1樓：
生鮮食品在生產加工過程中，常使用的消毒方法是紫外照射和化學試劑處理，但是紫外線的滅菌作用只在其輻照期間有效，處理後容易遭受二次汙染。傳統的化學物質雖然可以達到持續消毒的目的，但也會產生一定的殘留，甚至會產生有毒物質。有研究報道，一些生鮮食品經次氯酸鈉消毒處理後，有高濃度三氯甲烷生成，產生食品安全隱患。
奧克泰士德國原裝進口，與傳統消毒劑有著無法比擬的優勢，不但具有較強的殺菌活性，還可以破壞微生物的結構，使得細菌蛋白變性，破壞菌體酶系統，改變細胞膜通透性，使微生物失去生存能力，當奧克泰士的濃度達到一定閥值時，殺菌可瞬間完成，這與一般殺菌劑累積性的殺菌功能不同，並且還具備長效的抑菌作用。
奧克泰士主要成分為食品級過氧化氫 銀離子，是高濃縮複合型殺菌消毒劑，其中銀離子作為人體組織密切相關的活性催化中心元素，因其安全無害，成為新一代安全環保綠色的殺菌產品，協同過氧化氫，大幅度提升殺菌活性，效果比普通增加百倍左右。
2樓：華強北賽格
生鮮食品消毒殺菌常用的方法有紫外線照射、次氯酸鈉藥劑以及丹麥dcw殺菌溶液處理。使用紫外線只有在輻照期間有殺菌效果，容易在後續過程中造成二次汙染；使用次氯酸鈉藥劑處理，有持續的殺菌效果，但容易在處理之後產生藥物殘留。使用丹麥dcw殺菌溶液處理，有持續的殺菌效果，殺菌後分解為鹽和水，不會造成藥物殘留。
食品的經營範圍有哪些
醋是生鮮區還是食品區，生鮮食品具體包括哪些
它應該是食品區的，尤其是調料區這一類的，就是比如我們經常做菜的這一類，比如醬油這一類的，他們是在這一塊的。醋屬於調味區，大的範圍屬於食品區。其它調味類 醬油 醋 味精 雞精 胡椒 甜麵醬 黃醬 豆瓣 醬 辣椒醬 花生醬 辣椒醬 番茄醬 鹽等。醋是食品區，再細分的話應該是屬於調味料一類的，各大超市都是...
生鮮食品與鮮活食品的區別，生鮮 鮮生，區別是什麼？
生鮮是指，蔬果 肉類 水產 麵包 熟食。鮮活食品一般就是上面的前三類，蔬果 肉類 水產。生鮮食品與鮮活食品的區別？ 生鮮是指三鮮五品。蔬果 肉類 水產，麵包 熟食。鮮活食品是指未加工鮮活類產品，比如水產。生鮮 鮮生，區別是什麼？ 汝悟才感謝 生鮮指生鮮食物 鮮生指剛新鮮出 產.新生的東西.這 就是兩...
熟食如何配送，生鮮食品是如何配送的？
對於經檢驗合格出廠後的肉製品，要加強運輸檢驗，保證冷鏈運輸。保證運輸器具的安全衛生，特別要把好冷庫關，防止肉品在儲存過程中二次汙染。1 裝卸貨物要注意衛生，儘量縮短裝卸時間，如有可能，貨臺最好設計成不會與外界空氣接觸到 結構，並應經常保持運輸貨臺的清潔。2 運輸車的裝載方法及溫度管理要適當。製品在傳...