1樓：劍經業
蛋糕的做法。
選料3個全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（沒有也可不放），100克低筋麵粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）。
制法1.先將3個全蛋和80克糖混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）。
2.再加入香草精1/4小匙繼續打至拌勻（不用很長時間）。
3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）。
4.篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，**像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。
5.烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘。
如何用最簡單的方法做蛋糕
2樓：月亮圓
最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法。
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，沒有烤箱都可以做！
工具材料：電飯鍋：功率500w；容量。
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉。
操作方法。1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊裡會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。糖2~3湯匙放入蛋白中，攪打蛋白攪成象忌廉狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）。
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這裡少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤乙個乙個地把泡泡刺破。
5、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
6：稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看。
特別提示。1、分裝蛋白和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水；
2、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀；
3、蛋白朝乙個方向打成硬性發泡；
4、蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻；
5、蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵。
3樓：匿名使用者
料 雞蛋 3個。
白砂糖 90克。
低筋麵粉 100克。
玉公尺油 30克。
牛奶 55克。
芝麻 若干。
超級簡單老式雞蛋糕的做法。
牛奶和油混合，用手動打蛋器攪拌融合～
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所有糖一次性加入雞蛋中，使用電動打蛋器高速打進行全蛋打發～全蛋。
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蛋液由黃變白，體積逐漸變大。大約5-6分鐘差不多可以打發，提起打蛋器劃8字行不會很快消失，蛋液表面有光澤細膩。
此時烤箱可以預熱啦，上160下170
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篩入麵粉。請點選輸入**描述。
翻拌均勻。請點選輸入**描述。
加入第一步的牛奶和油的混合液，翻拌均勻。
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烤盤刷植物油防粘。
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將蛋糊裝入烤盤，多餘的放入紙杯中。
裝好後輕震兩下，震出大氣泡（氣泡是震不沒的，輕震兩下即可）
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紙杯。紙杯也一樣輕輕震一震即可。
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入烤箱，上160下170，中層20分鐘左右，根據自家烤箱情況靈活掌握～
因為每個烤箱的大小和溫度都不一樣，所以這裡的溫度僅供參考，第一次烤的話注意觀察，及時調整溫度，不要烤糊了～
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烤10分鐘時的效果。
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出爐後迅速震出熱氣，稍涼就可以吃了～（不用像戚風蛋糕一樣必須完全涼透再脫模）
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成品請點選輸入**描述。
開吃～請點選輸入**描述。
小貼士操作很簡單，注意打蛋盆要無水無油～
雞蛋用常溫的，不要冷藏的，否則不好打發～
4樓：小可愛芭
回答您好：需要準備的工具： 1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ） 2、分蛋器：
用來分離蛋白和蛋黃 3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒 4、電子稱 5、量杯 6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模） 7、手動打蛋器及電動打蛋器 8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊。
將三個雞蛋的蛋黃蛋清分別裝入碗中，蛋黃中加入牛奶、玉公尺油攪勻，篩入公尺粉攪勻，蛋白分三次加入白糖攪拌發泡，將打發好的蛋白霜分一半加入蛋黃糊中，翻拌均勻，混合好後倒入蛋白盆中拌勻，從高處倒入蛋白模中，用力震幾下，然後放入預熱好150度烤箱中，140度烤45分鐘，再輕震幾下後倒扣晾涼，完全冷卻後脫模即可。
5樓：
最簡單的方法做蛋糕應該是用電飯鍋蒸雞蛋糕了，不過實際上我覺得也是很麻煩的，還不如去蛋糕店買現成的好吃，成本還要高，還要洗鍋洗盆等一大堆東西。
怎麼樣做蛋糕簡單方法？
6樓：小坑
我們先準備乙個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。
6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是乙個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。
這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鐘後，開啟電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕還是非常不錯的。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。
切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。
7樓：穰映
可以用電飯鍋做。蛋糕特別簡單，方法容易學會，首先準備好白面，然後加入兩個雞蛋，再加入一點白糖加入泡打粉少許再加入一點，牛奶。要40分鐘之後放入電飯鍋中按動鍵盤，就可以做出美味的蛋糕。
8樓：艾閎
如果家裡沒有烤箱的話，我建議使用電飯鍋做蛋糕更簡單，你在網上搜一下教程，做出來非常好吃。
9樓：樂觀的劉姨
現在做蛋糕比較簡單的方法一般就是直接用雞蛋和麵粉直接攪拌，以後做出來了。
蛋糕的簡單做法
10樓：終極鬥士
主料2人份。
雞蛋4個。低筋粉35克。
白砂糖80克。
牛奶30克。
色拉油30克。
輔料牛奶200克。
蛋黃2個。低筋粉10克。
玉公尺澱粉10克。
砂糖50克。
淡奶油100克。
步驟1北海道戚風蛋糕的做法大全。
先說忌廉餡的製作，兩個蛋黃放到碗裡面。
步驟2北海道戚風蛋糕的做法**。
用手動打蛋器打到顏色稍微發白。
步驟3北海道戚風蛋糕的家常做法。
篩入10克低筋粉和10克的玉公尺澱粉。
步驟4北海道戚風蛋糕的簡單做法。
200克牛奶加入50克砂糖，小火開始煮沸。
步驟5北海道戚風蛋糕怎麼吃。
煮沸的牛奶取出來三分之一倒到雞蛋黃和麵粉的糊糊裡面，不停攪拌。
步驟6北海道戚風蛋糕怎麼做。
然後把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中。
步驟7北海道戚風蛋糕怎麼炒。
再次煮沸之後立刻停火，趕緊把糊糊撈出來並且不停攪拌一直到溫度降下來。
步驟8北海道戚風蛋糕怎麼煮。
淡忌廉隔著冰水達到六分發的樣子。
步驟9北海道戚風蛋糕怎麼燉。
然後把完全放涼的糊糊加到淡忌廉中。
步驟10北海道戚風蛋糕怎麼煸。
上下翻拌均勻即可，放到冰箱裡面冷藏。
步驟11北海道戚風蛋糕怎樣煸。
然後就是蛋糕，4個蛋黃加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黃糊。
步驟12北海道戚風蛋糕怎樣做。
4個蛋清分次加入50克砂糖，打到八分發的狀態。
步驟13北海道戚風蛋糕怎樣炒。
取出來三分之一的蛋清加到蛋黃糊裡面。
步驟14北海道戚風蛋糕怎樣煮。
拌均勻之後倒回到蛋清裡面，翻拌均勻。
步驟15北海道戚風蛋糕怎樣燉。
拌好了之後稍微磕一下，震出來大氣泡。
步驟16北海道戚風蛋糕的製作。
然後分裝到小紙杯裡面，六分滿就可以了； 上下火，中層，180度，15分鐘即可。
步驟17北海道戚風蛋糕的製作方法。
完全冷卻了之後用裱花嘴把做好的忌廉餡擠進去就好啦~當然你也可以在外面撒上糖粉哦！
成品圖烹飪技巧。
沒什麼特別的技巧，做奶油餡的時候尤其要耐心耐心再耐心戚風蛋糕做了很多很多次，周圍的人也吃了各種口味的，一直風聞有種叫做北海道戚風蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直沒有什麼勇氣去做，我這個人就是比較懶…… 後來實在是戚風蛋糕吃膩了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就覺得北海道戚風蛋糕應該會比較好吃吧~ 確實很麻煩，但是做出來超級好吃！尤其是冷藏了一夜之後！ 立刻就被搶完了呢！
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電飯鍋做蛋糕最簡單的方法
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如何用烤箱做蛋糕糕點簡單點的方法
安徽新東方烹飪學校 無水蛋糕步驟1 無水蛋糕的做法大全 主輔料 雞蛋 低粉 白糖 步驟2無水蛋糕的做法 把雞蛋蛋清和蛋黃分離 步驟3蛋清中加50克白糖打製到硬性發泡 步驟4蛋黃中加30克白糖，玉公尺油 步驟5將其攪拌均勻 步驟6篩入低粉 步驟7上下翻拌均勻 步驟8加三分之一蛋清糊 步驟9翻拌均勻 步...