1樓:林夕的微笑
放原料: 豬肉(最好是五花肉)、蘿蔔、麵粉
編輯本段配料: 韭菜、大蔥、生薑、鹽、花椒粉、雞精
編輯本段做法:水焯胡蘿蔔法: 1、把面倒進盆子裡,加一點鹽,用溫水和麵,面不能和得太硬,也不能太軟,和好了先揉一揉,然後用保險膜包住醒一會兒;
2、把肉剁成餡,
煮熟的豬肉蘿蔔餡餃子(2張)
不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎,把姜蔥切末待用;
3、把肉餡放入盆中,加入少許醬油,鹽,花椒粉攪拌均勻,再加入姜蔥末一起攪拌好;
4、蘿蔔用多功能刀切成絲,用開水燙一下,把水擠幹,然後再剁碎;
5、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分放入拌好的肉餡中,順一個方向攪拌均勻成餃子餡;
6、把面揉成長條,下成相同的小劑子,擀成小圓片,包成餃子;
7、用開水下餃子,水儘量多一點。鍋開後點少許涼水,再開之後再點一次,點兩次水之後餃子差不出就熟了;
8、用醬油,醋加點油波辣椒蘸著吃。油炒胡蘿蔔法: 原料:麵粉、五花肉肉餡、胡蘿蔔擦細絲,蔥薑蒜末。
1、 把面倒進和麵盆裡,用溫水或冷水和麵,面不能和得太硬,也不能太軟,和好之後然後用溼豆包布包住醒面;
2、餃子製作過程(5張)
肉餡用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌,偎一小時左右。
3、胡蘿蔔擦細絲,略擠水分。把炒勺放火上,加油如同炒菜一樣把胡蘿蔔倒入熱油炒勺,翻炒。因為胡蘿蔔內含胡蘿蔔素,只溶於脂肪,同時生胡蘿蔔口感比較乾澀、素氣,加一些油翻炒有利於營養和改善口味。
4、把偎好的肉餡和炒好的胡蘿蔔放在一起,加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精。攪拌。
5、把面揉成長條,下成相同的小劑子,擀成小圓片,包成餃子;
6、用開水下餃子,水儘量多一點。鍋開後點少許涼水,再開之後再點一次,點兩至三次水之後餃子差不多就熟了;
7、把蒜用木臼搗碎,放入碗中,加陳醋、少許醬油、少許香油、辣椒油,攪拌。此作為蘸料。
2樓:甜甜心人
要放(蔥 姜),1. 胡蘿蔔用擦子擦成絲,用刀剁碎 2. 鍋內放油,可以適量多放點,放入蔥花和薑末爆香,放入胡蘿蔔末翻炒,炒熟。
3. 蔥切末。 4.
肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋,中間可以適當加些清水。 5. 肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末,放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油,攪拌均勻。
雞蛋蝦仁豬肉胡蘿蔔大蔥大蒜在一起能做餡麼
3樓:柯鑫
蝦仁豬肉胡蘿蔔芹菜可以做餡。因為這些食品互相不相剋且營養豐富,口感清香鮮美,食用容易消化吸收。
做法 蝦仁清理乾淨,洗淨剁碎,豬肉洗淨切成泥,芹菜洗淨沸水中焯一下,瀝乾水分,切成小粒,胡蘿蔔切小粒。把這些菜放入鍋中,熱油炒一下放醬油,味精,香油,鹽調味做成餡。
胡蘿蔔,洋蔥,豬肉餡的餃子怎麼做?
4樓:樑毅的遊戲日誌
食材準備
抄:餃子皮若干、豬肉
襲1斤、胡蘿蔔2根、洋蔥1個、大蔥1棵、姜3片、料酒少許、花生油適量、生抽適量、蠔油兩勺(吃飯的湯勺)、王守義十三香兩小勺(調味料勺)、鹽適量、雞精少許.
步驟——
1、大蔥切碎,姜切沫,洋蔥切碎,紅蘿蔔切碎;
2、胡蘿蔔用花生油稍微清炒一下,晾涼備用;
3、加入蔥姜;
4、加入花生油,料酒,生抽,王守義十三香,蠔油,雞精;
5、再把胡蘿蔔和洋蔥加進肉餡裡,拌勻,(洋蔥和胡蘿蔔都有一定的水分,早早加入肉餡怕會出水);
6、餃子皮;
7、包好的餃子生胚;
5樓:匿名使用者
1.胡蘿蔔洗淨
備用。來
2.洋蔥洗淨備用。
3.蔥切源末待用。
4.豬肉剁成肉糜,加入醬油、雞精、蔥末拌勻。
5.胡蘿蔔切片上鍋蒸10分鐘。
6.蒸好過涼水。
7.然後剁碎。
8.把剁好的蘿蔔再次擠幹水分。
9.放入拌好的肉餡,在加醬油、料酒、鹽、雞精、香油,順一個方向攪拌均勻成餃子餡。
10.麵粉揉成軟硬適度的麵糰餳好。
11.麵糰搓成長條,切小的面劑子。
12.將劑子擀成薄面皮(擀圓一點哈,我擀的就不是那麼圓,呵呵)。
13.包成餃子, 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
6樓:廣州牧童玩具
1.胡蘿蔔洗du淨備用zhi。
2.洋蔥洗淨備用。dao
3.蔥切末待用。
4.豬肉剁成肉糜,加入
內醬油、雞精、蔥末拌容勻。
5.胡蘿蔔切片上鍋蒸10分鐘。
6.蒸好過涼水。
7.然後剁碎。
8.把剁好的蘿蔔再次擠幹水分。
9.放入拌好的肉餡,在加醬油、料酒、鹽、雞精、香油,順一個方向攪拌均勻成餃子餡。
10.麵粉揉成軟硬適度的麵糰餳好。
11.麵糰搓成長條,切小的面劑子。
12.將劑子擀成薄面皮(擀圓一點哈,我擀的就不是那麼圓,呵呵)。
13.包成餃子, 把包好的餃子中間有間隔的碼放好希望您能滿意我的答案,祝您煮您美味的菜餚,滿意請採納
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