1樓：哈士奇帶你飛
蛋白和蛋黃哪個更有營養？
2樓：匿名使用者
你好，當然是蛋黃。蛋白除了蛋白質就是少量的脂肪。 而蛋黃裡面含豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。
不單是脂溶性維生素a、d、e、k都在蛋黃裡面，連水溶性的b族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質也是存在於雞蛋黃中。
3樓：雋淑珍艾醜
蛋清，因為蛋黃發育成胚胎所需的營養大部分是由蛋清提供的！
4樓：覺覺
蛋黃含有豐富的維生素d，胡蘿蔔素、鐵等營養物質，而蛋白中蛋白質含量比較高，講不上來誰比較營養，缺什麼補什麼吧
5樓：匿名使用者
蛋白的營養價值更高噢。可以多吃吃。
6樓：寒海女扶優
一個雞蛋的蛋清佔全蛋總量的57%,蛋黃佔32%。它們的營養成分是:全蛋的蛋自質在蛋黃巾佔13.
6%,而在蛋清中僅佔10%。此外,全蛋的脂肪含量在蛋黃中佔3。%,而在蛋清只佔。.
1%;礦物質和維生素,尤其是維生素a幾乎全部存在於蛋黃中，所以蛋黃的營養價值高。
雞蛋蛋黃，蛋白誰營養更高
蛋黃營養更高。1 因為蛋黃中含有較多的脂肪，所以熱量相對高一點，但那是比如這個雞蛋的熱量就是71kcal，所以 的人大可不必擔心，一天吃乙個雞蛋是沒問題的。2 蛋黃中的蛋白質以及維生素和礦物質的含量都超過了蛋清。所以人們把蛋黃扔掉實在是可惜啊！3 蛋黃中含有較多膽固醇 平均每個蛋黃含有250 300...
雞蛋黃越黃越營養嗎
李白李太白李白 雞蛋黃的黃色顏色主要是一種類胡蘿蔔素 葉黃素。顏色越黃，說明葉黃素含量越高。目前營養學的研究發現，葉黃素有較好的抗氧化性，同時是眼睛視網膜的重要構成成分，對於預防視網膜黃斑以及一些老年視力問題有很幫助。葉黃素對眼睛對視力的好處是目前大家十分關注的。所以，在某種程度上，可以認為，葉黃素...
雞蛋膽固醇含量高嗎，雞蛋黃膽固醇含量
雞蛋的營養價值很高，吃雞蛋的好處也不少，很多人認為雞蛋的膽固醇含量很高，其實並不是這樣的。雞蛋的脂肪很少，一顆蛋只有5克脂肪而已，另外的營養很多，一顆蛋裡就有維生素a b6 b12 e，葉酸 鐵等，常吃雞蛋可以防止脂肪沉澱在肝臟，雞蛋裡的黃體素還可以保護眼睛健康。注意烹調方式會影響雞蛋的品質，水煮蛋...