1樓：焦點公考
我們日常在超市中選購的很多看似紅糖的產品，其實很可能不是真正的紅糖。
有一種糖與紅糖外表相似度很高，叫做「赤砂糖」。白砂糖的製造過程中產生大量無法完全脫色的尾料，這一部分尾料就被製作成了赤砂糖，雖然都是糖，但是它的營養價值遠不及紅糖高。
因此在我們選購的時候，請注意包裝上及配料表的說明，究竟是「紅糖」還是「赤砂糖」，稍加留心，就可以辨別啦，選購的時候可以選擇嚴格執行生產標準的品牌。
2樓：韋小寶
不宜選擇散裝的。
散裝的紅糖容易被各種細菌、灰塵等汙染，特別是暴漏在外面的，不宜購買。袋裝的選購時也要留意是否有破損開口的地方，以防紅糖變質。
看紅糖的顏色。
紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
檢視紅糖的形狀。
一般優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。如果紅糖結塊或受潮溶化，說明質量比較一般；若是紅糖裡有雜質，有其它不明物質，表明紅糖質量較差。
聞一聞紅糖的氣味。
優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。
嘗一嘗紅糖的滋味。
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐， 口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。
看清包裝的產地、配料、生產許可、生產日期等資訊。
在購買紅糖時，包裝上的各種資訊要檢視清楚，特別是生產許可、qs質量標誌、生產產地、生產日期等，這些都關係著紅糖的質量。此外還有等級標誌，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。
根據不同需要選擇合適的紅糖。
紅糖分為好多種，有產婦紅糖，特別針對產後恢復用的紅糖；經期紅糖，薑汁紅糖，對於月經期的女性服用的紅糖；阿膠紅糖，滋養女性的紅糖等。可以根據自己的需求有選擇的購買。
3樓：網友
紅糖最好挑選深色的，顏色越淺說明處理的程度越深，那麼含有的營養價值損失越大。
請點選輸入**描述。
在顏色相同的情況下，儘可能挑選塊狀的。沙紅糖的處理程度相對來說更深。
請點選輸入**描述。
在挑選塊狀紅糖時，可以看一下糖塊的橫截面，橫截面氣孔越多，說明紅糖質量越高。
請點選輸入**描述。
還可以通過泡水判斷***壞。紅糖加水後，氣泡密集浮出水面的為佳。
請點選輸入**描述。
挑選紅糖時最好選用袋裝的。袋裝紅糖不僅可以避免受潮，還能有清晰的生產日期等資訊。
請點選輸入**描述。
在挑選袋裝紅糖時要注意其配料表，配料以紅糖或者甘蔗為佳。
請點選輸入**描述。
4樓：杜鵑花拉莫內
那肯定就是普通的紅糖就可以了，要不要什麼功能紅糖黑糖出來的就只是紅糖。
5樓：雨曼容
1、聞氣味。
良質紅糖具有甘蔗汁的清香味；次質紅糖氣味正常但清香味淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
2、品嚐味道。
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；次質紅糖滋味比較正常；劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
3、組織狀態觀察。
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物；次質紅糖結塊或受潮溶化；劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
如何挑選優質的紅糖?
6樓：大圓餅子臉
1.看外形。
一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀（黃沙狀），結塊念野困或受潮溶化，有雜質。
2.聞氣味。
優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有脊轎酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道。
取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，仔念劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。
4.用手搓。
取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，**紅糖不會掉色。
5.溶水看。
優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
怎麼挑紅糖啊，哪種紅糖比較好啊
7樓：ssygoodboy權
八千方紅糖作為廣大群眾信任的紅糖，甘蔗原汁熬製而成的，那怎麼挑選紅糖呢：
1. 看包裝的配料表。
假紅糖有赤砂糖，真正的紅糖應該是蔗糖。
2. 看形狀。
糖看似硬如石頭，但輕咬則入口即化，一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬。
3. 觀察流動性。
同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
4. 聞氣味。
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的蔗香，假紅糖可能會有刺鼻的氣味。
5. 嘗味道。
真紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，假紅糖只有單一的甜膩，會咔咔的響，像嚼石沙子一樣。
6. 泡一泡。
用開水沖泡紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大，且氣泡不均勻。如果是赤砂糖，氣泡則是均勻的，細小的。且同樣的量泡水，真紅糖要比假紅糖甜的多。
7. 用手掐。
用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓，真紅糖不管再怎麼硬都會散！而且會有粘性，而假紅糖則大不相同，硬而且搓不散。
8. 用刀刮。
用刀子輕刮表明，假紅糖聲音會很響，如刮石頭。真紅糖用刀刮的時候，雖然有聲音，但很小，而且能感覺到那種聲音很軟。
真正的紅糖含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸，它不僅可使**光滑美麗，還可促進日曬**的新陳代謝。紅糖還可以這樣來用。
8樓：joy生活的旅人
家裡有紅糖嗎？紅糖也分種類，教你買紅糖時如何挑選。
9樓：匿名使用者
我一般就是去超市買包裝的紅糖，經常買的是那個什麼豐字型大小紅糖，因為好濃，每次放一點點泡水就很點甜。我感覺挑紅糖就應該挑這種吧，但實際上還是不太會，每次買來賣去都是這個，有點依賴它了，省的麻煩。
10樓：小曾有妙招
太古紅糖是以蔗糖精煉而成，純正的紅糖，味道特別香濃。作為百年品牌，太古的紅糖品質***，口碑好。太古紅糖除了能加到茶飲裡還可以用在菜裡。
古方紅糖就是由雲貴高原的甘蔗榨汁後直接熬製而成，沒有經過提煉所以保留了甘蔗汁的營養成分，古方紅糖屬非物質文化遺產糖，適合女性經期飲用。紅棉紅糖蔗香濃郁，鬆散細膩，清甜不膩，易溶無雜質，用來沖泡或是做食品都是很好的選擇。
怎樣挑選紅糖
11樓：萪兒生活課堂
如何正確挑選和辨別紅糖？學會這幾招，以後不會再買錯了！
12樓：網友
原汁紅糖比較好，塊大，比較硬。
13樓：網友
整塊的比較好，像沙子狀的沒有塊狀的好。
怎麼選購紅糖，如何挑選紅糖
來自橫店影視城無師自通的橄欖枝 1 聞一聞。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。2 嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。3 看一看。可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，...
如何挑選紅糖，如何選購正宗紅糖？
應聽祝紫 1 聞一聞。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。2 嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。3 看一看。可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆...
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