1樓：黃意誠
消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。
酸奶是酸牛乳的俗稱，是用乳酸桿茵加入鮮牛乳發酵製成的，也有的是用稀鹽酸、乳酸或檸檬酸加入牛乳而製成酸乳。酸乳有一定的酸度，可使牛乳凝塊變細，有利於消化吸收，一般是供患腹瀉的患兒或消化能力弱的嬰兒短時間服用。市售的酸奶有二種：
一種是杯狀的酸乳，是鮮奶加乳酸桿菌發酵而成，呈細軟凝塊樣，其營養成分與鮮奶近似，另一種是酸乳飲料，是稀釋牛乳加入某種酸類製成，只能算作營養性飲料，營養成分不能與牛乳相提並論。因為酸乳有一定的酸度，不能多喝。
其實沒有標準的，但是每天喝250-500克酸奶，便可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群正常水平。
酸奶不宜加熱或過量飲用。因為酸奶中存在的乳酸菌系活的細菌，加熱後乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。
2樓：務有看
發酵酸奶喝多不好。。 因為人體胃酸會過量。。。會胃寒。
3樓：唯愛一萌
什麼都有個度，多了當然不好，但兩盒不算多．我是說小盒，你別是喝了１公斤裝的盒．
4樓：勞資
酸奶中含有乳酸菌，可以助消化、**，有些人敏感些，排便次數多，有些人敏感弱，就沒什麼感覺。
沒發酵好的酸奶能喝嗎
5樓：網友
1、可以喝的，牛奶是食物，發酵粉也是食物，只是在做酸奶的過程中沒有把握好技巧，沒有成為酸奶而已。
2、酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。3、酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶發酵劑吃多了有什麼壞處?和好處?
6樓：東東
主要食用功效。
降血壓，**，促消化，防止便秘。
除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
作用一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
酸奶發酵後質量一樣嗎
7樓：
摘要。酸奶的發酵原理是利用乳酸菌不徹底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。酸奶在製作的過程中會在給牛奶接種乳酸菌，然後放到適宜的溫度下進行繁殖，最後再利用乳酸菌不徹底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。
酸奶的發酵過程是利用乳酸菌來吸收牛奶內部的營養成分，再將成分中的大分子物質變成小分子物質，這樣就能降低牛奶中的ph值，等到牛奶達到了一定酸度後，內部的酪蛋白就會發生絮凝，從而形成乙個穩定的結構，這樣就能將牛奶發酵呈酸奶。
酸奶的發酵原理是利用乳酸菌不徹底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。酸奶在製作的過程中會在給牛奶接種乳酸菌，然後放到適宜的溫度下進行繁殖，最後再利用乳酸菌不徹轎殲畝底分解牛奶中的葡萄糖作為乳酸，再釋放少量能量來進行發酵。酸奶的發酵過程是利用乳酸菌來吸收牛奶內部的營養成分，再將成分閉森中的大分子物質變成小分子物質，這樣就能降低牛奶中的ph值，等到牛奶達到了一定酸度後，內部的酪蛋白就會發生絮凝，從而形成乙個穩定的結構，這樣就能將牛奶發酵改銀呈酸奶。
酸奶發酵後質量不一樣，會從重變輕。
常喝酸奶和酵素有什麼***或危害
8樓：莫聽語
喝酸奶可能會有一定的危害，但是酵素沒有***和危害。
酸奶：喝酸奶有許多好處，但在喝的時候要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多。
脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲，而胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，不宜喝酸奶。對於健康人來說，也不宜一次大量飲用，每天喝一兩杯，每杯在125克左右比較合適。
喝酸奶的時間最好在飯後，因為這時人腸胃中的環境最適合酪氨酸生長，讓它發揮更多的健康功效。特別是飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳，長期堅持，能起到改善體質的作用。但喝時要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時用白開水漱口或刷牙，以利於牙齒保健。
酵素：專家表示，酵素與一般藥品的藥理作用完全不同。酵素是體內營養素的一種，不會產生***，可以長期服用，有助於重病或疑難雜症的恢復。
但是人體個別的差異性非常大，有些人對綜合酵素也會過敏，只是反應程度與頻率均很輕微。但這些症狀並非由酵素***引起，簡而言之，就是說酵素作為一種對身體很好的營養品，是沒有任何***的。
在歐洲和日本，超過15000人正服用酵素補充劑或是採用酵素**，取得了巨大的成功，而且整個過程不產生任何***。無***的原因是酵素是一種食物而非藥物，許多慢性病患者也通過服用酵素，使得身體恢復了健康。
9樓：非洲冰雪
我喝酸奶很長時間了，沒有**騷癢的症狀。但是胃不好或做過手術的人最好不要喝酸奶。
10樓：網友
酸奶只要不是空腹喝對身體還是很有益的，營養要比牛奶好，特別對胃腸不適的人，常年堅持喝可以改善腸胃，便秘患者的首選飲品，若想達到更好的效果可以配合蘋果，香蕉之類富含纖維素，果膠的水果，潤滑腸道，改善便秘效果非常好，我就是受益者。
酸奶發酵了還能喝嗎
11樓：原海秋
喝是可以的，但已經失去酸奶的作用了。酸奶做好後會產生大量益生菌，對我們的健康是好的，但益生菌只能在低溫下存活3-5天。二次加熱後，隨著時間和溫度的變化益生菌將死去，就失去酸奶的營養了。
注意！如果顏色變粉了說明變質了，不要食用。
二次發酵的酸奶能儲存多久。
3天內喝完最好。
自制的酸奶通常都沒有新增任何防腐劑，保質期相對較短，但是如果做法科學無汙染，放在冰箱冷藏(0-4°c)，儲存1周是沒問題的。
可是酸奶中的益生菌會隨著冷藏時間延長而逐漸減少，為了保證酸奶的營養價值，做好後3天內吃完比u>蝦謾/p>
酸奶發酵失敗還能喝嗎。
只要沒汙染，是可以喝的。
牛奶是食物，發酵粉也是食物，只是在做酸奶的過程中沒有把握好技巧，沒有成為酸奶而已。雖然能喝，不過口感很差。
酸奶發酵的最佳時間。
用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時。
環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間，但最長不超過14小時，用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時。
酸奶發酵的最佳溫度。
溫度42°c比較合適。
溫度低於35°c，乳酸菌發酵太慢，會導致發酵時間過長，甚至失敗。溫度高於45°c，酸奶中的益生菌容易被高溫殺死，同樣會不成功。
12樓：南風知我意
酸奶再經過發酵之後會產生多種益生菌，在吃後能加快胃腸道蠕動，起到調理腸道內菌群和潤腸通便的功效。酸奶是一種比較常見的乳製品，是用牛奶經過發酵製作而成的，對於消化不良和便秘患者都有很好的**效果。
發酵奶和酸奶哪個好？
13樓：賞代桃己蓉
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪比牛奶、酸奶更有營養。
乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。通過下面的比較，你就會發現這一點。
乳酪、酸奶和牛奶的營養價值比較表（均以100克記）營養成分。
乳酪。酸奶。
牛奶。熱量（kcal）
蛋白質(克)
脂肪(克)碳水化合物(克)
維生素a(微克)
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
煙酸(毫克)
維生素e(毫克)
膽固醇(毫克)
鈣(毫克)鎂(毫克)
鐵(毫克)錳(毫克)
鋅(毫克)銅(毫克)
磷(毫克)硒(微克)
酸奶喝多了好嗎，酸奶喝多了有害處嗎？
不至於這麼喝。酸奶最主要的目的是改善你腸道的菌群，幫助消化。而酸奶在製成中是新增了很多的增稠劑等新增劑，不是說這些有害，但是你喝的1000g裡能有多少有用的，你可以想想了。推薦喝蒙牛和伊利的酸奶，這兩個牌子有四種菌，你喝的那些只有兩種菌。至於你的什麼味的酸奶，那僅僅是裡面有什麼味的新增劑，不要天真的...
酸奶喝多了有什麼不好？酸奶喝多了會怎樣？
酸奶程酸性 胃酸也是 喝多了破壞了胃粘膜 傷胃 只有喝純牛奶才最健康。什麼東西過量了都不好 何況是小孩子呢。現在酸奶都加了粘稠劑的，要喝自己做吧。酸奶喝多了會怎樣？有以下危害 1 傷記憶。澳大利亞新南威爾斯大學最新研究稱，對於健康人群來說，過多攝入酸奶中的益生菌，反而有損記憶。2 體重增加。過度食用...
酸奶喝多了胃裡不適 經常喝酸奶是否傷胃
酸奶雖好也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌 降低食慾 導致胃部不適。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。有的人喝酸奶有腹瀉或胃部不適，建議每次由100毫公升酌量增加至每次200 300毫公升。喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為胃液的ph值上公升，這種環境很...