1樓：閒著閒著不如學點啥
首先在和面盆裡放入麵粉加入適量精鹽。
加入兩顆雞蛋（當然可以多加一兩個，但是不要過多，這樣會使麵粉和好之後變硬）
攪拌一下 然後加入溫開水，要一點一點慢慢加，加一點攪拌一下，使之成為絮狀，這樣有利於和面。
然後再少量加入溫開水，開始揉麵，讓麵粉凝固在一起，盡量多揉一會使麵糰表面光滑，靜置3-5分鐘。
然後一分為二，（是為了更方便擀開）利用擀麵杖把其中一半擀成大圓片。
表面刷上一層食用油，均勻撒入一些鹽，五香粉。從下往上捲起來。
分成四份，取其中乙份按住一頭，使另一頭盤在上面，口要封住避免漏油。按扁，利用擀麵杖均勻擀開，注意用力不要過猛，在邊緣處要注意力到放輕些。
這樣基本已經成型了，按照這順序其他的我就在這不多說了。接下來就是在我們擀好餅的正反面均勻刷上一層食用油。（你可以先刷一面，放入電餅鐺裡再刷另一面，同時電餅鐺調到大餅按鍵處）
蓋上蓋子等上2分鐘左右，翻一下。在等2分鐘就可以出鍋了。
end注意事項
注意刷油的時候不要過多
擀片的時候不要太大力，均勻擀開，盡量薄一點。
如何用電餅鐺做脆餅-千層餅?
2樓：**
可以用雞蛋、牛奶、麵粉、蘇打，和成糊，要很稠，發酵一會，然後象攤煎餅一樣，作成半個手掌大小的餅乾，最佳圖形是美元符號的形狀，比較好熟也好看，圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。 還有，記得小時侯吃的元元的小雞蛋餅乾嗎？
也可以做的。 說實話我也是在幾年前電視上看到有人用電餅鐺這麼做，我一直在用平底鍋做，因此不會操作電餅鐺。 你可以先用麵粉發水調製成麵糊，要很稠那種，筷子挑起來3—5秒不掉的那種，然後加入雞蛋，放入發酵粉（用量和放置時間包裝上應該都有）。
然後加入調料 將鍋燒熱後，就可以在上邊做餅乾了 這種餅乾不如烤箱做出來的那麼脆，但是口味可以自選的
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