1樓：傻傻的我
穀類食物和富含纖維和維生素的食物一樣，富含營養，全穀類食物有助於促進身體健康。很多穀類食物都有補鈣的作用，除此之外，還可以調節腸胃。
2樓：餘溫
多吃穀物類食物可以排便通暢，促進腸胃蠕動，改善便秘，可以預防大腸癌。可以給身體排毒。可以延緩衰老。
3樓：系說
多吃一些穀類的食物對我們的身體是大有益處的，穀類食物含有豐富的膳食纖維，可以促進我們的腸道蠕動，增加我們的新陳代謝。
穀類食物含有豐富的脂肪不能為人體提供能量是對還是錯？
4樓：皎月
穀類食物含悶鎮有的是扮罩山豐富的糖類，脂肪含量很少，是人體主要的供能物質。
穀類包括大公尺，白麵，小公尺等，都是人的主食。
滿意記得一下。
謝謝。<>
穀類是人們一日三餐不可缺少的食物它可提供的主要營養成分是什麼
5樓：岩心七
主要營養成分是碳水化合物。
碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物雀歲。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量粗歲答的主要**。
碳水化合巖慧物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。
人體可從穀物食物中攝取大量的
6樓：帳號已登出
穀物」涵蓋的範圍較廣，包括大公尺、小麥、小公尺、大豆等及其它雜糧。穀類包括大公尺、小麥、小公尺、大豆等，主要是植物種子和果實。是許多亞洲人民的傳統主食。
穀類，不單單指禾本科植物的種子，確切一點，在我國可大體分為三類：①禾穀類：包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉公尺、高粱、粟、黍、黃公尺、蕎麥等；②豆菽（shū）類：
包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、芸豆等；③薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。
營養價值。穀類含蛋白質在8-12%之間，因穀粒外層蛋白質較裡層含量高，因此，精製的大公尺和麵粉因過多的去除外皮，使蛋白質含量較粗製的公尺和麵低。例如，整粒稻公尺蛋白質生理價值為，而精白公尺的蛋白質生理價值降為。
穀類蛋白質中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小公尺和麵粉中賴氨酸最少。悄舉玉公尺中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。
因此，應將多種糧食混合食用或將穀類與動物性食物混空宴合食用，以提高穀類蛋白質的生理價值。
穀類脂肪含量較少，約2%，但玉公尺和小公尺可達到4%,主要存在於糊粉層及谷胚中。大部分為不飽和啟虧碧脂肪酸，還有少量磷脂。胚芽油中含有較多的維生素e，有抗氧化作用。
穀類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是澱粉。穀類的澱粉按其分子結構分為直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，由於二者的溶解度、粘度、易消化程度的差別，以及在不同穀類中所佔的不同比例，就直接影響它們的加工特點與食用風味。穀類碳水化物的利用率較高。
在90%以上，是人體熱能堆經濟的**。
穀類是b族維生素的重要**，其中維生素b1、b2和尼克酸較多。小公尺、玉公尺中含有胡蘿蔔素。穀類胚芽中含有較多量的維生素e，這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和穀皮裡。
因此，精白公尺、面中維生素含量很少。
穀類的無機鹽的含量為左右，其中主要是磷和鈣。此外，還含有較多的鎂。穀類的無機鹽也大都集中在穀皮和糊粉層，粗製的公尺和麵由於保留了部分軼皮，無機鹽的含量較精製的高。
穀類所含的鈣和磷，絕大部分以植酸鹽形式存在，植酸鹽不易為機體吸收利用。據一國外學者研究，穀類中含有植酸酶，可分解植酸鹽釋放出遊離的鈣和礴，增加鈣、確的利用率。該植酸酶在55 攝氏度環境下活性最強，當公尺、面在經過蒸、煮或焙烤時，約有60%的植酸鹽可水解而被吸收利用。
7樓：宜甘
人體可以從穀物食物中攝取大量的糖類。以及維生素。和蛋白質等等。
提高穀類食物營養價值的途徑有哪些
8樓：賞玉芬貴婉
穀類在適宜條件下可較長時間地儲存，其蛋白質、維生素、礦物質含量變化不大。穀類加工精細程度與穀類營養素的保留程度有很大關係。加工精度越高，營養素的損失就越大，尤以b族維生素的損失為顯著。
穀類在淘洗過程中可使水溶性維生素和無機鹽發生損失，營養素損失的程度與淘洗次數、浸泡時間、用水溫度密切相關。一般隨著烹調時間的延長，一些b族維生素的損失也越來越多。
食物烹調加工的目的在於使食物容易消化吸收，具有良好的感官性狀和口味，並殺滅其中的有害微生物和寄生蟲，或消除原有的有害物質如生物鹼、皂苷等。
食物經過烹調處理，可發生一系列的物理、化學變化，有的變化能增進食品的色、香、味，使之容易消化吸收，提高食物所含營養素在人體的利用率；有的則會使某些營養素遭到破壞，特別是那些不穩定的組分。如維生素c、b1、b2等。
因此，在烹調加工時，一方面要利用加工過程中的有利因素，達到提高營養素、促進消化吸收的目的；另一方面也要儘量控制不利因素，減少營養素的損失。烹調加工對營養素的影響因食物中各種營養素的理化性質不同而異，也與烹調加工方法有直接的關係。
9樓：承奕聲危衣
答：穀類食物含蛋白質豐富，特別是優質蛋白質，其中有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，但因種類不同。
其限制性氨基酸也不同，若採取多種糧食混合食用的辦法，即粗細糧、公尺麵雜糧混食，這樣通過食物的互補作用，使食物蛋白質氨基酸的種類和數量更接近人體的生理需要，有利於人體的提高營養價值和消化吸收。
為了身體的健康，應減少食用哪些食物？
10樓：阿公尺巴
應該少食用膨脹化食物，因為膨脹食物油脂太多。應該少食用油炸類食物，因為油炸食物的油經過多次利用產生了有害物質。
11樓：你到底敢不敢
為了我們身體的健康，在平時的時候少吃油炸，醃製，燒烤的食物，對於生冷海鮮也應該少吃，這些食物吃多了對我們的身體有很大的害處。
12樓：baker夏
高油高熱量的食物要儘量少吃，因為太容易的長胖了，會影響到人發病的幾率，還有冷凍食品也應該減少食用，畢竟這些冷凍的已經放置很久了，長期食用會傷害到腸胃。
13樓：專業汽車曉老師
首先不要吃油膩的食物。比如什麼炸雞呀，辣條辣片兒啊，這些食物裡面的油特別多，可能會引發心腦血管疾病，所以不建議使用。
提高穀類食物營養價值的途徑有哪些
14樓：柴海依歆
答：穀類食物含蛋白質豐富，特別是優質蛋白質，其中有人體必需的。
種氨基酸，且比例適宜，但因種類不同或中。
其限制性氨基酸也不同，若採取多種糧食混合食用的辦法，即粗細糧、公尺麵雜糧混食，這樣通過食物的互賣團櫻補作中叢用，使食物蛋白質氨基酸的種類和數量更接近人體的生理需要，有利於人體的提高營養價值和消化吸收。
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