1樓：建蘿雅
天氣越來越熱了，好多人每天都在想要吃什麼飯，相較於葷腥而言，一些蔬菜更加受大家喜愛。生活在農村的朋友們很多都是自己種菜，這時候恰好是長豆角完善的情況下。看見滿枝的長豆角結的這麼多，當然要摘一些回去的。
長豆角原本就是屬於夏季的應季菜，也十分的有營養，特別是它含鈣非常高，乃至較為牛肉的含鈣都需要高。類似是它的5倍，還帶有其他身體所需要的微量元素！天熱了，就應當少吃肉多吃些長豆角，提高免疫力……長豆角不一定要炒或者燉，還能夠和調味品一起拌，因為裡面加了麻汁，因此味兒非常的好。
1、起先要所需要的原材料都配齊了，關鍵的食材便是長豆角了，可是各種各樣調味品也特別的關鍵，那樣才能做出來味道好的菜。2、要配嫩的長豆角，這種長豆角水份足，烹製好以後吃著的口感也會更好。將長豆角摘成段兒，然後放在水中清理乾淨。
3、將摘成段長豆角放到水中煮，要直接把長豆角煮開。豆角是一定要徹底煮開才可以飲用的，能加一些食用鹽一起煮。4、直到長豆角完全的煮開以後，將煮熟的長豆角撈起來放到菜盤裡邊，還需要將多餘水份瀝去，下面就要開始拌豆角了，主要是加上正確調味品。
5、多剝一些大蒜瓣，將大蒜瓣清洗以後切割成蒜泥，將切好的蒜泥放到菜盤裡邊，那樣蒜香味會更加的濃厚。
6、除開蒜泥以外還需要加上食用鹽的食鹽，再倒上適量生抽醬油，白砂糖，香油，白砂糖可用於提味，香油也是很重要的。可是香油不必加太多，要不然吃著也會比較膩。7、拿乙個潔淨的小盤子，將適量麻汁和番茄醬放到碗裡，再新增適量冷水，將二種醬一起翻拌，那樣拌出的便是麻汁了。
這一麻汁是非常重要的一種調料了，如何才能拌出去好吃的家常菜。8、最後就是將拌好一點的麻汁撒到長豆角上邊，那樣每乙個調味品都已加進長豆角的菜盤裡了，將佐料和食物都翻拌就可以，那樣就能直接食用了。實際上拌好以後聞著就會覺得很有胃口，這種涼拌菜也很適合夏天時吃。
1、長豆角要挑選嫩的買，並且不必摘的過長，要把長豆角摘的短一點，那樣吃著會更加的便捷，而且還是吃多少提前準備是多少。2、調味品的加上要根據自己的口感來調整，那樣鹹度就能夠更好的理解了。3、長豆角一定要提前煮開，一定要完全的煮開才能夠服用。
4、花生醬分批加溫開水，向乙個方向拌和開，加一勺黃豆醬，一勺醋，一勺生抽醬油，2克鹽，蒜末，攪拌，放水的量以料汁粘稠為標準，別太稀了。如果喜歡能夠加一點白砂糖提鮮。
2樓：撲苒悠水身
豆角，青菜，芹菜，胡蘿蔔，黑木耳，秋葵，這些食物是8月的補鈣菜，含鈣量很高。
3樓：阿斯達歲的說
豆角，油麥菜，芥菜，芹菜，油菜，這些蔬菜的鈣含量還是非常高的，對身體有好處，應該多吃。
4樓：諾諾教育社會
1、牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。
其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片，都是良好的鈣**。
2、大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。另外，長春骨傷醫院專家在此提醒您：
豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。
健康小貼士 | 這些蔬菜的鈣含量比牛奶還高，幾乎是它的3倍
5樓：夕志畫
鈣是人體內含量最大的一種礦物質，它參與構成我們的牙齒、骨骼，還參與人體內的正常代謝。
而補鈣，則是乙個持續終生的話題。
說起補鈣，我們第一時間會想到牛奶，豆製品、甚至是鈣片，但有研究發現綠葉菜也能補鈣，並且綠葉菜的鈣含量並不低於牛奶，是名副其實的補鈣高手！
綠葉菜補鈣不亞於牛奶。
根據《中國食物成分表》的測算，許多綠葉蔬菜的鈣含量與牛奶相當，甚至更高。
薺菜
薺菜，就被稱為蔬菜中的「含鈣之王」，含鈣量高達294mg/100g，幾乎是同等質量牛奶的3倍。毫無誇張地說，一盤薺菜就可以滿足人體一天需要的鈣含量。
需要注意的是，由於薺菜常年長在田野間，莖部裡面雜著許多泥巴，在洗菜的時候要掰開洗乾淨。
芥菜
中國食物成分表》中的資料顯示，每100可芥菜(又叫雪菜)的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫公升，並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。
芥菜的做法多種多樣，可以用來做湯、調餡、炒肉絲等。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
芹菜
芹菜葉中的胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素c的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
小白菜
小白菜又叫上海青。作為綠葉菜的代表食材，它的營養價值之高超乎想象。
維生素c含量超過普通水果，還含有大量的胡蘿蔔素、葉酸、鉀、維生素b2、鎂、膳食纖維等。
其中的鈣含量，108毫克/100克，與牛奶大致相當。雖然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上補鈣高手了。
油麥菜
大家常吃的油麥菜含鈣量也不低，每100克油麥菜就含有70毫克的遊離鈣，相當於豬骨湯的36倍。
除此之外，油麥菜還含有比其他蔬菜還高的礦物質，維生素a居蔬菜前列，還有下火清熱、利尿消腫等功效。想要補鈣、降火的人都可以多吃些。
除此之外，注意這些烹飪細節，還可以提高蔬菜中鈣的吸收率。
01、焯水。
烹調前預先在水中焯一下，能夠有效降低草酸、植酸等阻礙鈣吸收成分的量。
02、加醋。
烹調時加一點醋，或者配合高蛋白的食物食用，能夠將結合形態的鈣轉化為可溶性的鈣，增加吸收率。
03、少鹽。
烹調時不要放太多鹽，否則影響鈣吸收。
不管青壯年還是老年人，補鈣是必不可少的。只有全面補充骨骼營養，才可以保證機體 健康 。
什麼菜是牛奶鈣含量的5倍？卻沒人知道呢？
6樓：行樂
黃秋葵，裡面還有豐富的鈣，裡面還有豐富的蛋白質和其他維生素，而且和牛奶相比相當於牛奶的5倍，但是日常生活中大多數的人在這方面都並不瞭解。
7樓：巨蟹阿斯頓
秋葵。秋葵它裡面含有的營養價值是特別高的，它含有的鈣元素也是特別多。所以在平時多吃一些秋葵是對身體有好處的。
8樓：行樂樂樂行
這個菜就是海菜豆，然後外觀特別的像珊瑚，而且造型也非常的獨特，然後顏色也是翠綠的。
9樓：懶得可愛的小李
是養心菜，知道這種菜的人還是非常少的，也只有很少一部分人會去吃。也是相當的不起眼了。
春季補鈣試試這道菜，含鈣量高比牛奶還高，家有孩子建議經常吃-
10樓：泰貿製造
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比喝半斤牛奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素 d 能加強人體對鈣的吸收，因此豆腐燉魚不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
準備食材：草魚一條、豆腐300克、蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、花雕酒。
具體步驟：1、魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁成5釐公尺寬的成段。
2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
3、鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
4、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
5、加入水沒過魚，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加入蔥、姜、鹽、糖。
6、轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
準備食材：鯽魚1條、豆腐200克、油鹽適量、姜、料酒、白胡椒粉。
具體步驟：1、首先把鯽魚去鱗去鰓，挖出內臟，魚腹內的黑膜要去除乾淨，魚腹內的黑膜比較腥，要去除乾淨，把魚洗淨，擦去表面水分，豆腐切成塊，姜切成片。
2、將鯽魚兩面都劃幾刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒抹勻，醃製10分鐘，這樣可以去除鯽魚的腥味。
3、把鍋燒熱，用生薑片把鍋內擦上一層薑汁，然後再倒入油，待油熱後，下入鯉魚煎制，將一面煎制定型後，翻面，再煎制另一面，將兩面煎制金黃。
4、魚煎好後，倒入開水，要沒過魚，加入薑片，大火燒開，轉中小火煮，煮制鍋中的湯汁呈奶白色時加入豆腐然後再改大火煮十分鐘，入鹽調味，關火，撒入白胡椒粉和蔥花，攪勻即可，美味營養的鯽魚豆腐湯就做好了。
準備食材：鯉魚1條、豆腐300克、蔥、姜、蒜、花椒一小把。
具體步驟：1、魚去內臟洗淨，加鹽、生抽、小茴香、花椒、姜醃製一小時，蔥切沫、蒜切片、姜切絲、豆腐切塊備用。
2、鍋內倒適當的油、把魚下鍋煎至兩面金黃盛出備用。
3、燒一壺熱水、重新往鍋內下一點點油爆香蔥花和蒜、把魚放進去、加熱水沒過魚身，加少許鹽再加入香葉、辣椒大火滾10分鐘、氽出白湯後轉中小火。
4、中小火20分鐘左右加入豆腐，中火再8分鐘左右、撒上薑絲蔥花即可。
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哪些食物含酵母，含酵母的食物有哪些
其實就是富含蛋白的維生素 益生素 氨基酸 含酵母的食物有哪些 啤酒 牛奶 麵包都含酵母菌。 酸奶 以及一些酵母菌飲品裡面含有酵母菌。而麵包饅頭之類食品是通過酵母發酵而製成。其實不含有酵母菌，只是在過程中使用酵母菌。當通過烘烤以後其實已經將菌落殺死。而變質或者過期的麵包或者饅頭中就可能含有酵母菌了。 ...