生玉公尺可以放在冰箱冷凍麼，新鮮玉公尺直接放冰箱速凍可以嗎

1樓：

可以。不適合放冰箱的食物如下：

1、高鹽

例如話梅、蜜餞類、醃漬食品……。高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用。對於這類高鹽的食物，沒有必要放進冰箱中儲存。

2、高糖

蜂蜜或糖果，常溫儲存內即可。蜂蜜放到冰箱反而會因為結晶被誤以為是變質而丟掉，因此高糖食物也不必放冰箱。

3、已經高溫滅菌，可在室溫儲存的食物

例如高溫滅菌的牛奶、罐頭、果汁（開封後需冷藏）等。這一類食物已經滅菌，且密封效果好，與氧氣隔絕，不會再跑進去新的微生物，室溫儲存就可以。

4、熱帶水果

例如香蕉、芒果等。每種熱帶水果的儲存溫度有差異，但一般都在4℃以上。如果放到冷藏室裡，會將水果凍傷，產生黑斑或黑點，不僅營養會有損失，還會加速變質。

5、水分含量極少的食物

微生物存活的條件之一就是有適合的水活度一般來講，水活度越低，越不利於微生物繁殖，保質期相對就會更長。因此水分極少的食物，可以在常溫下儲存。比如麵粉、奶粉、餅乾……

2樓：小山村情懷

一般情況下，玉公尺是可以放冰箱儲存的。冰箱裡面的溫度低，可以幫助玉公尺保鮮，防止玉公尺變質。

儲存新鮮玉公尺方法

1、剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。儲存期很長，至少在下乙個玉公尺上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉公尺。

2、食用前，把玉公尺從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉公尺煮。

3、煮玉公尺，無論是新鮮的玉公尺，還是冷凍儲存後的玉公尺，在煮的時候，都不要剝去所有的玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉公尺要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。

3樓：

可以啊，我家就是在鮮玉公尺放冰箱裡冷凍，到春節才拿出來吃。

新鮮玉公尺直接放冰箱速凍可以嗎

4樓：wjia佳醬

可以。生玉公尺儲存時，應先剝去玉公尺外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉公尺鬚，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裡儲存即可。

這樣玉公尺能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

想吃時，取出玉公尺，洗淨後放入鍋中。倒入清水，大火煮開後，再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是，冷凍玉公尺不用提前解凍；煮的時候，也不要水開後再放入。

擴充套件資料：

玉公尺的功效與作用

1、健脾益胃

大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉公尺也是很美味的粗糧之一。玉公尺味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。

2、抗衰老

玉公尺以其成分多樣而著稱。例如玉公尺含有維生素a和e及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉公尺不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

4、美膚護膚功效

粗糧含有重要的維生素b家族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。對**有很好的效果。

5、降糖功效

玉公尺鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病症候群患者，可用乾燥玉公尺鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

5樓：一桶說

玉公尺也是大家非常喜歡吃的食物，一次買回來很多玉公尺，想著盡量能夠存放在冰箱裡面，儲存時間長一些。如果我們選擇玉公尺存放在冰箱裡，玉公尺如何長期儲存水分呢？很多消費者會直接把玉公尺放在冰箱裡冷凍，也是可行的。

但是有些步驟一定需要注意，如果我們操作方法不對，玉公尺存放一段時間以後，就失去了原有的口感，沒有新鮮時那樣好吃。如果你想在冰箱裡存放一段時間，仍然保持玉公尺新鮮口感，我們放在冰箱冷凍區域時，需要把玉公尺用保鮮膜包起來。

我們挑選玉公尺時當然要挑選新鮮的，而且需要挑玉公尺顆粒都是非常飽滿，我們無需把玉公尺皮剝掉，我們在挑些玉公尺的時候，只需從頂端扒開一下，觀察一下就行了。我們在購買玉公尺時切記，玉公尺皮已經剝掉的，不要購買，我們把已經買回來的玉公尺，把玉公尺的外皮剝掉幾層，留下裡面兩三層的樣子，玉公尺鬚也需要保留，不能去掉。

把需要儲存的玉公尺處理好以後，這時候我們操作接下去的乙個步驟，我們要準備好保鮮膜，然後用保鮮膜將玉公尺逐個包裹起來，切記不是一次包幾個，而是乙個乙個分開。用保鮮膜包裹起來，這樣的目的也是便於存放，而且下次取的時候也很方便。不要捨不得保鮮膜，一定要把玉公尺整個都包裹起來，不要留有空隙。

隨後我們把已經包裹起來的玉公尺放到冰箱裡進行冷凍，這樣就可以給玉公尺保鮮了。等到想要吃玉公尺的時候，直接將玉公尺拿出來，你可以選擇蒸或者煮都可以。經過這樣儲存的玉公尺，就可以吃到跟原來新鮮玉公尺一樣的口感，而且這個操作方法也是非常簡單，也很實用。

6樓：匿名使用者

最簡單的方法是把玉公尺冷凍，不僅不變質，營養也不容易流失。

儲存熟玉公尺時，只需將煮熟的玉公尺裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可儲存一周。下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。

很多人在儲存煮熟的玉公尺時，習慣將其隨手放在冷藏室。但這樣儲存的玉公尺很容易變餿。這是因為，玉公尺中佔很大成分的營養物質是澱粉，而澱粉的主要成分是糖，乙個玉公尺的含糖量約在65%。

含糖量高的食物容易變餿。因此，熟玉公尺儲存在足夠低的溫度下，才不容易餿。

生玉公尺儲存時，應先剝去玉公尺外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉公尺鬚，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裡儲存即可。這樣玉公尺能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

提問者評價

感謝「血殘傲嘯」先生的指導，謝謝！

如果玉公尺量大,推薦你用一種玉公尺棒保鮮方法，屬於食品保鮮技術。它是將老嫩適中、籽粒飽滿的新鮮玉公尺棒去皮，洗淨，大頭朝下一一垂直插在噴膠板上；將食品膠和水按1∶10的重量比混合，攪拌均勻，熬成糊狀，裝入電噴槍，均勻噴至裝好的玉公尺棒表面，將噴膠後的玉公尺棒連同噴膠板立即放入－28℃以下的冷藏櫃或冷凍庫由速凍，凍結後拔下玉公尺棒，裝入食品袋封口，再放入溫度為－18℃以下的冷櫃儲存。方法簡便，保鮮期長，效果好。

如果量小需要長期儲存，只要將新鮮玉公尺去皮，用保鮮膜包好後放入冰箱冷凍，您就能在冬天吃到同樣鮮嫩的玉公尺了。

7樓：蛋蛋只屬於妳

新鮮玉公尺放在冰箱冷凍室速凍是可以的。

玉公尺買回來如果不馬上吃，很快會失去水分，並且味道不新鮮。多買一些放在冰箱冷凍儲存，無論什麼時候拿出來吃，都如新鮮的玉公尺一樣美味。冰箱裡一年四季都可以存著玉公尺，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪。

新鮮玉公尺儲存方法：

1、剝去玉公尺外層的厚皮，留三層玉公尺的內皮。不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗。

2、放入保鮮袋或塑膠袋中，封口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。

3、新鮮玉公尺儲存期很長，至少在下乙個玉公尺上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉公尺。

儲存新鮮玉公尺粒：

直接把生玉公尺粒剝下來，玉公尺粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候，拿出來洗洗直接煮即可。

8樓：林小小愛生活

鮮玉公尺別直接放冰箱！教你乙個土方法，放一年照樣新鮮，太實用了

9樓：二姑娘愛生活

今天才知道，玉公尺這樣儲存，放上一年都新鮮，再也不用花**買了

10樓：師大大芮

熟玉公尺常溫儲存煮熟的玉公尺在常溫下也可以儲存,一般夏季能放12個小時左右,而秋冬季的話,能存放一天左右。

11樓：wyshi師

玉公尺最好不要放冷凍，因為冷凍會使煮出來的玉公尺顆粒不飽滿，而且口感也差，水分也流失了很多，可以那保鮮膜包起來然後放入冷藏就可以了，但是不知道不能放太久，三四天是可以的。

12樓：

額新鮮的玉公尺直接放在冰箱裡冷凍室可以的這個是沒有什麼問題的只是放在冷凍的時候新鮮玉公尺的水份就蒸發了

13樓：曇花娛樂

我覺得不能直接放冰箱冷凍，冷凍完再去煮口感很差，不如把玉公尺煮好了再冷凍，吃時蒸一蒸，這樣儲存比較好。

新鮮玉公尺直接放冰箱速凍可以嗎？

14樓：蛋蛋只屬於妳