1樓：匿名使用者
對於經檢驗合格出廠後的肉製品，要加強運輸檢驗，保證冷鏈運輸。保證運輸器具的安全衛生，特別要把好冷庫關，防止肉品在儲存過程中二次汙染。1、裝卸貨物要注意衛生，儘量縮短裝卸時間，如有可能，貨臺最好設計成不會與外界空氣接觸到 結構，並應經常保持運輸貨臺的清潔。
2、運輸車的裝載方法及溫度管理要適當。製品在傳送時注意：
儘量使用紙箱。若使用聚乙烯容器。需每天清洗、消毒，以防止對製品及車內造成汙染。
使用冷藏車（製品的溫度在10度以下）車內安裝格柵，以避免製品等裝載過高（防止製品冷卻不完全或者壓壞），並有利於空氣流通。儘量安裝風幕。加快裝卸車的速度，縮短開門的時間，傳送貨人員應儘快將產品搬入冷藏庫內。
運輸車內應始終保持低溫。經常對運輸船車、容器、器械進行清洗、消毒、保證運輸車、容器、設施的衛生。生產者與銷售者經常溝通。
據《辣妹脖客生產管理制度》。
2樓：匿名使用者
1、熟食的配送方法為：低溫配送，或者常溫殺菌配送，一般都是廠家直接配送的。
2、熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
3樓：匿名使用者
低溫配送，或者常溫殺菌配送
熟食可以快遞嗎 用什麼快遞公司好 要怎麼包裝使其兩天內不會變質
4樓：匿名使用者
熟食可復以快遞，但要選擇制專業冷鏈快遞，bai比如順豐快遞、我愛冰du淇淋快zhi遞等，以下是注意事項dao：
溫度，一般大塊的熟食的水分含量比較多，常溫下細菌容易滋生，食物腐敗變質速度快，需要儲存在-18℃以下；
包裝，在-18℃下，食物水分容易散失，口感將會受到影響，需要真空包裝，或者充氮氣包裝；
水分，有些熟食可風乾脫水，包裝之前進行風乾脫水處理，且包裝中可以放置乾燥劑；
時效和配送範圍，冷鏈快遞配送區域相對有限，發貨前和快遞公司做溝通，核實其配送範圍和時效。
因有些熟食在包裝前已經進行脫水乾燥處理，或者加防腐的防護措施，這樣的食物保質期長，不用冷鏈快遞也是可以的。
5樓：匿名使用者
順豐快遞有隔日到的這種服務，很快的，其他牌子的快遞建議你不要去考慮拿
6樓：匿名使用者
推薦使用順豐 速度快 你要用其他快遞 估計你的食品 還沒到 就被吃一半了 呵呵
7樓：春色搖曳
需要真空包裝不會壞，還是選擇順豐比較快。
8樓：匿名使用者
用順豐快遞寄，但**可能會比其它快遞公司要貴。
生鮮食品是如何配送的？
9樓：匿名使用者
簡單總結起來就是
客戶下單->統計客戶訂單->算出當天應採購明細->採購員採購或**商送貨->
按客戶訂單內容配貨->發貨->客戶簽收->完成
這其中有下單管理,定價管理,計劃採購,分揀稱重配貨,回單核對,倉庫管理,每天毛利統計
等一系統管理工作需要做,如果業務做大了,管理起來還需要專業的生鮮配送系統來協助,規範化配送管理.
目前市面上有不少這類管理軟體,例如迅聯食材配送軟體就是根據生鮮配送行業的業務流程設計的,包含了以上管理功能.
10樓：生鮮世界觀
生鮮食品不同於普通商品，一般是沒有庫存的，通常是以銷定產；
(2)分揀。包括兩方面的內容，第一是根據訂單來將商品分揀，按照實際重量給客戶發貨並計算實際收貨**；第二是半成品加工，例如葉類菜需要將產品初步加工才能給客戶配送。
11樓：匿名使用者
你應該去了解一下 “菜無憂”網 的生鮮配送，冷藏只是基本的儲存條件的要求，關鍵還需要氣調冷庫和氣調包裝。反正很複雜，三言兩語是說不清楚的。
12樓：柑子
優鮮碼頭的產品，採用產地直達，冷鏈儲存配送。。
郵寄的熟食如何保鮮？
13樓：
首先買個專門郵寄熟食的包裝,可以考慮到大超市買密封性好的泡沫盒子,再準備幾個冰袋。
然後找個速度快的快遞公司郵寄就可以了。
以下是保障熟食的品質、口感，風味等需要注意的細節：
1熟食裡面一般有水分較多，而水分利於細菌的繁殖生長，所以風乾脫水處理的熟食相對好儲運。
2一般使食品腐敗變質的是嗜氧菌，所以減少食品與氧氣接觸的機會，比如真空包裝，也會減少細菌滋生的機會。
3一些熟食比如牛羊肉等，風乾脫水處理口感會受到影響，這樣儲存控制在-18度以下，這樣熟食的口感、風味、品質能得到保障。
14樓：匿名使用者
看什麼熟食咯，有的熟食像毛毛魚走零擔貨運都沒問題。
15樓：匿名使用者
直接匯錢就行了，還熟食……寄過去都是酸的，要麼真空的還可以寄
16樓：匿名使用者
不用擔心。。。因為沒有公司會幫你郵寄
醋是生鮮區還是食品區，生鮮食品具體包括哪些
它應該是食品區的，尤其是調料區這一類的，就是比如我們經常做菜的這一類，比如醬油這一類的，他們是在這一塊的。醋屬於調味區，大的範圍屬於食品區。其它調味類 醬油 醋 味精 雞精 胡椒 甜麵醬 黃醬 豆瓣 醬 辣椒醬 花生醬 辣椒醬 番茄醬 鹽等。醋是食品區，再細分的話應該是屬於調味料一類的，各大超市都是...
生鮮食品加工殺菌方法都有哪些，食品的經營範圍有哪些
生鮮食品在生產加工過程中，常使用的消毒方法是紫外照射和化學試劑處理，但是紫外線的滅菌作用只在其輻照期間有效，處理後容易遭受二次汙染。傳統的化學物質雖然可以達到持續消毒的目的，但也會產生一定的殘留，甚至會產生有毒物質。有研究報道，一些生鮮食品經次氯酸鈉消毒處理後，有高濃度三氯甲烷生成，產生食品安全隱患...
生鮮食品與鮮活食品的區別，生鮮 鮮生，區別是什麼？
生鮮是指，蔬果 肉類 水產 麵包 熟食。鮮活食品一般就是上面的前三類，蔬果 肉類 水產。生鮮食品與鮮活食品的區別？ 生鮮是指三鮮五品。蔬果 肉類 水產，麵包 熟食。鮮活食品是指未加工鮮活類產品，比如水產。生鮮 鮮生，區別是什麼？ 汝悟才感謝 生鮮指生鮮食物 鮮生指剛新鮮出 產.新生的東西.這 就是兩...