1樓：匿名使用者
用料芒果 大個
雀巢淡奶油 250ml
白砂糖 25g
吉利丁 三片
奧利奧餅乾 90g
溶化黃油 30g
qq糖 十幾粒
牛奶 50ml
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎，加入溶化的黃油混勻
倒入模具裡壓實（我用的玻璃杯）放冷凍室三十分鐘以上，也可以提前在活底上鋪一張與模具大小一樣的烤紙，再鋪奧利奧餅乾底………等取下的時候一拿就拿下來啦，然後撕掉烤紙就行，餅乾底很硬，動作輕點不會碎掉的
芒果我用的大個的，一半切小塊備用
另一半料理機打成果肉果泥
吉利丁涼水泡軟
牛奶，吉利丁一起放入芒果泥裡，微波爐加熱1分鐘，攪勻，使吉利丁充分溶化，晾涼
芒果吉利丁液涼的過程，我們來打發奶油。
奶油加白砂糖打發六七成就行，即出現紋路但還可以流動
把芒果吉利丁液倒入奶油裡
攪拌均勻，慕斯糊就製作好了
從冰箱取出模具，取一些芒果塊兒鋪好，留一些裝飾表面用
慕斯糊倒入模具，輕輕震出氣泡，冰箱冷藏4小時以上，著急的話也可以冷凍一小時
鏡面的製作我用的芒果味qq糖，取小碗，倒入qq糖和熱開水，水量夠覆蓋蛋糕面5mm就夠了，攪拌以加速qq糖溶化，放涼
輕輕的舀到慕斯上，不要一下子倒入，以免破壞慕斯面。繼續回冰箱冷藏至鏡面凝固
取出模具後，用吹風機熱風吹一圈模具，輕推模具底就出來了
把剩下的芒果肉裝飾表面即可食用啦
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
用料6寸戚風蛋糕胚
1個淡奶油 150克
酸奶 200ml
糖 15克
吉利丁粉 10克
冷水 50克
葡萄乾 適內量容
裝飾水果 適量
qq糖 50克
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法
1.將6寸戚風片成2片。
2.葡萄乾用溫水泡半小時，瀝乾水。
3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化，放涼。
4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。
5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄乾拌勻，再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。
6.放一片戚風於活底模具底部，倒入慕斯液，淹過蛋糕即可，再放一片戚風，再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的，留出一點空間來，不要到的太滿。
放冰箱冷藏4小時以上待慕斯凝固，再做鏡面。
7.鏡面做法:50克qq糖加50克開水攪拌至完全融化，放涼後輕輕倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小時，待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁專15克，糖100克，吉利丁屬7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
慕斯蛋糕粉怎麼做6寸酸奶慕斯蛋糕
可以 吉利丁片用冰水泡5分鐘，變軟後撈出，與100克牛奶稍稍加熱至吉利丁融化。奶油乳酪加入砂糖隔水加熱，用打蛋器打至細滑無顆粒，依次加入牛奶 酸奶攪伴均勻。鮮奶油打至七分發，與乳酪糊混攪拌均勻成為慕斯液。蛋糕坯片成三層薄片，鋪一層蛋糕片倒一層慕斯液，保持每一層流動平整。放入冰箱冷藏4小時以上，著急的...
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