1樓：手機使用者
平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地裡的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。
在一定溫度與溼度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。子實體初期象個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低、顏色、質地等差別很大。
大的直徑可達40釐公尺左右，高可達50釐公尺左右；小的直徑不過半釐公尺，高不過1釐公尺。現將它各部分的性狀說明如下： 菌蓋是子實體最明顯的部分，好像一頂帽子。
形狀多種多樣，一般常見的有鐘形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌蓋顏色十分複雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等顏色，但是各類顏色中又有深、淺、淡、濃的差異，更常見的是混合色澤。幼小與老熟時它們的顏色可以不同，**與邊緣顏色更是常有差異。
表面有乾燥的、有溼潤的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，還有的具有各種附屬物：如纖毛、環紋、各種鱗片等。這些附屬物的形狀，大小、色澤又各有種種變化。
菌蓋邊緣的形狀也不一樣，幼小時與成熟後的形狀可以完全不同。成熟後一般可分成內卷、反捲、上翹、延伸等。周邊有全緣而整齊的，也有呈波浪狀而不整齊或撕裂的。
菌蓋表面有皮層。在皮層菌絲裡含有不同的色素，因而使菌蓋呈現各種不同色澤。皮層下面便是菌肉，一般由長型的絲狀菌絲組成，有的則由膨大的泡囊狀菌絲組成。
菌肉顏色以及受傷後顏色的變化，常因種類不同而不同。一般菌肉多呈白色或汙白色，有的呈淡黃色或紅色等。例如牛肝菌菌肉受傷後多變為青藍色，稀褶黑菇先變成紅色後變黑色，卷邊網褶菌傷後變褐色，而變黑蠟傘傷後變成黑色。
子實層體是長在菌蓋下面產生子實層的部分，有的呈葉狀，叫作苗褶。有的呈管狀，叫作菌管。菌褶呈放射狀排列，向**連線菌柄的頂部，向外到達苗蓋邊緣、子實層就排列在苗褶兩側，或存在於菌管裡面的周圍。
蘑菇是什麼
2樓：張三**
蘑菇是一種真菌並不能像其他植物一樣，在強烈的光照下進行光合作虛汪用，而蘑菇的種類也是非常的多的，蘑菇中分為兩部分，一部分是菌絲體，還有一部分是子實體，蘑菇在我國各地都有生產，今天我們就來具體討論帆譽基一下蘑菇這種食物。
1.蘑菇分為各種各樣的種類，而一些蘑菇是非常有營養的，一些蘑菇吃起來是非常好吃的，但是還有一些蘑菇在吃過之後會容易導致中毒的現象，所以這就叫我們如果想要採集蘑菇回家吃的話，首先要會辨別什麼樣的蘑菇是可以吃的，而什麼樣的蘑菇是有毒的，這是非常重要的一點，有很多人會猶豫，吃毒蘑菇出現中毒，嘔吐，腹瀉的現象，嚴重的甚至會出現幻覺，會有生命危險。態謹。
2.蘑菇一般生長於一些草地，樹林中，這些地方在平常的時候也沒有蘑菇產生，但是在一場雨過後，這種地方尤為潮溼，而這個時候只要一些人肯花時間在地上翻找一會兒，就可以找到各種各樣的蘑菇。
3.我們知道我們生活中有三大類植物，動物和微生物，而動物包括我們人類在內，我們是消費者，我們靠吃一些植物和其它的動物餵食，而植物則扮演生產者的角色，它們通過光合作用產生養料，來供我們人體進行使用和完成各項生命活動。那麼蘑菇作為一種微生物，它是分解者，他在樹林中起到乙個分解動植物屍體的作用。
蘑菇為什麼在樹林中會有這麼高的地位呢？當然是由於一些動植物腐爛之後，都需要靠蘑菇這種微生物來幫助分解，那麼蘑菇中也是還有非常多的營養的，不僅如此，吃蘑菇還可以對我們的身體起到很多的作用。
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什麼的蘑菇？
3樓：霜葉後院自留地
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地。由於蒙古土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。
由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上**較高的一種蘑菇。1958年郭沫若視察張家口時，寫過一首讚美口蘑的詩：「口蘑之名滿天下，不知緣何叫『口蘑』？
原來產在張家口，口上蘑菇好且多。」詩人道出了口蘑這名字的來歷。
中文學名。口蘑別稱 白蘑。
野外採集，建議儘量不要食用。
4樓：匿名使用者
這種鮮豔顏色的菌類最好不要吃。
看生長環境。
可食用的野生菌多生長在清潔的草地或松樹下，而有毒的野生菌往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶，尤其要注意生長在桉樹下的野生菌不能採食，無論是不是你所熟識的野生菌，生長在桉樹下的野生菌與桉樹的某些成分結合後均為毒菌。
看外形和顏色。
一般來說有毒的野生菌顏色鮮豔，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會有紅紫、黃色或雜色斑點，採摘後容易變色；有疣、紅斑、溝託、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環的一般都是有毒的野生菌。無毒的野生菌傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。
看分泌物。將採摘的新鮮野生菌折斷菌杆看其分泌物，有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷後在空氣中氧化而變色；無毒的菌類分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色。但值得一提的是可食用的菌類如見手青也是因其觸碰後變青色而得名。
聞氣味湊近聞一聞，一般而言有毒的菌類具有辛辣、惡臭等味，而可食用的菌類則有菌子固有的淡香味，無其他異味。
做試驗如果以上幾條都無法辨別時，可以準備一些蔥白，用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，則證明此菌有毒，反之則是無毒的菌類。還可以觀察如果是毒菌，煮熟後遇上銀器往往變會變成黑色，遇蒜丁會變成藍色或褐色。
用牛奶來試驗。
最後一種方法，還可以用少量新鮮牛奶灑在菌面上，如果牛奶在菌表面上發生結塊現象，則很大可能是有毒的菌子，反之則無毒。
5樓：網友
蘑菇［mógu］
名］傘狀蕈類的通稱；特指口蘑或香菇。
動］糾纏不休。
別找他蘑菇了。
動］動作緩慢、拖拉。
蘑菇半天也出不了門。
白色的蘑菇。
藍色的蘑菇。
有毒的蘑菇。
無毒的蘑菇。
美味的蘑菇。
6樓：墨煙叄色人傾城
「菇」常常被理解為就是「蘑菇」，而蘑菇卻有狹義和廣義兩種解釋。狹義上的蘑菇只是食用菌的一種，廣義上的蘑菇是指長得傘樣的一類食用菌，《現代漢語詞典》解釋為「指供食用的蕈類」，如香菇、草菇、金針菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌等。 「食用菌」是指所有可以食用的大型真菌，全世界大約有數千種，僅我國就有約1000種，目前已經人工栽培的就有50多種，如木耳、銀耳等都是食用菌。
食用菌的營養成分好，屬於高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。食用菌中蛋白質含量較高，含有10多種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，還有增強人體免疫功能的多糖、核酸等營養成分，並富含維生素和微量元素。
7樓：僧如雲
1，看形狀。 有毒的蘑菇的傘柄上有菌輪，根部生有囊胞傘柄不宜撕開，或是撕開之後有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。2，察色味。
有毒的蘑菇的顏色是比較鮮豔的，菌傘帶有其他色的斑點，形狀異常，有辛辣味或是惡臭為的，為有毒蘑菇。3，用水打一盆清水，把蘑菇撕開後放入水中，過一陣子水變渾濁或是粘稠則說明有毒。4，看湯色在煮蘑菇的時候，觀察湯的顏色變化，如果是有毒的，在煮沸之後的三四分鐘左右，湯會變成暗褐色。
5，加入少許白公尺。 在煮蘑菇的時候，加入一些公尺，如果白色的公尺粒變黑或是變暗，則說明蘑菇是有毒的。
8樓：龍狼灬病毒
蘑菇其實是一種菌類，初中生物應該都有接觸吧，我們常吃的蘑菇呀，香菇、金針菇、杏鮑菇等等都是我們人工種植的可食用菌，只是品種不一樣，不可食用的菌類就是有毒有害的了，輕則拉個肚子去個醫院啥的，重則當場死亡。
9樓：six道仙人
網路遊戲《大唐豪俠》中的一種原料 一種極為罕見的蘑菇，通體紅色，聞之有血腥氣，可入藥製造珍貴的藥品，是極為高階的藥材。
10樓：趕尾人
這是蘑菇科的一種環柄菇，比較接近可食用的紅頂環柄菇，但你最好不要食用，因為相似的肉褐環柄菇是很危險菌類，而且其顏色也有可能因為環境不同有所差異，所以相似的菌類都是不建議食用的。
11樓：來自碧雲池乾淨的牽牛花
嗯，這個你不是農村人吧，這個在農村非常常見一種呢，就是像普通蘑菇一樣的，那個滑溜溜的那個叫粘饃饃，然後呢，一樣的東西啊，蘑菇就叫松樹傘。只有在松樹旁邊才能找到。
12樓：儒雅的酒酒酒發
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。毒蘑菇會對人健康造成危害，嚴重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計約36000種。
中文學名。蘑菇拉丁學名。
agaricus campestris
別稱大型真菌。
二名法fungi
界真菌界。門擔子菌門。
亞門傘菌亞門。
綱擔子菌綱。
亞綱同擔子菌亞綱。
目傘菌目。亞目蘑菇亞目。
科蘑菇科。亞科蘑菇亞科。
族蘑菇族。屬蘑菇屬種蘑菇。
分佈區域。分佈於全世界。以熱帶、溼潤地區為多。
營養器官。菌絲體繁殖器官。
子實體生活方式。
腐生、寄生。
是否含防腐劑。
否適應人群。
全部人群。***食用同時可能攝入有害物質。
主要營養成分。
蛋白質、氨基酸。
備註部分品種有毒，可致命。
請問這是什麼蘑菇呢？
13樓：網友
目測是茶樹菇。
茶樹菇也叫柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。
東北最著名的蘑菇是那種啊，東北蘑菇種類大全
徐志偉 1 榛蘑。東北最為出名的野生蘑菇之一，多生於灌木之中，或柞樹林中。鮮品和乾品都可食用，有人大量收購。一般晾乾後儲存，水發後燉雞。小雞燉榛蘑為東北八大燉之一，味道鮮美，風味獨具。2 大腿蘑。也稱粗腿蘑，學名美味牛肝菌。多生於朝陽山坡上，個體為東北野生食用菌類的 大哥大 大型的傘蓋直徑足有20厘...
什麼蘑菇的俗名是粘糰子啊
滑滑菌。野生的，表面有粘液，吃起來口感爽滑。 果果 東北的 粘糰子 蘑菇，學名叫 黃粘蓋牛肝菌 很好吃的！ 學名 猴頭菇 規格 直徑 5厘公尺以上 猴頭菇又名猴頭菌，肉質，塊狀或頭狀，新鮮時白色，乾後淺公尺黃 淺褐至黑褐色，基部狹窄或有短柄，有密集下垂的長刺，刺針形，長1 3厘公尺。確實是猴頭菇咯，...
怎樣用鹽醃蘑菇的做法，蘑菇鹹菜怎樣醃
1.蘑菇整理並清洗乾淨，大一些的蘑菇掰成半或撕成寬條。2.燒水，等水開以後，把處理好的蘑菇倒進去灼一下，灼透就行。3.灼透的蘑菇撈出來控水，冷卻以後，用涼開水清洗一遍，撒上鹽攪拌均勻，靜置兩個小時，再用手擠出多餘的水分。4.辣椒洗淨，切小段。蒜公尺切兩半。薑切條或厚片。5.把4裡面的材料連同花椒一塊...