核桃可以放冰箱冷凍嗎，新鮮核桃放在冰箱裡是冷藏還是冷凍？

1樓：說太多不如沉黙

可以放。核桃仁屬於油性乾果，放在冰箱的冷凍或冷藏室裡都沒有問題。

1.簡介：

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

2.儲存：

（1）盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。

（2）用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的乾度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的乾度、防止其回潮、發霉。

（3）建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。最好生吃。核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。

這些營養成分對腦發育，增加腦細的活力及益智等方面具有很重要的作用！

2樓：

可以啊，沒什麼事的。

新鮮核桃放在冰箱裡是冷藏還是冷凍？

3樓：鎮鮃

如果是短期存放，我們直接進行冷藏就可以，但如果較長期存放，比如乙個月以上，就最好放在冷凍室了！

4樓：匿名使用者

新鮮的核桃如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期（乙個月以上）存放則應在冷凍室。核桃仁貯存一般能待一年，但最好在半年之內吃完最好。但前提條件必須在乾燥的地方貯存，防止蛀蟲或霉爛。

5樓：侃民生看社會

最近市面上有一種新鮮的核桃，外面是青色的皮，裡面的果仁吃起來非常鮮嫩，那麼新鮮核桃可以冷凍儲存嗎？核桃會過期嗎？

核桃過期品

1 新鮮核桃可以冷凍儲存嗎

新鮮的核桃可以冷凍儲存的，但短時間存放更建議冷藏或者常溫儲存。

新鮮的核桃中含有較為豐富的水分及碳水化合物、蛋白質等成分，放久了就容易變成幹核桃，失去鮮嫩的口感，而冷凍溫度較低，不僅能夠在一定程度上抑制細菌的繁殖，而且也能夠避免核桃中的水分流失而變乾。因此如果需要長時間儲存新鮮的核桃，可以將它放冷凍儲存的。

但是如果不需要長期儲存，則不建議放冰箱冷凍，因為冷凍室的溫度過低，會使核桃中的水分形成冰晶，破壞其植物細胞，會影響鮮核桃的食用口感及營養價值。

2 剝好的核桃仁能冷凍嗎

剝好的核桃仁能冷凍儲存。

冰箱冷凍室的溫度在0度以下，能夠抑制細菌的繁殖，延長食物的儲存時間，而且新鮮的核桃仁冷凍之後，果仁上面的皮就會非常脆弱，吃的時候將核桃仁放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏，表層的薄皮就能與裡面的果肉分離。

但冷凍之後的核桃仁溫度比較低，脾胃虛弱、便溏腹瀉的人群不宜吃直接吃，最好放至常溫再吃。

3 核桃會過期嗎

核桃會過期，一般儲存時間在6-12個月。

雖然核桃是堅果，外表有堅硬的外殼，但是核桃中含有較為豐富的脂肪以及蛋白質，儲存不當也是容易發霉長蟲的。核桃的儲存時間與乾燥程度以及儲存方式有很大的關係，一般如果核桃的乾燥程度較高，又儲存得比較好的話，可以儲存約1年，如果乾燥程度較低，儲存不是很好的，一般只能儲存6個月，甚至可能會更短。

4 核桃過期了怎麼處理

1.做肥料

將核桃錘碎之後，和其他的有機肥一起發酵之後，就能夠用來當做菜地、花盆中的肥料了。

2.用來燒火

核桃過期之後不能吃了，但是由於核桃表面是木質的外殼，且內部的果肉富含油脂，因此也是可以用來燒火的，還可以用來薰臘肉等。

6樓：長虹美菱股份****

核桃為一種營養價值很高的乾果，較耐貯藏。核桃果實外有總苞，總苞內包被著堅硬種殼(核桃殼)的種仁。核桃總苞與種仁的成熟期不一致，往往是種仁先熟，總苞後熟。

核桃必須達到完全成熟期才能採收。核桃完全成熟的特徵是外果皮由青變黃，頂部出現裂縫，總苞自然開裂，容易剝離。核桃殼堅硬，呈黃白色或棕色。

當全樹80%的核桃成熟時為最適採收期。貯藏用的核桃採收後要經過脫總苞、漂洗、乾燥、防蟲、殺菌處理後才能入貯。核桃在貯藏期間常發生霉爛、蟲害和變質現象，需加強管理。

貯藏場所必須冷涼、乾燥和通風、背光。核桃應在5攝氏度左右的低溫、空氣相對濕度在50%—60%下普通冷藏效果較好。

新鮮的核桃可以放在冰箱裡。如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期（乙個月以上）存放則應在冷凍室。