1樓：惲海冬
主料：茭白200克、裡脊80克。
輔料：油適量、鹽4克、料酒3克、杭椒2根、雞精1克。
1.準備好食材。
2.將食材洗淨後分別切絲。
3.肉絲裡調入1g鹽、料酒和3g玉米澱粉。
4.將其拌勻備用。
5.起油鍋，開中火將油燒熱後下入肉絲翻炒變白盛出。
6.鍋中留油，下入茭白絲，並調入2g鹽，翻炒片刻。
7.倒入適量清水繼續翻炒約3分鐘。
8.待湯汁收的差不多時下入肉絲和杭椒絲。
9.再調入1g鹽，大火翻炒1分鐘。
10.起鍋前放入少量雞精炒勻即可。
11.成品圖如下。
2樓：大眾女神經
主料： 茭白 500克
輔料： 火腿 50克 柿子椒 50克 澱粉(蠶豆) 10克調料： 醬油 20克 香油 10克 鹽 4克 味精 2克 豬油（煉製） 40克 各適量
紅燒茭瓜的做法：
1. 茭瓜削皮，切為滾刀塊；
2. 熟火腿（雲腿）切成3 釐米見方的塊；
3. 燈籠辣椒去籽，洗淨，切成3 釐米見方塊；
4. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下茭瓜，劃至五成熟起鍋，倒入漏勺，瀝盡油；
5. 炒鍋回中火，留底油，下火腿、燈籠辣椒煸出香味，下茭瓜，注入雞清湯70毫升、甜、鹹醬油各10克、鹽，燒1 分鐘；
6. 再轉為旺火收汁，下味精，用溼澱粉勾芡，淋香油，裝盤即成。
怎麼做好吃，茭瓜炒肉片的家常做法
再涼過人心 步驟茭瓜炒肉片的做法步驟11.食材洗淨。茭瓜 香菇切片，青椒橫切成小條，豬肉去皮切片，肥 瘦分開。茭瓜炒肉片的做法步驟22.肉片用少許澱粉 十三香調料和適量蔥薑料酒拌勻醃製二十分鐘。茭瓜炒肉片的做法步驟33.將肥肉倒入鍋中，加入少許清水小火煉油，待油脂煉出後將金黃的油渣推向一邊，下入肉片...
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林夕的微笑 食材明細 葫蘆瓜乙個 蒜頭適量 小蔥適量 胡蘿蔔粒適量鹽 少許味精 適量蒜香口味炒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度素炒葫蘆瓜的做法步驟 素炒葫蘆瓜的做法步驟 1 1食材準備 葫蘆瓜乙個，香菜 小蔥一根。素炒葫蘆瓜的做法步驟 2 2把葫蘆瓜去皮切片，小蔥切末，蒜頭切末備用。素炒葫蘆瓜的做法步驟...
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豐憶安 1 佛手瓜洗淨切絲 2 紅椒 青椒洗淨去蒂 籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用 3 在容器中放入醬油 白糖 味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。 推書人湘雪 涼拌佛手瓜做法 材料 佛手瓜 食鹽 香醋 大蒜 生抽 白砂糖 白芝麻 辣椒粉 食用油。做法 1 將佛手瓜洗...