1樓：神壹般的男人
五萬塊大概是前期投入， 後期就要看你去廣告了。五萬不怎麼夠~
在廈門開個大排檔要多少錢
2樓：匿名使用者
看你開在什麼地段，島內的話肯定比島外貴很多。
廈門有什麼特色？
3樓：匿名使用者
1、沙茶麵
沙茶麵是福建廈門的特色美食，在當地遍佈大街小巷，是一種使用由沙茶醬熬成的沙茶湯烹煮，再加入豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、魷魚、大蝦、豆腐乾等輔料做成的湯麵。
2、海蠣煎
將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和製作而成，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。
3、土筍凍
土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。
4、面線糊
由細面線、番薯粉製作成，清而不濁，糊而不爛。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉、香腸等等。
5、燒仙草
這是一種非常受歡迎的甜點，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，芸豆、薏仁、紅豆、花生、q果、龜苓膏等等，最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。
大排檔適合特色招牌菜
4樓：假裝某人
適合的就是下酒或者下飯的菜。
畢竟到大排檔的，大多都是為了隨便吃個飯，或者和朋友喝喝酒。
只有這些菜好吃了，那才是最主要的。
廈門獨有的小吃有哪些？
5樓：汕頭人
廈門獨有小吃：
沙茶麵、土筍凍、福建炒麵線、廈門薄餅、薑母鴨、棺材板、五香卷、海蠣炸、面線糊、仙草凍、花生湯、廈門魚丸湯、肉粽、麻餈
沙茶麵用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範，。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
土筍凍土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名海星蟲，身長
二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其 肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。吃起來很清爽很香嫩， 常常用芥末來做調料。
燒肉粽廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮 粽才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽，真是味道可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。
4. 油蔥粿
閩南話也叫碗仔粿。農曆七月半，廈門都有以鹹米粿拜祭先祖的民俗。相傳一戶人家，在蒸制米粿時，家中頑皮小孩，揭開蒸籠偷吃半生半熟的鹹米粿，嫌其平淡無 味，順手把一碗肉絲倒入米粿中。
被大人發現後，生米已蒸成熟粿。吃的時候，大人發現這樣的做法，吃起來更加多樣味道也很不錯。於是，人們競相效仿，最終演 變為油蔥粿。
5. 炸五香
炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。它以五花豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然後用豆皮捲成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌。蘸以各色調料，入口香、酥、脆。
6.魚丸湯
廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿蔔、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油為調料。將草魚宰殺洗淨，剁成蓉，加入澱粉、水製成魚蓉，用 勺製成小丸子；胡蘿蔔洗淨切成片；芹菜切成絲；薑切片；坐鍋點火，放入清水，水開後放入油菜、胡蘿蔔片、芹菜、薑片，開鍋後加入鹽、白糖、雞精、魚肉丸， 待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。
7.蚵仔煎
用閩南話講是“蚵仔煎”，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。
在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。
8. 燒仙草
幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
9. 餡餅
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細，選用優質麵粉，二層豬油，上等綠豆。做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。
烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤,餅餡冰涼清甜。
6樓：喵姐愛電影
1、沙茶麵
沙茶麵算是廈門的一大特色吧，選擇自己喜歡的生料，魷魚、香腸、蛤蜊，加上濃郁的湯汁一併煮熟盛出，有多少人對那獨特的味道流連忘返。
2、花生湯
廈門的花生湯還是那麼甜，膩到心裡去。花生湯是最為著名的廈門小吃，同時很早就獲得了“中華名小吃”的稱號。其中最著名的是黃澤和花生湯。
3、竹筍凍
土筍凍在各種攻略中都挺有名的，真正的土筍凍，不是晶瑩剔透的，而是帶有一些土黃色，還有渾濁的一些沉澱物，吃起來qq的，涼涼的，有一點海的味道，喜歡芥末的人沾點芥末吃，味道非常好吃。
4、炸五香
福建省傳統漢族小吃，豆腐皮包裹著新鮮的豬肉，在熱有裡炸氽而成，表皮發褐色。雖然外表看起來不起眼，但是味道還是令人驚喜的。
5、面線糊
正所謂，糊而不亂，糊得清楚，湯味鮮美，面線軟綿，再加上油條，那是非常美味。
6、綿綿冰
入口即化，料足味美，奶味和水果味道非常濃，鮮果裝飾也給的特別多。可以加奧利奧什麼的，強烈推薦芒果口味！
7、花生卷冰淇淋
香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的餅皮上，撒上花生碎再獨特的加上香菜點綴。看似黑暗料理實則入口即化、香味撲鼻。
8、厚土司
口味有甜鹹可選。綿軟的吐司和濃郁的芝士的碰撞，或者培根和芝士的結合，都讓人欲罷不能。
9、酸梅湯
酸梅湯這種解暑利器到了廈門也變得小資起來，獨特的玻璃罐子裡盛著滿滿的酸甜味道，大顆梅子靜靜的躺在罐底，炎熱的夏季喝上一口冰凍酸梅湯再舒服不過。
廈門有哪些特色小吃？
7樓：你看我啊
廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200餘種。其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶麵、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。
土筍凍——沙茶麵—— 蝦面—— 春捲——廈門燒肉粽——花生湯——韭菜盒——油蔥粿——海蠣煎——炒麵線——面線糊——炒粿條—— 炸棗——圓仔湯——貢糖夾餅——魚丸湯—— 芋包——廈門餡餅——同安馬蹄酥——桔紅糕——魚皮花生——
8樓：狂驪英
海鮮，還有沙茶麵，海蠣煎，各種酥，曾厝垵一條街的美食，可以去嘗試下。比中山路好，**還便宜，就是擁擠亂了點。芒果超大個超便宜
9樓：那就醬紫嘛
廈門我個人覺得小吃一般般，沙茶麵吧，這個還行。
廈門小眼睛大排檔有幾家，地址分別是？那家比較好？ 5
10樓：
千萬不要坐的士去 一般的士司機會幫你拉到溪頭下的那家店 那是家黑店 一定要採納 血一般的教訓 司機都是幫著這些店宰遊客 他們可以從中拿提成。好多都叫小眼鏡但是不是一家店 正正的借別人名義做假生意 簡直
開個大排檔需要具備多高的廚藝，開家大排檔，需要什麼工具，鍋，碗，勺子，等等，還要什麼？
匯源果汁一枚 覺得應該是具備可以做出那種好吃的菜吧。酒樓以下，居家以上，最好精益求精 愛玉聯盟兵臨城下 起馬要幹過4個飯店以上 想學到可以開大排擋廚藝，要多久才可以學會，在學校學三四個月可以嗎？ 棟巧蘭 不知你想學做什麼菜餚，大排擋手藝，只要會做家常小炒就可，菜炒的清爽口味合大眾化 開家大排檔，需要...
廈門海鮮大排檔都有哪些值得，廈門海鮮大排檔都有哪些值得推薦？
酸酸可愛多 廈門海鮮大排檔推薦 鑫匯點海鮮排檔，上青海上休閒漁排，亞尖大排檔，202特色大排檔洪文店，悅來福東山海鮮蓮花店。1 上青海上休閒漁排 這是家老店，經營各種海味。現在它有了不同型別的去處 海上休閒漁排。漁排位於浯嶼島，但從廈門出發過去並不遠，早上8點鐘和平碼頭乘班輪到浯嶼，下午3點半浯嶼島...
開大排檔餐廳一年大約能賺多少錢，開一個大排檔餐廳一年大約能賺多少錢。
茶子諾 這個問題 o o 真的很難回答 如果按照每天最好的生意算 你完全可以過百萬一年 不過正常點來說不虧本也就算不錯了 畢竟現在大排檔的多了去了 而且他們擁有更多的客源你沒有點什麼好的東西或者什麼優惠力度想做過他們 很難！大排檔餐廳開張怎樣做 浮清韻 我認為你可以直接發一些傳單或者是做一些優惠打折...