1樓：匿名使用者
火鍋配馬鈴薯、海帶、豆腐、各種時蔬、蘑菇好吃。
1、馬鈴薯
馬鈴薯經過不同時間的烹煮會產生不同的口感，可脆可糯，是一種老少皆宜的火鍋配菜。
2、海帶
海帶是一種味道鮮美的海產品，海帶中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b1,可以降血脂，是一種有益於身體健康的火鍋配菜。
3、豆腐
豆腐口感嫩滑，既可以煮清湯也可以煮紅湯，且不同湯料煮出來的豆腐會帶來不同的口感。更重要的是，豆腐富含蛋白質卻不含膽固醇，是補充蛋白質的乙個很好的**。
4、各種時蔬
各種時蔬口感清爽，在大魚大肉之後來一點時蔬也是不錯的選擇，同時蔬菜富含維生素c和纖維素，可以促進人體對鈣的吸收和腸道蠕動。沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。
火鍋裡可以加任何蔬菜。
5、蘑菇
蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
2樓：牛華老阿婆
火鍋的配菜可以說是多種多樣，每一種都可以成為配菜，這主要是看自己的喜好，推薦大家貢菜配這吃吃，脆脆的，很耐吃，毛肚。鴨腸 『血旺這些就建議不要燙太久，十秒左右味道是最好的。
3樓：何時明月夜
除了生菜和油麥菜之外，以下幾種菜涮火鍋也好吃：
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。
涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等。
2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，因為不同品質的牛肉口感差異大，這就要看你選的什麼火鍋店了。
3.黃喉黃喉是豬、牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
黃喉燙火鍋，最大的特點是爽脆，十分爽口。
4.老肉片。毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋「葷菜三王」，雖然重慶火鍋食材一直都是以牛肉為主，甚至鍋底都是用牛油熬製，但是這種豬肉做的老肉片也大受歡迎，選用塊大、瘦肉較多的老肉片，燙出來之後又香又辣，簡直不要太爽。
5.土豆。土豆吃法多樣，一直就是大眾的家常菜，用來燙火鍋也別有一番滋味，但是要注意一點，不要在鍋裡煮太久，不然容易煮爛，碎在鍋裡撈不起來。
現在流傳超薄土豆片，燙幾秒就可以吃，口感相當不錯。
6.豆皮。豆製品也是火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋裡涮燙後，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。
7.現炸酥肉。將肥瘦相間的豬肉用油炸過，可以直接吃，不過涮過後的味道更好，因為那一層酥皮吸收了辣湯的味道，很是香軟。因為一般酥肉都是現炸的，新鮮就是好味的保障。
4樓：詞顧北
火鍋可以配馬鈴薯，海帶，豆腐，蘑菇，生菜，娃娃菜，白蘿蔔，藕片，冬瓜片，菠菜，西蘭花，香菜等蔬菜，海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是沒有靈魂的。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
好吃的火鍋涮菜有豆芽、土豆、蘿蔔、蒿子稈等，因為這些菜很容易熟，而且特別入味，所以才好吃。
6樓：
冬瓜、娃娃菜等。什麼菜其實都能涮火鍋吃，其中冬瓜涮火鍋很入味，娃娃菜涮火鍋很清脆，辣辣的，很好吃。
7樓：我是問答小能人
除了生菜和油麥菜之外，還有菠菜，香菜，芹菜，韭菜，白菜這些菜涮火鍋好吃。
8樓：無人駕駛來臨
火鍋可以搭配的蔬菜有：白菜、菠菜、萵筍、土豆、紅薯、香菇、金針菇、豆芽類、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、冬筍、春筍、等
9樓：你到底敢不敢
還可以吃茼蒿，小白菜，菠菜，蓮藕，胡蘿蔔，冬瓜，菜花，金針菇，香菇，綠豆芽，空心菜，香菜，紅薯，土豆，茭白，冬筍，白蘿蔔，豌豆苗等等。
10樓：夾心小山楂
沒有土豆藕片的火鍋是沒有靈魂的
11樓：來自靈隱寺動人的海藍寶石
土豆片，寬粉，木耳，花菜，萵筍尖
12樓：
火鍋配的菜可多了。毛肚，鴨腸，鴨胗。耗兒魚。
腰片。雞腳。鴨梗，淡水魚。
海白菜。藕片。牛筋，牛肉片，蘑菇。
金針菇。萵筍頭。鴨血。帶魚。
13樓：匿名使用者
鮮毛肚（超好吃）、百葉、鴨腸、鴨血（排毒的）、包心魚丸、燕餃、香菇
14樓：睡美人醒了
茼蒿，油麥菜，空心菜，油菜，幹豆腐，土豆片，紅薯片，海帶，粉，等等
15樓：匿名使用者
放凍的豆腐、粉絲、土豆、白菜、==
16樓：匿名使用者
土豆和白蘿蔔～特別好吃呢
17樓：匿名使用者
生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山藥、海帶、香菜、豆芽蝦、鵪鶉蛋、羊肉、牛肉、蛋餃，鴨血、麵筋、豆腐、腐竹、金針菇、草菇、茶樹菇、生菜,鴨血,凍豆腐,腐竹,香菜,羊肉,貢丸,蝦,鮮姑年糕，青菜，千張包，油麵經嵌肉
火鍋配菜哪些好吃
18樓：騎富貴容嫻
在火鍋的食物搭配上應下些功夫。
1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少「熱氣」。
6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火」。
7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的「桑椹酒」和果汁濃度高的「桑椹汁」、「橙汁」、「葡萄汁」等，一定要貨真價實。
19樓：黎孟漆才俊
其實都是差不多的，找自己喜歡的菜涮就行，推薦先涮菌類，尤其是蘑菇最好，蘑菇能給湯提味。
20樓：匿名使用者
火鍋一定不能少了粉絲，旱藕粉絲很是不錯，口感也是很多粉絲所不能比的，天貓都有，過年的朋友可以買些回去給親人或者自己吃都很不錯，春節吃肉多的也是不好的。我今年送了很多朋友，他們都說好吃呢、
21樓：封我號
腐竹，豆腐，香菜，生菜，白蘿蔔，牙白……
22樓：昂力學
我覺得有辣調料什麼都好吃
23樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋中常點的葷菜類有：肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，黃喉，耗兒魚，鴨胗，五花肉，巴沙魚，雞爪等。
素菜類：藕，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜，豆芽，黃瓜，冬瓜，南瓜，香菇，金針菇，海帶，千葉豆腐，豆腐，腐竹，豆皮，粉條，苕粉等。
小吃類：紅糖糍粑，**饅頭，炸酥肉，南瓜餅，炸酸奶，冰湯圓，冰粉等。
還有火鍋丸子類都是吃火鍋常點的菜。
火鍋吃什麼菜，火鍋配什麼菜好吃啊
吃火鍋可以吃的菜有 1 茼蒿 蓬蒿具有調胃健脾 降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多 脾胃不和 記憶力減退 習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉 蛋等共炒時，則可提高其維生素a的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油 味精 精鹽，清淡可口，最適合冠心病 高血壓病人食用。2 土豆 土豆的營養成分豐富而齊全...
火鍋裡放什麼好吃，火鍋配什麼菜好吃啊
羊肉火鍋做法一。如果你喜歡清淡一點的，就先把羊肉燉一下備用 如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥薑八角等作料，先大火燒開，然後小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。紅燒羊肉 羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥薑蒜籽...
火鍋蘸料怎麼搭配好吃，火鍋蘸料怎麼配好吃？
今天就要土生土長的重慶辣妹兒教你們調9種火鍋蘸料，不管你愛吃啥口味的，清湯的麻辣的銅鍋的潮汕的，全都滿足你，以後在家吃火鍋也能嗨翻天啦！哎呀棒棒棒！來來來9種蘸料我們乙個個吃，開始吧 開始之前，我先隆重介紹一下今天的小料群演們 花生碎 麻醬 腐乳 小公尺椒 蠔油 蒜泥 醋 韭菜花 辣椒麵 花椒麵 香...