1樓：網友
我也是聽說的：麵粉是小麥磨得粉末，生粉是澱粉。
2樓：網友
麵粉是小麥粉，生粉是澱粉。
麵粉和生粉有什麼區別？
3樓：小旭聊職場
麵粉和生粉的區別有：
1、顏色的區別我們平時看見的生粉和麵粉都是粉末狀，似乎看上去沒有什麼兩樣，但是如果你仔細的看就會發現生粉和麵粉的顏色上面還是有一些區別的。
麵粉的顏色更加會偏黃一些，而生粉的顏色更加會偏白一些，主要是因為生粉是從麵粉當中提煉出來的，它經過了二次加工，會去除麵粉當中的一些其他物質，所以生粉的顏色更偏白。
2、用途的不同生粉屬於澱粉類，它主要是用做於食物的勾芡，或者是在製作一些炸物的時候，可以掛在食物的表面，起到保護食物營養的作用。
而麵粉的話它主要是用作於麵食，我們在製作麵條，饅頭，蛋糕，麵包等一些麵食，糕點。
類的時候會用到麵粉。所以相對來說生粉的用途侷限性更小一點，麵粉的用途性會更加廣一些。
3、營養價值的不同麵粉是由小麥脫殼經過研磨加工而成的，所以它裡面所含有的各種營養素。
還是比較全面的。
而生粉是從麵粉當中經過二次提煉加工製作而成的，所以它裡面所含的營養成分已經去除了一些，沒有面粉當中所含的營養成分多，所以從營養價值來說，生粉的營養價值要低於麵粉的營養價值。
4、手感的不同。
麵粉的話摸上去是比較柔軟一點的，生粉摸上去除了比較滑沒有其他任何的感覺，所以我們可以通過用手去觸控來判別哪乙個是生粉，哪乙個是麵粉。
生粉和麵粉的區別是什麼 生粉和麵粉有哪些不同
4樓：雙麗劍
1、原料不同，生粉：在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉公尺粉，而在臺灣慣用的生粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。麵粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。
2、用途不同，生粉：炒菜時用於勾芡、上漿。麵粉：用麵粉製成食物，作為主食。
3、主要營養成分不同，生粉：主要營養成分是澱粉，麵粉：主要營養成分是蛋白質，糖類。
生粉和麵粉的區別生粉和麵粉有什麼區別
5樓：潮孤陽
1、麵粉和生粉有本質、用途、外觀等區別。
2、生粉是從麵粉裡面提取出來的一種物質，且在用途方面，麵粉大多時候被用來製作饅頭以及一些油炸食品等等，而生粉則是用來做湯，生粉在顏色上也會比麵粉要白。麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末。
生粉和麵粉的區別
6樓：柚子生活筆記
麵粉和生粉有本質、用途、外觀等區別。
1、本質區別。
麵粉還是用小麥或者是其它穀物脫皮之後磨成的粉末狀物質，而澱粉則是從麵粉裡面分離蛋白質以及其它物質之後所得到的一種東西，因此但從這方面來講，兩者的區別還是很大的。
2、用途區別。
從實用性來說，麵粉大多在烹飪的時候被用來製成饅頭或者是做一些油炸食品，比方說油條、裡脊、雞翅等等。澱粉則主要用於做湯，在湯裡面加入適量的澱粉，可以讓成品更加的清澈具有口感。
3、外觀區別。
麵粉、澱粉雖然看起來都是白色的，但是一對比，麵粉要比澱粉看起來微微偏黃，而澱粉則是那種非常潔白的，它是從麵粉裡面提取出來的，因此色澤也會更純一些。
富含營養素
生粉其實不是麵粉，生粉是屬於澱粉類的，而麵粉是小麥經過脫殼加工研磨製作而成的。所以它們在本質上是有區別的，更準確的說，生粉是從麵粉當中所提煉出來的，因此生粉和麵粉千萬不能混為一談。
麵粉是由小麥脫殼經過研磨加工而成的，所以它裡面所含有的各種營養素還是比較全面的。而生粉是從麵粉當中經過二次提煉加工製作而成的，所以它裡面所含的營養成分已經去除了一些，沒有面粉當中所含的營養成分多，所以從營養價值來說，生粉的營養價值要低於麵粉的營養價值。
生粉和麵粉的區別
7樓：生活軌跡
生粉多是用來勾芡用的，使用的生粉是馬鈴薯粉，生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。麵粉除了澱粉外還有面筋質，如果將麵粉中的麵筋提取出來，剩下來的就是澱粉，也就是小麥澱粉。1、生粉和麵粉的**不同。
麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末，而生粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。
2、生粉和麵粉的製作也不同。
麵粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最裡層。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的。
3、生粉和麵粉的食用也是不同。
麵粉可以做饅頭面條包子，而生粉可以勾汁做涼皮等。
特別注意。精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術後處於恢復期的人。
最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的`膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，麵粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、麵條粉、麵包粉等。
麵粉澱粉生粉的區別，麵粉和澱粉有什麼區別？
麵粉 生粉 澱粉啥區別，上漿 勾芡 掛糊怎麼用？用錯毀一鍋菜 如果剛開始做美食時，你問我 麵粉 生粉和澱粉究竟有何區別？上漿 勾芡 掛糊應該怎麼用?我會很遺憾的告訴你 對不起，我不知道 但是，經過一年的經歷和學習，我會不假思索的就告訴你答案。麵粉 生粉和澱粉到底有何區別，上漿 勾芡 掛糊應該怎麼用？...
麵粉改良劑的作用
1 增稠劑。在食品中有如下功效 1 增強原料麵粉中的蛋白質粘結力。2 使澱粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。3 形成質地緻密的麵糰，表面光滑而具有光澤。4 形成穩定的麵糰膠體，防止可溶性澱粉滲出。5 保水性強，使水分均勻保持於麵糰中，防止乾燥。6 提高麵糰的延展性。7 使原料中的油脂成分...
x2電容的作用，X2電容的作用
師含玉 x,y電容都是安規電容,火線零線間的是x電容,火線與地間的是y電容.它們用在電源濾波器裡,起到電源濾波作用,分別對共模,差模工擾起濾波作用.x,y電容也叫安規電容，是指用於這樣的場合，即電容器失效後，不會導致電擊，不危及人身安全.安規電容安全等級 應用中允許的峰值脈衝電壓 過電壓等級 iec...