1樓：aa微湖來客
一、紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量
輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白胡椒粉少許
製作工藝：
1.準備材料。 大蔥切段，豬蹄洗淨剁塊
2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味
3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃
4.倒入老抽
5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫過豬蹄一點即可)
7.大火燒開轉小火，煮1個小時。最後大火收一下汁，倒入雞精和白胡椒粉攪拌一下即可
二、簡易版紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 花生100g 冰糖7小塊 姜適量 蔥適量 八角2個 桂皮1塊 香葉2片
輔料：醬油適量 料酒適量 鹽適量 花椒適量 水適量
製作工藝：
1.將豬蹄剁成塊，汆水。而後用涼水洗淨
2.將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鐘即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中
3.將豬蹄單獨夾出，晾著備用
4.將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒
5.翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉
6.加入蔥、鹽調味，盛盤即可
2樓：匿名使用者
豬蹄燜黃豆，或者加上筍塊，香菇挺好吃的。
3樓：匿名使用者
能夠放蓮藕,冬瓜,圓蔥,凍豆腐,海帶根,馬鈴薯,西藍花,即能夠去油膩感,還能夠清理血管垃圾,防衰老。
4樓：
豬蹄下去做紅燒的時候，滷豬蹄挺好吃的，你可以下一些八角蒜頭，南薑醬油，香菇下去滷起來的豬蹄挺好吃的
5樓：匿名使用者
看你喜歡吃什麼菜了？我推薦用黃豆燒豬蹄很不錯的，營養又送飯。
6樓：仉玉軒
可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。
拓展：紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。
成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人**細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
7樓：真正健康與財富自由
黃豆燜豬腳，花生燜豬腳
8樓：北京易淨堂
豬蹄配黃豆最好吃了。
紅燒豬蹄配什麼菜好吃
9樓：匿名使用者
紅燒豬蹄配香比較菜好吃
紅燒豬蹄的做法
食材用料
豬蹄2個
蔥2根姜6片
蒜半頭公尺椒5個
花椒適量
大料2朵
香葉2片
桂皮1小塊
冰糖適量
鹽適量老抽醬油適量
雞精適量
西蘭花2朵
1.豬蹄收拾好後，用涼水沖洗乾淨
2.用刀將豬蹄剁成小塊
3.鍋中加水燒開，倒入豬蹄焯一下除去血沫
4.撈出焯好的豬蹄，用水反覆沖洗乾淨
5.準備好調料
6.鍋中加油燒熱，放入冰糖
7.中火將冰糖燒至金黃色
8.倒入豬蹄炒至上糖色
9.放入調料並加適量的老抽醬油
10.炒至豬蹄上色並炒出蔥香味
11.將豬蹄倒入高壓鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開後扣上壓閥，轉小火燉二十分鐘
12.公尺椒中間切開、蒜切粒、西蘭花開水燙一下13.壓好的豬蹄倒入炒鍋中，放入公尺椒和蒜，加適量的鹽、雞精翻炒一下14.豬蹄炒入味即可
15.盛入盤中
紅燒豬腳放什麼配 菜
10樓：匿名使用者
可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。
拓展：一、紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。
成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人**細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
二、製作過程
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
三、其他做法：
1.用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨 .
2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .
3.放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。
11樓：生活達人辣辣
可以放土豆，腐竹，娃娃菜等等，
具體看個人的口味去選擇，
豬蹄是一種營養十分豐富的食物，它含有豐富蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經常食用豬蹄的女性，**會更加有彈性，具有美容保養的功效。
除了美容功效，豬蹄對於哺乳期婦女還能起到催乳的效果，剛剛當媽媽的女性可以盡量多食用紅燒豬蹄，可以幫助催乳。
而對於一些經常四肢乏力、兩腿抽筋，甚至出現失血休克或缺血性腦病的患者而言，紅燒豬蹄也是乙個很不錯的選擇。
紅燒豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對哺乳期婦女能夠起到催乳和美容的雙重作用。紅燒豬蹄還有通乳脈、滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老、防癌的功效，特別適合經常四肢乏力，下肢抽筋、麻木，或者消化道出血、失血、休克以及缺血性腦患者，還有抗癌、防癌的作用。所以老年人比如腸道便秘也可以使用，可以促進胃腸道的蠕動，減輕便秘的症狀。
女性還可以多吃紅燒豬蹄，因為膠原蛋白含量非常豐富，有美容的作用。
紅燒豬蹄配什麼菜好吃
12樓：
紅燒豬蹄吃起來比較香膩。配些素菜比較好吃。
13樓：刑寄文
可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。
拓展：一、紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。
成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人**細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
二、製作過程
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
三、其他做法：
1.用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨 .
2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .
3.放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。
豬蹄跟什麼搭配做菜更好吃？
14樓：生活就是藝術
一、可以做香酥烤豬蹄，具體做法和用料：豬蹄3只、大料八角桂皮花椒香葉甘草乾辣椒各2克、香菜2根、生抽，料酒，蠔油，香醋各5ml、冰糖20克、啤酒大罐裝1聽、食用油20ml、燒烤粉5克。
二、香酥烤豬蹄的具體做法：
1、選擇新鮮乾淨的豬蹄，讓賣肉師傅剁成塊。
2、豬蹄清洗乾淨，用刀子剔除殘存的豬毛。鍋裡坐水，倒少許料酒，幾片生薑，豬蹄冷水下鍋，煮沸五分鐘左右關火。
3、焯水煮熟的豬蹄倒進盆裡，冷水洗淨浮沫。
4、鍋裡放油，冰糖放進去炒出糖色，然後倒進洗淨的豬蹄，炒上色後把洗淨的大料（八角，桂皮，香葉，甘草，花椒，乾辣椒，胡椒粒）放進去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放鹽，生抽可多放一些）和蠔油
5、所有調料放進去翻炒均勻，上色比較淡，不用著急，也不用放老抽。繼續炒幾分鐘，然後倒一瓶啤酒進去，蓋上鍋蓋中火煮五六分鐘。
6、豬蹄慢慢上色了，湯汁收一半的時候關火，然後豬蹄連湯汁一起倒進電高壓鍋，壓30分鐘左右。（注意：是電壓力鍋，電壓力鍋，電壓力鍋，水分完全沒有流失。
如果是放爐子上用燃氣的那種，建議多加一些水，時間估計15分鐘差不多）（還有每家高壓鍋因品牌不一樣，或者使用年限等因素，燉煮時間會有些差別，請自行調整掌控壓制時長）
7、壓好的豬蹄，顏色是不是美美的，看著格外誘人。如果不烤，就這樣吃也特別香，只不過吃兩三個就會感覺油膩。
8、把煮熟的豬蹄夾出來，帶皮那面朝上，均勻碼放在烤盤上。
9、燒烤粉均勻撒在上面。
11、烤好後裝盤撒香菜碎或者蔥花，下酒或是當零食來吃，那是極好的。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
怎麼紅燒豬蹄，怎麼燒紅燒豬蹄
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。超好吃的家常紅燒豬蹄的做法。豬蹄剁小塊放入鍋中加入...
紅燒豬蹄怎麼做好吃，花生紅燒豬蹄的家常做法
豬蹄2個 冰糖適量 姜適量 香葉2片 八角2個 乾辣椒2個。製作方法。1 準備食材。豬蹄兩個 冰糖適量 姜適量 香葉兩片 八角兩個 乾辣椒兩個。2 鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。3 大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。4 炒糖色。鍋中倒入適量的...
紅燒豬蹄怎麼燒，燉，紅燒豬蹄咋燒
紅燒豬蹄的家常做法 豬蹄是一種非常滋補的食材，含有豐富的較遠蛋白，可以燉著吃，也可以紅燒。今天教大家這道美味的紅燒豬蹄，紅燒豬蹄味道濃香，色澤鮮豔，吃起來鮮而不膩，得到了大家的喜愛。紅燒豬蹄怎麼做 食材 豬蹄500克 冰糖15克 大蔥10克 姜4克。調味料 食用油10克 生抽4克 老抽1克 料酒3克...