1樓：豐憶安
1、佛手瓜洗淨切絲；
2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
2樓：推書人湘雪
涼拌佛手瓜做法：
材料：佛手瓜、食鹽、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。
做法：1、將佛手瓜洗淨，然後對半切開，取出裡面的籽。
2、然後將佛手瓜切成細絲，備用。
3、鍋中燒水，水沸後倒入佛手瓜絲焯1分鐘左右撈出。
4、然後再將佛手瓜絲放入冷水中放涼，撈出，瀝乾水分放入盤中。
5、準備乙個小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食鹽、蒜末攪勻成料汁，倒入佛手瓜中。
6、鍋中熱油，燒至七八成熱時，放入辣椒粉和白芝麻攪勻成辣椒油。
7、淋入佛手瓜絲中拌勻即可食用。
3樓：地平線之說
主料：佛手瓜300克 。輔料：柿子椒30克，青椒20克 。調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克，各適量 。
涼拌佛手瓜的做法：1、佛手瓜洗淨切絲。2、紅椒和青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用。
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻。
每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料佛手瓜1個 鹽適量
糖適量 彩椒乙個
乾辣椒兩顆 生抽適量
醋適量 香油少許
佛手瓜涼拌絲的做法步驟
1. 佛手瓜切絲沸水焯燙後過涼水備用
2. 彩椒切絲，如果有黃色彩椒的話更漂亮
3. 放少許鹽，喜歡甜口兒少放一點糖
4. 喜吃辣的話炸點辣椒澆上去
5. 最後滴兩滴香油拌拌就好啦
5樓：小楊私廚
佛手瓜究竟是啥味兒，小楊做一道涼拌佛手瓜，口感脆脆的
6樓：西安李姐
每次去飯店，都要點涼拌佛手瓜，開胃爽口，不汆也不煮，五分鐘就做好，上桌就搶光！
涼拌佛手瓜怎麼做最好吃
7樓：你看看這個啊明
佛手瓜怎樣做才好吃
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，2023年傳入中國。在中國江南一帶都有種植，雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜營養豐富，做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多，常見的做法有清炒佛手瓜，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯。
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ，
做法：佛手瓜洗淨切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味，即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法：佛手瓜洗淨切開去籽切成絲，紅椒青椒洗淨去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克，佛手瓜2個，草果1個，生薑4片，鹽。
做法：涼水下排骨焯水，焯好後清洗乾淨排骨，砂鍋中放入排骨、生薑片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗淨去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。
【總結】佛手瓜肉質細嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，常食增加人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓，老少皆宜
8樓：匿名使用者
佛手瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切蔥花。鍋中放入適量清水燒開，放入佛手瓜絲和胡蘿蔔絲焯水10秒，撈出放入容器中。放入生抽5克，白糖1勺，雞精1勺拌勻，裝盤，撒上蔥花即可。
佛手瓜怎麼涼拌好吃
食材：佛手瓜200克、胡蘿蔔50克、小蔥2根、生抽5克、白糖1勺、雞精1勺。
涼拌佛手瓜的做法：
1、佛手瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲；
2、蔥切蔥花；
3、鍋中放入適量清水燒開，放入佛手瓜絲和胡蘿蔔絲焯水10秒，撈出放入容器中；
4、放入生抽5克，白糖1勺，雞精1勺拌勻，裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：
佛手瓜和胡蘿蔔絲在拌之前需要先焯水，但是焯水的時間不能太長，否則會事情清脆的口感。
9樓：仉玉軒
今天與大家分享一道簡單易做的秋日小冷盤，中秋家宴，製作一桌豐盛營養的家常菜實在太耗精力和時間，這個忙碌萬分的時刻，最是需要一些簡單製作就可以上桌撐場面的懶人菜式了~
今天這一道美味冷盤，不只做法簡單還非常的開胃解饞，中秋聚餐在家下廚絕對不能錯過呀！單看**，大家知道這是用的什麼食材嗎？沒錯，就是秋季正當令的營養蔬菜——清脆可口的「佛手瓜」啦。
佛手瓜又名「千金瓜」、「捧瓜」和「壽瓜」等，有非常多種叫法的，不過最貼合形象的還是這個「佛手瓜」叫法。佛手瓜是秋季上市的蔬菜，它的最佳食用季節是在秋天和冬天，選擇佛手瓜幼果既可以當菜又可以當水果，直接生吃比熟吃脆甜，原汁原味又爽口多汁。
今天做的這道佛手瓜冷盤，就是選擇的佛手瓜幼果。直接洗淨擦成絲，加點調料拌一拌，省去焯水步驟3分鐘做好，簡單便捷又爽脆好吃，端上桌比大魚大肉先光碟，開胃解饞又特別解膩。還沒有準備好家宴冷盤的朋友，不妨就試試做這一道涼拌菜好了，不耗時間不費勁，吃著心裡頭暗爽。
-----【中秋美食涼拌佛手瓜】-----
【食材】佛手瓜幼果2個，蒜瓣3個，小蔥1根
【調料】辣椒麵小半勺，鹽小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，熱油一大勺
【製作】
1、佛手瓜洗淨擦成絲，寬度大約在1.5mm左右，這樣拌出來的佛手瓜絲狀態最理想。
2、大蒜和香蔥分別洗淨處理成末狀（大蒜是調味用的，香蔥主要起配色作用，如果不滿足配色，可以另外加入自己喜歡的輔食材）。
3、取乙個大碗放蔥蒜末，再加入小半勺辣椒麵、小半勺鹽、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最後淋上一大勺熱油激香，攪拌均勻。
4、將擦好的佛手瓜絲放進來，攪拌均勻至入味，然後用新的盤子盛出來即可。這樣一道簡單易做、鮮脆清甜又爽口的懶人冷盤佛手瓜就製作好了~
-----【烹飪過程注意事項】-----
1、佛手瓜生吃有講究。佛手瓜生吃不建議選老果，要選體型小一點、顏色淺一點的幼果，這種生吃的口感才最好；在洗佛手瓜的時候，建議加少許鹽或者是食用鹼，畢竟不焯水，稍微浸泡一下搓一搓，這樣給家人吃著也更放心。
2、佛手瓜擦絲有講究。佛手瓜擦絲不建議擦太細，因為加了調料攪拌之後會出水，會造成瓜絲一定程度上變細，影響美觀的同時還影響口感，擦成1.5mm左右的寬度剛剛好。
因為這裡用了倆瓜，乙個擦成1.0mm，另乙個擦成1.5mm，綜合拌到一起後，瓜條整體不太細，吃著口感還不錯，推薦給大家。
佛手瓜涼拌怎麼做
10樓：褪去一身桀驁
佛手瓜、胡蘿蔔、金針菇。
調料：鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油。
做法編輯
1、佛手瓜、胡蘿蔔切絲。
2、金針菇切去根部，稍稍分開。
3、鍋內水燒開後加入金針菇氽燙幾十秒。
4、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分，晾涼備用。
5、鍋內水燒開後加入佛手瓜氽燙幾十秒。
6、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分，晾涼備用。
7、鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒熟，盛出晾涼。
8、所有食材放在一起，調入適量鹽。
9、調入適量糖。
10、調入適量生抽。
11、調入適量醋。
12、調入適量芝麻油。
13、調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過於濃重）。
1、佛手瓜洗淨切絲；
2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
做法二1、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲； [1]
2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖；
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒；
4、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等，拌勻；
5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；
6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。
11樓：騎著蝸牛當房車
佛手瓜清脆，主要成分是硫胺素、維生素a、維生素e。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
此外還含有葉酸、泛酸、菸酸等。
降血壓 2 經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
增強體質 3 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
1芝麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85%～90%，油酸和亞油酸基本上各佔50%，另外還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質。
2 芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇代謝，消除動脈血管上的沉積物，可以有效預防血管堵塞，心血管疾病。
3 芝麻油含有大量的油脂，具有很好的潤腸通便作用。
4 麻油含鐵高達48毫克，有助於預防缺鐵性貧血。
材料佛手瓜300克，芝麻油、糖、鹽、雞精適量。
做法1、佛手瓜洗淨切絲，在沸水中燙一下。
2、佛手瓜盛盤放芝麻油、糖、鹽、雞精拌勻即可。
12樓：匿名使用者
製作材料
主料:佛手瓜300克。
輔料:柿子椒30克，青椒20克。
調料:醬油10克，白砂糖15克，味精2克。
特色:味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮豔。
涼拌佛手瓜
製作方法
涼拌佛手瓜
做法一1、佛手瓜洗淨切絲;
2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
做法二1、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲;
2、在玻璃容器中放入適量的醬油(不宜過多)、味精(不宜過多)、白糖;
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒;
4、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等，拌勻;
5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可(辣椒絲最好不拌);
6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。
佛手瓜怎麼做好吃，佛手瓜的做法
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