1樓：匿名使用者
主料 黃鱔500克 酸菜100克 萵筍半個 水芹適量 紫蘇適量輔料油適量 鹽適量 紅辣椒適量 老抽適量 生抽適量步驟1.酸菜紫蘇切碎，水芹切段，萵筍切絲，紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱，下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.
鍋中加入油倒入洗淨的黃鱔
4.炒至金黃色
5.加入開水沒過黃鱔
6.放入切好的辣椒
7.放入萵筍絲和水芹，加入適量鹽煮開
8.萵筍煮至透明加入生抽，老抽和炒好的酸菜拌勻9.盛出
2樓：
製作材料
編輯主料：鱔魚500克[1]
調料：花生油25克,醬油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克
製作方法
編輯1. 將黃鱔洗淨，切成薄片；
2. 姜蒜切成片；
3. 用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。
4. 鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
酸菜黃鱔怎麼做
3樓：匿名使用者
步驟1.酸菜紫蘇切碎，水芹切段，萵筍切絲，紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱，下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.鍋中加入油倒入洗淨的黃鱔
4.炒至金黃色
5.加入開水沒過黃鱔
6.放入切好的辣椒
7.放入萵筍絲和水芹，加入適量鹽煮開
8.萵筍煮至透明加入生抽，老抽和炒好的酸菜拌勻
4樓：匿名使用者
走馬川行奉送封大夫出師西征(岑參)[3]
求問 酸菜黃鱔湯怎麼做
5樓：匿名使用者
材料：黃鱔400克、罈子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、薑絲
調配料：
茶油、鹽、紅幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精
做法：1、洗淨鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，幹辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；
2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；
3、鍋裡留少許餘油，下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、幹椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘，調鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉大火翻勻就ok了！
ps：1、黃鱔不用改刀，用整條的做，肉肉的，吃起來很過癮。如果你想切成段當然也可以了。
2、酸菜要用自家做的那種潤潤的不幹的酸菜，進過罈子發酵後帶有淡淡的酸味，煮魚是一級棒。
3、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的鱔魚素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
6樓：林夕的微笑
酸菜煮鱔魚：
材料：黃鱔400克、罈子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、薑絲
酸菜煮鱔魚
調配料：
茶油、鹽、紅幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精
做法：1、洗淨鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，幹辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；
2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；
3、鍋裡留少許餘油，下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、幹椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘，調鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉大火翻勻就ok了！
ps：1、黃鱔不用改刀，用整條的做，肉肉的，吃起來很過癮。如果你想切成段當然也可以了。
2、酸菜要用自家做的那種潤潤的不幹的酸菜，進過罈子發酵後帶有淡淡的酸味，煮魚是一級棒。
3、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的鱔魚素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
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食材。主料。黃鱔。800g 萵筍頭。500g輔料。油。300g大蒜。150g老抽。15g豆瓣。50g花椒。5g鹽。適量。雞精。適量。步驟。1.萵筍頭去皮洗淨。2.切成大小均勻的條。3.準備大量剝去皮的大蒜，太大瓣的切成兩半。4.鍋裡加入大足量的油，把火調成中火，下入黃鱔爆個一分多鐘。5.接著倒入大蒜...
黃鱔悶豆腐怎麼做好吃，黃鱔燉豆腐怎麼做好吃
原料 鱔魚2條，油炸豆腐2塊，青菜1把。調料 酒2大勺，料酒1大勺，醬油少許，白糖1大勺，薑汁少許。鱔魚豆腐做法。1 將魚洗淨，豎刀切成兩片。倒入料酒 薑汁 醬油 酒 白糖浸泡10分鐘。2 將炸豆腐切成小塊，青菜切段。3 將鱔魚用竹籤串起，放在火上燒烤，邊烤邊澆上湯汁，烤至茶褐色，晾涼。取下竹籤。4...
燒黃鱔的家常做法，紅燒黃鱔的做法家常
燒黃鱔 配方 黃鱔 蔥薑蒜 料酒 鹽 白胡椒粉 生抽 老抽。1 買黃鱔的時候，就讓師傅給你處理好，剁成小塊，買來之後用清水沖洗一下，但是只用清水還是不夠的，上面還是滑溜溜的，粘液很多。2 要想洗得徹底，就要借助一味料了，它就是麵粉，往黃鱔中撒上適量的麵粉，開始不停搓洗，搓洗掉表面的髒東西之後，沒有黏...