入冰箱冷藏室可以儲存2天。乾意麵要在包裝上的儲存期限內吃完，拆開後放在無水無油的乾燥容器中儲存。
義大利面的煮法
3樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做。
4樓：悉谷藍
義大利面（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
5樓：匿名使用者
不複製貼上，說本人的經驗之談。
義大利面根據口味不同分很多種，隨便你做哪種口味的，甚至買哪種口味的現成的醬料，煮義大利面的程式都幾乎沒有區別，都是煮好義大利面，放入鍋中，倒入醬料（不管你是事先做好的還是事先買好的現成的），炒兩下起鍋，完成。
所以我只說煮義大利面的步驟和一些小技巧，其它不同味道醬料怎麼做就不關我的事了。
水煮開，倒入一點橄欖油，撒一點鹽，放入義大利面，不要攪動，也不要刻意讓義大利面的全部都沁入沸水中，就讓它自然的立在鍋邊，面的一端煮軟了後自然就會全部落入沸水中。煮到什麼時候才算好呢？簡單，你看到煮軟了後挑一根出來放在空盤子中，把盤子倒過來，面不會掉下來就說明煮好了。
這時只有7成熟左右，千萬不要煮到全熟，因為後續還會跟醬一起炒，還會繼續熟成。把麵撈出來，過冷水（冷開水更好），這是為了增加面的彈性跟咬勁。等麵冷卻後撈出，放入容器中，滴一些橄欖油攪拌一下，放在一邊待用，這是為了不讓面粘在一起。
然後就是各種口味醬料的事了。番茄醬口味、黑胡椒口味、蘑菇啥的各種口味都有，要是懶得做就買現成的，賣義大利面的地方都有。做醬料，或把買的現成的醬料炒一炒，炒香後倒入煮好的義大利面，再翻炒一會，就可以出鍋了。
義大利面算是比較簡單的一道食物了，我在寢室還會時不時的做一下跟女朋友一起吃。
6樓：匿名使用者
主要是義大利麵醬，自製義大利麵醬材料： 蘑菇150克，洋蔥250克，番茄150克，牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減） 蒜15克，黃油15克，食用油20克，(清油，橄欖油都行) 適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了會起反作用）
各種各樣的義大利麵醬(18張) （黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~） 番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做（最後附上自製番茄醬做法） ps:這個量夠拌500克義大利面了（沒煮過的） 方法： 1、洋蔥切碎（刀蘸下水再切，要不然會流眼淚），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鐘，加入黃油並開小火，待黃油化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，改上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒（葡萄酒的話就2蓋），醬油少許，炒散肉糜。 3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。 4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水（不要太多），煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。
7樓：匿名使用者
對於煮義大利面，乙個專業廚子告訴你，煮完泡水，沖水是錯誤的做法，除非你有蒸箱，出面拌醬時能蒸，不然面就毀了，變成中國麵條了，1.要麼直接醬按照意面包裝帶時間定時煮，鹽必放油沒有必要放，做麵時本來就加了油，還搞得髒兮兮的，直接煮熟放入醬汁中調味即可。2煮5分鐘撈起放入烤盤或類似容器拌油平攤冷涼，5分鐘為常見麵條，包裝袋一般說明要煮8分鐘的，冷涼勁道就來了，跟衝過水的面顏色都不一樣，自己去試試就知道了，醬汁燒好後面必須過沸水才放進去，只是過不要煮，放麵調味煮熟即可食用，面貴的肯定比便宜的好，手工就不說了，家裡不是很方便弄，做老外的東西用本土做法能正宗麼。
煮義大利面的方法？煮義大利面的正確方法
意面一般要煮8到10分鐘，可以通過判斷麵條的外觀來分辨意面是否煮熟，將意麵放入鍋中煮到8分鐘時，看意麵如果整體發白且沒有硬心，就說明已經煮熟了，意麵的質地較硬，無論怎麼煮都不會很軟爛。在煮意麵的時候，建議不要蓋鍋蓋，這樣就無法通過意麵的外表來判斷烹煮的程度。如果意麵做的冷菜，用冷水衝衝可以防粘。如果...
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