1樓：匿名使用者
首先要算一下你每天的淨收入，關門了就賠個房租錢，營業後收入是正是負，如果負的就不要請人了，正的不多也不需要請了，浪費精力。
你開的是大排檔，大排檔的師傅是容易找的，並不需要太高的水平，那麼工資也不用開很高。所以可以找個廚師來，當然籤合同的時候要注意。
請了師傅你門面轉讓的廣告就不能貼顯眼的位置了，不然真心找不到師傅。
店子繼續營業，同時把轉讓的訊息在網路上出了，等待機會。 也許有人想要鋪面，但是不想要你的全套東西，那也要轉。長痛不如短痛。
2樓：
如果可以的話，你還經營這個行業
今年正月跟親戚開了一個大排檔他是廚師我給他開工資的但是到現在生意還是很差，請問我是要轉店還是換廚師
3樓：曲問玉
如果是口味的原因就換廚師，也可能是地理位置別的原因，餐飲業都需要養的，不能著急的
我開了一家大排檔為什麼不賺錢 5
4樓：匿名使用者
你每天記賬嗎？記得bai全面嗎？每du天的收支流水zhi賬記清楚，到月
dao底結算，應該是一目瞭然的。看了內你容的敘述，問題肯定不在菜上，因為你自己也很清楚，收入扣掉成本，利潤肯定是有的，而且利潤應該是不低的，可能是你在別的地方花了錢，但是沒有核算進去。或者，有沒有賒賬的情況，是不是有人吃了沒付錢先記賬的？
你說賠了二千多，是怎麼得出來的？是不是用一個月以前手上的現金和現在手上的現金直接比的？有沒有購買一些可以使用較長時間的裝置，比如鍋具碗筷什麼的？
建議你記個完整的流水賬，應該很清楚的，如果真的是成本問題，那你可以適當提高菜價。
你說“今天收了三百，明天準能花三百多”是什麼意思？如果沒有其他地方的資金流出漏洞，那就只能是成本問題了。把每個月的固定支出重新核一遍，把菜的成本好好算一算，個人認為你如果每天平均收入4、5百以上，不會有虧本現象的。
5樓：藁谷鞘
你剛剛開的店一個是要買的東西多，其次有的東西三天沒有買出去壞了。一定要做好帳，開大排檔這樣能保本就不錯了。現在生意難做確實也要物美價廉。做物美價廉的又要消費的人比較多才掙錢。
6樓：匿名使用者
你沒有把每月bai
的員工工資，煤du氣水電開銷以zhi及租金這些成本全好dao吧？開大排檔地版段很重要，此權外，你的大排檔要有自己的風味小吃吸引回頭客。當然還要有周到的待客了…希望你可以成功！
有沒有可能是你進貨的錢自己沒算對?或者說你每天的帳有缺的漏的?有沒有賒賬的情況?
7樓：
問題出在你的成本核算上，簡單點說你每盤菜的成本都核算的偏低了～應該重新核算一下，核算後壓縮成本或者提高售價
8樓：匿名使用者
我也是這種情況，每天賣出去三千多，第二天買菜買調料亂七八糟的東西也要花去將近三千，去掉工人工資，房租，等於白乾
怎麼樣才能讓我的大排檔生意好起來，以前主要是被前面哪個廚師生意做差了現在換了廚師菜好吃了就是生意不
9樓：站得高望得遠
可以辦點會員卡之類的，跟附近的店鋪合作。例如：客戶拿你的會員卡到附近的服裝店消費有優惠，服裝店的客戶拿他的會員卡在你這吃飯可打折扣。
10樓：匿名使用者
做口碑，必要時搞活動，保本賣，回頭客多了再加利潤
11樓：丄遆℡戱√瀦
先搞優惠，不求賺錢，讓別人知道就好啦
兩口子開個大排檔,生意不怎麼好,請廚師有划不來怎麼辦
12樓：匿名使用者
一是自己學做；二是主打家庭牌，宣傳自己的菜品乾淨衛生，沒有任何新增劑，是放心大排檔。生意會很好的。
13樓：wy紫色風鈴之歌
換個專案做上吉鋪黃燜雞米飯吧，一天淨賺幾千元，投資小，收益快。你可以諮詢看看
我是廚師。在一個小店做了兩年。今年生意很淡。老闆現在不怎麼跟我說話。而且把工資降了。說沒有生意。我
14樓：譚澤偉
樓主您好，給您降工資您沒有反應嗎，小店生意不好是什麼原因呢有沒有您的因素呢，您可以提出來離開再找個飯店吧，廚師活好找啊，覺得自己水平好找個大點的店，覺得自己水平不行也可以去大點的店當副手去學習別人的菜品
15樓：用腳走路的魚
廚師現在很多飯店都缺吧。好一點的福利待遇都會很好。建議你可以換一家。而且你說是小店，說明工資肯定給的也一般，還降了。你去其他飯店也不一定掙的比這少，又何必呆著受氣呢。
16樓：吐斯基
你如果手藝好的話，到哪兒都有人搶著要。
看你還想不想呆在現在這個小店了，如果不想，就換一家。
建議還是換一家，空閒時間多練手，把自己變成搶手的大廚。
17樓：賜教青春
這是要你自己走吧。找找附近，有沒有給更高工資需要廚師的。
18樓：願望真成現實
這你還留著 走吧 他小店不景氣管你什麼事...你不要呆在那裡了
19樓：
換一個地方。或者自己當老闆，開個大排檔
20樓：湛藍十夏
自己擺攤，生意不要太好哦~
我想開一個小飯館，一個門面那種，我又不是廚師，
21樓：匿名使用者
如果你真心想學方面，建議你去培訓一下！對你以後的創業有很大的幫助！
22樓：杭州新東方烹飪學校
學廚師是一個很不錯的選擇，學習廚師我建議去專業正規的學校學習，更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
1、學校資質、教學質量
2、師資力量，老師是否專業負責
3、軟硬體設施是否過硬
4、校園環境
5、在校學生的評價，看看口碑如何
23樓：石家莊新東方廚師學校
建議到正規的烹飪學校去學習，可以實地考察學校，有一個月、三個月、六個月的短期培訓班，學廚師還是要到專業的廚師學校，學習紮實全面的烹飪技術，將來更有前途！
24樓：有羈絆才會相遇
你可以去專業的烹飪學校進修一下廚藝，學習一下餐飲管理，回來在開店，有經驗也有底氣
我開了一家飯店,有個問題想請教下大家.怎麼才能控制自己店裡的服務員和廚師這些人員不叫他走那.
25樓：匿名使用者
兄弟;想要留住員工只有自己對他們好點,用人性化管理.就那麼幾個人都管不了你就別開了!
3個服務員就早上一起上班,中午歇一個.每天讓他們論這歇.吃來都是轉錢的,如果他們在你那轉不到錢的話,你
認為他們還會在那幹嗎?
很多方面都要注意.自己去體會.
26樓：匿名使用者
是啊，兄弟，三個人一天12小時的幹，太累了啊。我的酒店每天員工工作八小時，兩個班輪著倒，一個月4天休息。
象你的酒店情況，建議跟員工朋友式管理，比方，哪天忙了，帶大家出去喝個酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在這工作，看著都煩了。
工資待遇按照營業額給予適當的獎勵。
按照樓上的朋友說的在允許的情況下，適當的給予休息。
27樓：匿名使用者
從你說的看,我說是不是你店裡的員工每天的工作時間過長啊,服務員只有3個人,那生意好的時候難道你們忙的過來嗎?收銀員就一人啊,那不是從早上9點到晚上9點,時間太長了吧,怎麼也得有人換班啊!廚房4人還好.
我覺得應該是出在這個工作時間上面,每天12個小時,誰受得了啊
28樓：匿名使用者
1、薪酬待遇，勞保養老等
2、人性關心，以人為本
3、合理的工作時間，節假休息制度
4、舒適的工作環境
5、就算是店也應該有良好的企業文化
6、你自身的修養要高，
7、和員工要培養感情，建立深厚的信任感，互相尊重謝謝
29樓：匿名使用者
樓上的從哪個網頁上覆制了一段就粘過來，太不道德了~~！！！
我也是開餐廳的，也碰到過的你的問題，試了不少辦法，現在用著同行使用最多最不被大家認同但也最有效的方法，——押他一個月薪水~！！
30樓：匿名使用者
其實那都回有人走的
過年時象外地要回家過年。本地的更留的住還有過年過節的提工資啊什麼的也可以留人
31樓：我找夢想
樓上的朋友
你說的餓那些只有在大餐廳裡才有
我說下我們的經驗嘛
我現在是一家連鎖餐廳的廚師長咯
我看見我的遠工走我也不高心
但是臺他們要走原因出在那裡喃
我們出來混飯吃的講究的就是工資
工資高咯他們就不會走咯
還有就是對他們好
吃好住好
時間上安排好
工資根據銷售額來算
獎金等待遇一頂要高點
只要誰敢說
我保證我這裡的工資比同行好的話
他的員工離開的就回很少咯
跟人合夥開大排檔要注意些什麼！跟我一個同事，認識了1個多月，感覺人不錯，他是廚師，會炒菜，有技術！
32樓：品牌靚仔
你的想法很簡單，認識一個月的人，合夥不太好！還有他生意也不好。只是利用你分擔分險！慎重考慮！
33樓：念心傑
合夥的生意難做啊！時間久了，比如意見不統一，你要這樣做，他要那樣做…很麻煩的，多少會有點摩擦的
34樓：
想合作可以，什麼東西都籤的明明白白，還得有第三人證明，然後開張後利益可以適當讓一點，增加感情
35樓：匿名使用者
搭夥生意不好做啊，畢竟才認識一個月，我看很多認識很久的一起做生意時間久了都會有很多矛盾
36樓：喵的糖炒栗子
和朋友合夥做不會有好結果的
37樓：合肥新東方總廚
有沒有責任心吧 如果只是單一忙 那開不久
38樓：lg瘋瘋癲癲
首先你有什麼值得合股的。腦子或者錢，再者人脈
39樓：匿名使用者
錢看長遠一些，還是可以。切記斤斤計較。
40樓：匿名使用者
親兄弟明算賬，合同註明所有東西，然後有什麼就直說。
我在一家服裝店當店長,現在想辭職,但是我又簽訂了合同,是一年就是要到明年的一月才到期,現在又臨近過年,老
你的合同包含五線險一金嗎，勞動法規定勞動者的工作時間是每週5天，特殊工種應該有調休或者經濟補助按加班算，每天工作時間不得超過8小時，這些你的老闆做到了嗎？如果合同只是強調員工的職責和義務迴避老闆應盡的責任和義務就屬於不對等合同，作為被隱瞞一方有權利終止不對等勞動合同。 您的試用期已經合法化？八個小時...
我在一家公司上班，沒有簽合同，但是我辭職時老闆同意了的，現在我的工資被他們扣得差不多了
手機使用者 根據 勞動合同法 第八十二條 用人單位自用工之日起超過乙個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。第八十五條 用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬 加班費或者經濟補償 勞動報酬低於當地最低工資標準的，應當支付其差額部分 逾期不支付的...
我在長沙一家物流公司上班，現在正常辭職了，公司也沒簽定勞動合同
文開齊律師團隊 最好辦理離職手續，如果你沒有辦理離職手續的話，你在下一家公司工作的時候，回如果之前的公司以你答還是該公司的員工而與別家公司建立了勞動關係損害了 他們的利益的話，你可能會面臨賠償的。所以建議你還是辦理的好。 落葉悲笳 需要的，這個bai 對你du以後換工作會有好處。zhi起碼讓你dao...