1樓：百度文庫精選
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一．實驗目的（1）根據物質的旋光性質研究蔗糖水解反應，測定蔗糖轉化反應的速率常數和半衰期；
（2）了解該反應的反應物濃度與旋光度之間的關係；
（3）了解旋光儀的基本原理，掌握旋光儀的使用方法。
二．實驗原理蔗糖在水中轉化成葡萄糖和果糖，反應式如下：
c12h22o11+h2o→c6h12o6+ c6h12o6(1)
（蔗糖，右旋）（葡萄糖，右旋）（果糖，左旋）
為使水解反應加速，常以h+為催化劑，故在酸性介質中進行。此反應的速度與蔗糖濃度、水濃度和催化劑h+濃度。因此反應中水大量存在，且在終點時仍有水，故此反應可視為一級反應，動力學方程為：
－= kc積分後得：ln= kt或ln ct=－kt + ln c0(2)
式中，c0為反應開始的濃度，c為時間t的蔗糖濃度，k為水解反應時的速度常數。
從（2）式可看出在不同的時間測定反應物的農地，並以ln ct對t作圖得一直線，由直線斜率即可求出反應速率常數k。
由於蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，偏振面的轉移角度稱為旋光度，以α表示。溶液的旋光度與溶液中所含旋光物質的種類、濃度、液層厚度、光源波長及反應時的溫度等因素有關。當其他條件固定時，旋光度α與反應物濃度c呈線性關係：
α =βc（3）式中β與物質的旋光能力、溶液厚度、溶劑性質、光源波長、反應溫度等有關係的常數。物質的旋光能力用比旋光度【旋光度與濃度成正比，且溶液的旋光度為各組成旋光度之和。若以
2樓：淡然一笑睡一覺
物理化學實驗蔗糖水解反應速率常數的測定
實驗九旋光法測定蔗糖水解反應的速率常數思考題答案
3樓：百度文庫精選
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1、說出蔗糖溶液在酸性介質中水解反應的產物是什麼？此反應為幾級反應？
答案：準一級反應
2、wzz-2s數字式旋光儀的使用分為哪幾步？5步
答案：①.開啟電源開關(power儀器左側),待5-10分鐘使鈉燈發光穩定。
②.開啟光源開關(light儀器左側),開關指dc檔,此時鈉燈在直流電下點燃。
③.按「測量」鍵,液晶顯示屏應有數字顯示。④.清零⑤.測量
3、旋光管中的液體有氣泡是否會影響實驗資料？應如何操作？
答案：會，若管中液體有微小氣泡，可將其趕至管一端的凸起部分。
4、本實驗為什麼可以通過測定反應系統的旋光度來度量反應程序？答案：在本實驗中，蔗糖及其水解產物都具有旋光性，即能夠通過它們的旋光度來量度其濃度。
蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，所以隨水解反應的進行，反應體系的旋光度會由右旋逐漸轉變為左旋，因此可以利用體系在反應過程中旋光度的改變來量度反應的程序。
5、旋光法測定蔗糖水解反應的速率常數實驗分哪幾步？4步
答案：①.調節恆溫槽的溫度在30±0.
1℃。②.溶液配製與恆溫。
③.儀器零點校正。④.
測量（1）αt的測定（2）α∞的測定6、反應開始時，為什麼將鹽酸溶液倒入蔗糖溶液中，而不是相反？817
4樓：淡然一笑睡一覺
物理化學實驗蔗糖水解反應速率常數的測定
蔗糖水解反應速率常數的測定 蔗糖溶液為什麼可粗略配製？這對結果有無影響
5樓：充碧萱閆邃
蔗糖在純水中水解速率很慢,但在催化劑作用下會迅速加快,其反應速率大小不僅與催化劑種類有關而且與催化劑的濃度有關,蔗糖水解反應速率常數會因反映催化劑的濃度,反應溫度等的不同而不同,沒有固定的數值
參考一些實驗資料舉例：實驗用hcl溶液作催化劑（濃度保持不變）,鹽酸濃度：4
mol/l.反應所用蔗糖溶液初始濃度為20%.溫度:25℃;
k=0.03595.若換成蔗糖濃度：2
mol·l-1
鹽酸濃度：
2mol·l-1
溫度:25
℃k=0.0665
化學實驗：蔗糖水解反應速率常數的測定 相關問題
6樓：匿名使用者
1.蔗糖本身就不純淨,即使準確稱量也不可能配成標準溶液.濃度是用旋光度來測定的.所以粗略配置就可以了.
2.與溫度有關和濃度.(溫度影響速率常數,我印象裡是一級反應,所以速率和濃度也有關係)
3.鹽酸是催化劑,用量很少,加入到蔗糖中不會對溶液溫度產生太大的影響.自然就是把鹽酸加入到蔗糖中了...
7樓：水芹翟元洲
蒸餾水has
no旋光,
canbe
used
toset
zero
onyour
machine.
without
zeroing
your
machine,
howdo
youknow
where
itstarts
incounting
rotating
angle?
itmay
startsat5
degree
without
correction,
then
your
reading
of30
degree
will
betoo
much.
8樓：南盈芒靈慧
此反應的反應速率與蔗糖的濃度、水的濃度以及催化劑氫離子的濃度有關。在氫離子濃度固定的情況下，該反應是乙個二級反應，但由於水是大量的，反應前後水的濃度可近似認為是恆定的，因此，蔗糖轉化反應可看作為一級反應。
由上面的條件可知，反應對氫離子的濃度要求要非常嚴格，小小的誤差就會造成實驗的條件發生變化；蔗糖濃度雖然對反應有影響，但是微量的誤差對實驗的測定影響不大，關鍵是條件的設定。因而配製蔗糖溶液可用粗天平稱量，而配製鹽酸溶液要準確標定。
蔗糖水解反應速率常數測定實驗中，為什麼要求將鹽酸溶液加入蔗糖溶液中？
9樓：匿名使用者
由於反應中水是大量的，消耗的水可忽略不計，所以該反應可看作是一級反應。反應速率只與蔗糖的濃度有關。鹽酸只作催化劑。
如果將蔗糖加入鹽酸中，蔗糖的起始濃度就是乙個變化的值，而且先加入的蔗糖會先水解，影響起始濃度和反應速率。 只有將鹽酸加入到蔗糖溶液中，所有實驗才是在相同條件下進行的。
化學實驗 蔗糖水解反應速率常數的測定相關問題
1.蔗糖本身就不純淨,即使準確稱量也不可能配成標準溶液.濃度是用旋光度來測定的.所以粗略配置就可以了.2.與溫度有關和濃度.溫度影響速率常數,我印象裡是一級反應,所以速率和濃度也有關係 3.鹽酸是催化劑,用量很少,加入到蔗糖中不會對溶液溫度產生太大的影響.自然就是把鹽酸加入到蔗糖中了. 水芹翟元洲 ...
蔗糖水解反應速率係數的測定中所測的旋光度為什麼不必進行零點校
滿甲莫曉彤 零點校正是為了避免因儀器問題引發的誤差，使用蒸餾水 旋光度為零 進行校正，保證測出的旋光度準確 蔗糖水解其實不需要校正，因為我們使用的是t時刻的旋光度減去t t時刻的旋光度，差值本身已經消除了零點誤差，所以不會有影響 不需要.一般是用蒸餾水校正旋光儀的零點.但並不一定需要.因為測完初始旋...
水解反應條件，特徵
水解反應是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。無機物在水中分解通常是雙分解過程，屬於復分解反應水分子也被分解，和被水解的物質殘片結合形成新物質，如氯氣在水中分解，乙個氯原子和乙個水被分解的氫原子結合成鹽酸，水分子的另乙個氫原子和氧原子與另乙個氯原子結合成次氯酸 碳酸鈉水解會產生碳...