1樓：清音
香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。倒入豆腐條煮開、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉、豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來、雞蛋打散。
end注意事項1。碗中放入香菜末和香油，最後加鹽和胡椒粉調味、澱粉加水調成水澱粉、雞蛋煮開，烹入一大炒勺香醋。2
2樓：在逍遙津放風箏的曹仁
鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3樓：堵絲琪
酸辣魚湯，跟住個人的口味做剩下的餘音，你可以放點醋啊，豆瓣啊，姜蔥蒜啊，辣椒啊，就可以做出來酸辣椒啊！
4樓：
酸菜魚做法
材料：鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
步驟1、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5釐米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
向ta提問官方**
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯
5樓：爵帝倵士
乾紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。
炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。
碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯。
end注意事項
1、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃。
2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才會更好的揮發出來。
6樓：白白胖胖小小兒
把吃剩的魚頭魚刺魚湯放鍋里加水燒開。撈出魚頭魚刺，加鹽味精胡椒麵白醋調味，撒上香菜未蔥花即司。
7樓：鉛筆盒兒
你直接在知道里搜一下酸辣魚湯的做法就行了。
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？？不要百度複製的
8樓：匿名使用者
做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離後才做的，要用新鮮的，圖上的熱一下，出鍋時候放些香菜、蒜
9樓：櫻花落空伊人
我覺得，我沒做過剩下的魚，但是首先你用做酸菜魚的調料，超市裡有的賣，不是很貴，然後用做魚的方法去做
美味的酸辣小魚湯怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：匿名使用者
酸辣魚湯的做法
草魚先骨肉分離，魚骨熬湯，魚肉切片
待魚骨湯滾開，放酸菜，泡椒，熬成酸湯，調好口味最後放魚片，湯開了即出鍋
11樓：0澤國a網盤
食材主料
小魚40g
雞蛋2個
輔料食用油適量鹽
適量芝麻油
適量白胡椒粉
適量五香粉
適量味精
適量味極鮮醬油
適量老抽
適量荊芥
適量澱粉
適量番茄適量蔥
適量姜適量粉條
適量海菜
適量步驟
1.準備所有食材。
2.這是釣魚的小魚，寸長，適合炸焦魚。收拾乾淨後，撲一層乾麵粉，下入有過炸焦即可。
3.將小魚炸焦脆，如果不是當時吃，先炸好，吃的時候，回鍋複雜一下，口感會更好。
4.油鍋爆香蔥姜。
5.下入番茄翻炒，翻炒的同時，加入食鹽、五香粉、胡椒粉、危機鮮醬油和老抽調味。
6.番茄炒出醬汁後。
7.倒入湯鍋，加入雞湯或者白水煮開，再放入粉條和海菜，煮開。
8.澆入化開的澱粉水煮開。
9.撒入蛋皮絲。
10.湯煮開後，放入芝麻油和味精調味，關火，放入荊芥。
11.將湯盛入碗中，加香醋，最後撒上小焦魚即可食用。
小貼士1.魚簡單撲一層面粉即可油炸。油炸放入碗中，要現吃現放，這樣口感好。
2.醋也要現吃現放，不然，湯會洩掉。
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？
12樓：野豬看八卦
酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。
做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離後才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。
香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。
倒入豆腐條煮開、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉、豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來、雞蛋打散。
做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。
還有一點需要的是，再次燒開後一定要儘快裝盆，湯也是非常好喝的。
魚湯如何做最好喝
13樓：匿名使用者
奶油雪魚湯bai
1。雪魚切約兩個麻將牌大du小的小塊
zhi8塊，加小半調羹
dao鹽，小半調羹胡回椒粉，醃5分鐘
2。土豆，胡蘿蔔
答去皮，切成一個麻將牌大小的小塊。洋蔥切成相似小塊。蔬菜比例大約與魚塊是1比1。每樣原料一份的樣子。
3。平底煎鍋放一點點色拉油起油鍋，蔬菜放下去炒，因為有洋蔥所以會很香。加鹽和胡椒粉各小半調羹。炒到蔬菜熟了就加滿水，再加魚塊和白葡萄酒，用中火煮開。
4。這邊煮著，這邊另拿個鍋把黃油融化，加2調羹麵粉炒勻，加一杯牛奶，調成麵糊狀。麵糊少一點，大概半個女孩子的拳頭大小，等湯開了把麵糊倒進去，攪均勻。
5。弄小几朵綠色花椰菜，放進開了的湯裡煮一會兒，到花椰菜軟了熟了就能吃了。
14樓：匿名使用者
小時候媽媽做的魚湯最好喝
家常酸辣湯怎麼做，酸辣魚的家常做法
樂曼華裔夏 材料原料 鯽魚 最好選小一些的，數量自己根據情況掌握 小塊豆腐 酸木瓜 有種水果叫木瓜的，是甜的不能用哈，別弄錯了，最好是雲南本地的酸木瓜 姜蒜 小蔥 少許芫荽 通常叫 香菜 調料 顆粒花椒 辣椒麵 花椒麵 料酒 鹽 雞精 精煉油做法1 將鯽魚刮鱗去腮再破肚清理 清洗乾淨待用 為什麼不是...
家常酸辣湯怎麼做，酸辣魚的家常做法
陌上 卿名酒酒 材料原料 鯽魚 最好選小一些的，數量自己根據情況掌握 小塊豆腐 酸木瓜 有種水果叫木瓜的，是甜的不能用哈，別弄錯了，最好是雲南本地的酸木瓜 姜蒜 小蔥 少許芫荽 通常叫 香菜 調料 顆粒花椒 辣椒麵 花椒麵 料酒 鹽 雞精 精煉油 做法1 將鯽魚刮鱗去腮再破肚清理 清洗乾淨待用 為什...
吃剩的餃子怎麼做好吃？剩下的餃子怎麼吃好吃
可以煎一下 做水煎包 焦焦的 也不會有剩餃子的味道 我覺得把吃剩的餃子用油炸一下味道不錯的，我家就是這樣的。用油炸一下吧，焦焦的挺好吃的。呵呵，做煎餃啊，挺好的。剩下的餃子怎麼吃好吃 主料剩餃子1盤 輔料油適量。步驟油煎剩餃子的做法步驟11.準備好剩餃子。油煎剩餃子的做法步驟22.鍋中放入適量的油。...