1樓：匿名使用者
用牛腿肉最好，可以自己做，附詳細的做法：
牛肉醬用料
主料牛腿肉4兩
輔料洋蔥1個
調料色拉油適量食鹽4克料酒5克生抽5克澱粉少許豆瓣醬3勺剁椒1勺胡椒粉適量白糖2克
牛肉醬的做法
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘2.洋蔥洗淨，切小塊
3.準備豆瓣醬3勺
4.準備剁椒1勺
5.鍋裡加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味6.倒入洋蔥塊，慢慢炒軟
7.加入牛肉粒，炒至變色
8.加入剁椒，炒勻
9.加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點）10.加清水沒過材料即可，大火煮開
11.蓋上蓋子，中火煮15分鐘後，再轉小火12.用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏
烹飪技巧
保鮮盒裡放乙隻無油無水的小勺子，這樣每次用牛肉醬的時候就方便取了。
菜品特色
自製牛肉醬做好之後拿來拌過水面條，做酸辣粉的湯汁，做炒菜的作料，做熬湯的點睛之筆。
2樓：蹲窩偶讀
一般是用牛後腿部位上的肉，因為經常運動，脂肪含量少，肌肉多，肉質緊實有彈性，口感最佳。所以很多以牛肉為菜式的都用牛腿上的肉，就牛肉醬來講的話，其他牌子的不清楚用啥部位的牛肉做的，但是我曉得乙個牌子，醬牛八方牛肉多系列都是用牛後腿上的肉做的，而且還是氂牛肉。可以多去買幾種不同的牌子嘗試一下口感。
3樓：
用最普通的部位剁碎都可以～
哪個牌子的牛肉醬最好吃？
4樓：傲嬌胡小佳
乙個叫七年五季的牛肉醬 超好吃 老公從來不吃醬的人居然讓我複購。。。
5樓：匿名使用者
除了老乾媽辣椒醬席捲全國之外，肉醬做得比較好的應該屬安徽馬鞍山的金菜地，味道挺好的，肉粒也挺多。除了牛肉醬、瘦肉醬，還有鮮蝦醬、雞丁醬也不錯。在安徽當地買的特別火。
現在在網上也可以買到
6樓：霍樽
那要看你的口味了，我個人也和喜歡吃牛肉醬，如果喜歡麻辣味的建議王家渡的不錯，如果喜歡家常原味的不喜歡放新增劑的建議寶爺牛肉醬
7樓：匿名使用者
黑龍江李加州牛肉醬味好肉粒大可以嚐嚐，大莊園的牛肉 九三的大豆油
8樓：匿名使用者
母親牌佐餐牛肉醬 不錯喲
9樓：合肥翡翠緣
洪嫂牛肉醬我覺的最好！**上有賣！
10樓：
單純拌麵的話建議彭家醬不錯，就是不好買到。老乾媽也可以就是感覺味道沒彭家醬好
11樓：匿名使用者
母親牌的不錯，開始是看同事吃，後來自己對比了幾種，這種確實好一點
12樓：匿名使用者
安徽馬鞍山的黃池牛肉醬。。。
13樓：瓜神西瓜
牛一口牛肉醬最好吃，味道好，牛肉又大又多
14樓：灰色小肥鳥
小康牛肉醬……然後還有乙個啥牌子的xo牛肉醬也不錯
15樓：
市面上10多塊錢的牛肉醬不要買，或者沒有牛肉，或者即使有牛肉，也是那種凍牛肉，凍牛肉的**比新鮮牛肉便宜一半，肉就算沒有問題，肉質也柴，而且硬，還是找私房牛肉醬吧
16樓：
七年五季咪咪辣味的牛肉醬最好吃，作為一名肉食主義吃貨小公舉，牆裂推薦哇哇哇
先摸摸肉肉賣乙個萌~
吃過各種市面上賣的各種牛肉醬，真心吃膩了，已經滿足不了我挑剔的胃了。現在開始挖掘各種小眾品牌，在小紅書上種草了乙個美妞推薦的牛肉醬後，無法自拔~~醬的**比普通的醬略貴，但是是真！心！
好！吃！
配個我自己做早餐的**~ 煎蛋+老麵饅頭+牛肉醬~ 真的完美！（莫名喜歡吃牛肉醬裡面的渣渣）
17樓：匿名使用者
菜爺的大大大塊牛肉醬挺好的，完爆老乾媽。肉塊又大又多。
18樓：青青草原老師
我常吃的菜爺牛肉醬和吉香居的野山椒醬都還不錯。菜爺的肉塊大又多，野山椒的味道比較鮮。
19樓：豆豆da醬油
還是我媽做的牛肉醬最好吃。你們那吃的牛肉醬裡的牛肉能是牛肉嘛。哈哈哈
20樓：aike盤
極妙廚房的香辣牛肉醬挺不錯的，辣度合適，孩子也能吃，無新增的，最主要的是裡面的牛肉是澳洲進口的牛腱子，30%的牛肉含量，肉塊又多又大。拌飯拌麵吃真的挺爽。
哪個牌子的牛肉醬比較好吃呢？
21樓：刷讚等等找我
飯掃光這個牌子的牛肉醬就挺好吃的，我之前買了好幾罐，沒多久就吃完了。
22樓：美食達人
咚咚鏘牛秘醬，可以拌麵、拌飯，夾饃，牛肉很大塊，秘製的比較鮮香~
23樓：lv盛夏初晴
廚邦牛肉拌飯醬總體口味還是可以，有點辣，不鹹，裡面的牛肉粒還是蠻多的，蘸料、拌飯都是很不錯的選擇。滿的牛肉粒被辣椒裹著。
24樓：匿名使用者
我一直想問問這家的老闆，這個名字是什麼鬼...七年五季...這醬是吃貨朋友推薦給我的。
好的，拋開名字不說，這個醬是真！好！吃！
尤其是咪咪辣這個味道，怎麼形容呢，我從來沒有想過乙個牛肉醬裡面的油和裡面的渣渣都那麼好吃！嘗起來感覺微麻微辣微甜辣椒籽一切都剛剛好，嚐不出味精那種假鮮的味道，裡面都是小塊的牛肉，沒有亂七八糟其他的東西，最最出乎我意外的是，醬裡面的油給我很清爽的感覺，一點都不讓人感覺油膩，很多其他肉醬裡面的油都是渾濁的，像反覆加工的油，讓人看著反胃，這個醬就完全不會！看了下配料是用的茶油。。
醬牛八方牛肉醬一瓶有多少啊，醬牛八方的牛肉醬 好吃嗎？看同事經常買！
元彩銀惜雪 是200g的一瓶。系列4個單品 香菇牛肉多 泡菜牛肉多 青椒牛肉多 野山椒牛肉多。根據個人口味選擇。包裝很精緻。醬牛八方下飯牛肉粒多調料 是四川特產。希望我的回答對你有幫助。醬牛八方牛肉醬一瓶有多少啊？ 是200g的一瓶。系列4個單品 香菇牛肉多 泡菜牛肉多 青椒牛肉多 野山椒牛肉多。根...
哪個牌子的牛肉醬是不辣的呢，求推薦 不辣的牛肉醬
咖哩股的 我知道飯掃光他們的牛肉醬是不辣的，還有不同的口味，都挺好吃的，很下飯。 我很喜歡飯掃光的牛肉醬，又好吃，不辣，還很下飯 墨爾本丶孤獨 洪嫂牛肉醬我覺的最好！上有賣！ 凌卿倩 醬牛八方香菇牛肉多，味道很香，辣度小孩子也可以接受，可以吃到牛肉粒，不知道可不可滿足你的要求。有沒有不辣而且好吃的肉...
延邊牛肉湯飯的牛肉醬是怎麼做的，用什麼材料
牛肉醬具體材料和做法如下 需要提前準備好的材料包括 牛肉碎 320g 辣椒碎 320g 熟花生碎 55g 熟芝麻 18g 蒜末 適量 菜籽油 適量 豆瓣醬 適量 甜麵醬 適量 豆豉 適量 五香粉 適量 白糖 適量 鹽 適量 花椒粉 適量 1 第一步備好食材，放一旁備用。2 鍋內放油加熱，放入準備好的...