1樓：金家↗_吶朵花
一般來說，的確如此，最好是涼拌。但是有一款亞麻籽喲亞麻籽喲，叫誠致亞麻籽油，特有的優勢，它的冒煙點達到攝氏210度，這就意味著這是一款可以高溫烹飪的亞麻籽油，想要用來炒菜的可以選擇這一款。
2樓：生活百科年年
亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用；
亞麻籽油開瓶後需要在45-60天之內吃完，因為α-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之後長存放是會慢慢被氧化變質的；
亞麻籽油需要避光儲存，因為α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會被分解，變質，損失營養。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
亞麻籽油高溫炒菜是有毒的，原因是亞麻籽油富含歐公尺伽3脂肪酸，油脂耐熱性很差，不如日常食用此仿的大豆油、玉公尺油、葵花籽油森州纖等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快。
亞麻籽油高溫炒制跡賀菜會降低油脂中的有效成分含量，導致蛋白質變性，而烹調油中還含有多種致突變性物質。亞麻籽油炒菜溫度應該控制在80°以下，而炒菜油熱在180℃以下產生的汙染物會比較少。
4樓：百科生活小當家
亞麻籽油不宜高溫烹飪。
這樣很容易導致營養流失，並且還會釋放出有害物質。這類植物油怕熱，適合燉煮、日常炒菜，不適合油炸。要控制溫度，別讓油鍋冒煙，應熱鍋涼油。
吃亞麻籽油最佳的方法就是在涼拌的時候加入。絕答鉛。
簡介：
亞舉旦麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，當烹飪溫度超過45℃時，並好亞麻籽油結構就會遭到破壞，而且溫度越高以及加熱時間越長，α-亞麻酸被破壞就越嚴重。
亞麻籽油一般為避光儲存，因α-亞麻酸在光照時，其結構也會遭破壞，使其營養物質丟失或變質。在食用亞麻籽油之前，一定要注意食用量。不同人群、不同年齡的人群食用的亞麻籽油的量是不同的。
正常人的每日食用量在25～30g即可，無特殊情況下不可超過此範圍。
為什麼亞麻籽油不建議高溫炒菜？
5樓：網友
一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油。
您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的最主要的原始營養成分亞麻酸。
是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸。
是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高，加熱時間越長，亞麻酸被破壞得越嚴重。
亞麻籽油油溫超多120度的時候，亞麻籽油中的α-亞麻酸開始減少 ，油溫到240度的時候，亞麻籽油中的α-亞麻酸降低了了 %。而且，油溫超過160度的時候，開始產生對人體有害的反式脂肪酸。
油溫超過240度的時候，α-亞麻酸會產生4種反式脂肪酸。所以，亞麻籽油是不能高溫烹飪的，溫度應該在120度以下，最大不應該超過160度。
亞麻籽油為什麼不能高溫炒菜吃？
6樓：豐清涵莘覺
原因：亞麻籽油富含歐公尺伽3脂肪酸的油脂耐熱性很差，還不如日常食用的大豆油、玉公尺油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。
亞麻籽油高溫炒制種子會降低油脂中的有效成分含量，導致蛋白質變性。
亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上)，就會變黑，氧化分解，甚至致癌；而烹調油中還含有多種致突變性物質。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點太多）
建議亞麻籽油炒菜溫度最好控制在80°以下。炒菜油熱在180℃以下產生的汙染物會比較少。油炸方面謹慎考慮。
擴充套件資料：亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.
07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.
16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤，抗血栓，降血脂，營養腦細胞，調節植物神經等作用，受到較多的關注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。
富含亞麻酸的油脂，比如亞麻籽油（亞麻油）和紫蘇油等。亞麻酸及其代謝產生的物質對血脂很有益處。更關鍵的是，在其他植物油或食物中含量都很少的亞麻酸，在亞麻籽油和紫蘇油等油脂中含量達到50%~60%。
這類的油脂比較怕高溫，儘量用來涼拌、做餡、煲湯、蒸等。
人民網-三類油常換著吃。
7樓：龔淑琴仲培
亞麻籽油當然不能炒菜吃啊「」認為：
1.因為亞麻籽油的最主要的回原始營養成份——a-亞麻酸(奧公尺答伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
2.亞麻籽油開瓶後長期存放。冷榨亞麻籽油開瓶後，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之後長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養了。
3.把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用。現在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學。
8樓：揭桂花池月
一般的亞麻籽油是用來拌冷盤的，炒菜可以用能炒菜的亞麻籽油。
亞麻籽油可以高溫炒菜嗎
9樓：暴走愛生活
不能高溫炒菜。
亞麻籽油含有原始營備手養成份——a-亞麻酸(奧公尺伽-3)，它是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，高溫會令亞麻籽油中的亞麻酸破壞掉，從而造成營養流失。
亞麻籽油用在涼拌菜上，或者拌麵，味道更加美味，更加鮮香。湯粥調味，可以芹局在煮好的湯或粥裡滴入幾滴亞麻籽油調味，味道更好。
亞麻籽油的產地
油用亞麻主要產於加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在西元前2 世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地開始種植。
初始亞麻籽主要作藥用， 直到16世紀才用其種子榨油，如今是我國主要經濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地仿首嫌區種植的主要油料作物。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎
10樓：
摘要。亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是「胡人」聚集的地區，因此而得名。
冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎。
親親您好很高興為您解答問題，亞麻籽油不能能高溫炒菜。
親親您好很高興為您解答問題，亞麻籽油不能高溫炒菜。
不能高溫炒菜。亞麻籽油含有原始營養成份——a-亞麻酸（奧公尺敏纖伽-3），它是一種非常廳做活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，高溫會令亞麻籽油中的亞麻酸破壞掉，從而造成營養流扮拿衡失。
亞拍伍麻籽油可以這樣吃如下低溫烹煮，亞麻籽油不能高溫烹煮，所以只能低溫烹煮，可以跟日常食用油一起食用，味道非李乎常鮮香。涼拌菜品，亞哪賀悉麻籽油用在涼拌菜上，或者拌麵，味道更加美味，更加鮮香。湯粥調味，可以在煮好的湯或粥裡滴入幾滴亞麻籽油調味，味道更好。
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈輪嫌咐奴一帶，是「胡人」聚集的地區，因此而臘純得名。冷榨亞麻籽油含有者帶豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
亞麻籽油的吃法，亞麻籽油的10種吃法
亞麻籽油的10種吃法 亞麻籽油的吃法有以下幾種。首先為直接食用，這是效果最好的辦法。建議早晨飯前或者晚上睡覺前可以直接喝一些亞麻籽油。此外，還可以將亞麻籽油拌冷盤，這種情況下能夠保持營養成分不被破壞。同時，亞麻籽油還可以加在酸奶裡均勻攪拌後食用。同時，亞麻籽油還可以加在粥裡面均勻使用。但是粥的溫度不...
亞麻籽油可以直接喝嗎，亞麻籽油直接喝油什麼壞處嗎？
可以，直接喝,這是效果最好的方法,睡前喝，除了養生，還可有效 便秘。用量，一天10ml已經足夠。是可以的，亞麻籽油可以 和酸奶一起食用，營養新時尚 可以的，亞麻公社的亞麻籽油源自內蒙古烏蘭察布爾原生亞麻莊園，是北京衛視養生堂的夥伴，亞麻公社的亞麻籽油富含 亞麻酸，是最好的 血管清道夫 堅持每天喝5 ...
亞麻籽油的食用方法，亞麻籽油食用方法
亞麻籽油的功效和食用方法 亞麻籽油是很多家庭烹飪時的選擇，不僅因為它的味道，更是因為它富含的營養物質。但是，亞麻籽油除了在烹飪上有用之外，它在其他方面還有用處嗎？它的功效除了能幫助大家提高身體素質之外，還能給我們帶來什麼別的功效呢，下面我們就來了解一下亞麻籽油的功效和食用方法。亞麻籽油具有對抵抗炎症...