1樓：匿名使用者
這個要看你的咖啡是如何儲存的。是否受潮。還有就是你的咖啡器具是否清洗乾淨。
以及，你沖泡咖啡時咖啡與水的比例是多少。一般說來，咖啡適合90－96度的水沖泡。而煮的咖啡，口感肯定會受到影響。
2樓：豎起大拇指點讚
咖啡煮出來特別苦是因為咖啡含有咖啡因成分。
【性質 】
咖啡因屬於甲基黃嘌呤的生物鹼。純的咖啡因是白色的，強烈苦味的粉狀物。它的化學式是c8h10n4o2。
它的化學名是1,3,7-三甲基黃嘌呤或3,7-二氫-1,3,7三甲基-1h-嘌呤-2,6-二酮。分子量，194.19
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。
很多咖啡因的自然**也含有多種其他的黃嘌呤生物鹼，包括強心劑茶鹼和可可鹼以及其他物質例如單寧酸。
3樓：三歲就搖擺
咖啡就是苦的，不苦就不是咖啡了，
4樓：匿名使用者
是不是時間長了 煮焦了
為什麼咖啡是苦的
5樓：慕容仙
咖啡為什麼會這麼苦？德國科學家的最新研究發現，導致咖啡變苦的主要原因是咖啡豆在烘焙過程中產生了兩種特殊的化學物質導致的。未來的咖啡有可能通過科學手段不會再這樣苦。
來自德國慕尼黑理工大學的食品化學專家托馬斯·霍夫曼21日在美國波士頓舉行的美國化學學會大會上表示：「我們一般認為，咖啡因是導致咖啡苦澀的主要物質，但是事實卻並非如此。實驗證明，只有不到15%的苦澀成分來自咖啡因。
」霍夫曼和他的同事們在咖啡中發現了兩種化合物，他們認為正是這兩種化合物是使咖啡變得苦澀的罪魁禍首。但是這兩種物質只存在於烘烤後的咖啡豆裡，而不是新鮮的咖啡豆。霍夫曼說，其中一種名為綠原酸內酯。
對於未來，霍夫曼充滿期待。「現在，我們搞清楚了咖啡變苦的原因。下一步，我們將設法找到降低苦澀的辦法。
我堅信，我們做得到。」
6樓：mb華
為什麼鹽是鹹的 乙個道理
那種咖啡豆煮出來的咖啡味道比較香
酸蟲蟲 你算是問著了，我對咖啡老有研究了。最香的咖啡要算義大利香濃咖啡，衝出來，滿屋的香味。這種咖啡沒有酸味，一般中國人都不太喜歡有酸味的咖啡。星巴克的咖啡，基本上都拿這種咖啡做基礎的。這種咖啡還不太貴，35元250克。說再多沒用，你最好親自嚐嚐，回味無窮啊。槓槓的！ 我也一直想 買咖啡豆啊，可是不...
我買的是飛利浦那種過濾式的咖啡機，煮出來的咖啡很淡很淡，咖啡粉也全在漏斗上面，咖啡機型號是HD
沖茶器 壓榨壺 french press 製作方法 將45g 4湯匙半 的粗粒咖啡粉放入咖啡壺中，倒入92至96度的熱水，浸泡3分鐘，然後將濾網的活塞壓到壺底，使咖啡粉和泡好的咖啡分開，ok！注意問題 1，咖啡壺的玻璃要厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度 2，水溫 過高的...
黑玉米煮出來的水是什麼顏色，紫薯煮出來的水到底是什麼顏色？
咪咪咪咪 黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素 植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。以其為主要原料加工的 黑玉米粥 黑玉米糊 軟包裝鮮嫩玉...