1樓：your大頭兵
農村老廚子是這樣做黃瓜拌豬耳朵的
天氣越來越熱了，中午也不想吃飯，沒有胃口，吃點涼拌菜還是不錯的，就去買了2個豬耳朵，花了24元，感覺不貴，這要是買已經做好的一個也得話24元。
現在的買來的豬耳朵比較乾淨，只是在旮旯裡還有點豬毛，但這個難不倒我父親，他會把火筷子燒熱了燙去豬毛；記得小時候買豬頭毛更多，也難不倒他，用瀝青拔豬毛，想吃了總有辦法。
豬耳朵去毛後需要用刀子把豬耳朵再刮一遍，這樣可以把燒糊的毛去掉，然後用清水洗乾淨。
兩個豬耳朵處理好後焯水煮出血沫，然後洗乾淨放入鍋中加上涼水。
還放鬆蔥姜、大回、醬油、鹽、一點白酒開始滷煮。
相對來說豬耳朵比好好熟的，柴火灶開鍋後煮15分鐘就能熟。
看這剛煮熟的豬耳朵，是不是很誘人，自己做的乾淨衛生吃起來也放心。
去菜園摘了三根黃瓜，洗乾淨。
中間化開，切成黃瓜片，這黃瓜是我切的。
父親切豬耳朵，把豬耳朵根切下來，切成片和黃瓜涼拌吃，剩下的耳朵邊，也就是最好吃的，一咬嘎嘣脆的那些地方，父親留出來讓我下午回城的時候帶給媳婦和女兒吃。
看到剛煮好的豬耳朵，聞到香味，還是沒有忍住，我先拿一塊嚐嚐鹹淡。味道不錯，肥而不膩。
已經切好的黃瓜和豬耳朵，準備涼拌。這個冷盤少不了蒜調味，把蒜切碎，然後用熱油潑一下，蒜香味也出來了，蒜味也不是那麼辣。
還放調料有生抽、鹽、雞精、陳醋和一點芥末油，混合均勻，這涼拌菜就算是做好了。
吃著涼拌豬耳朵，與父親一人一瓶啤酒，邊喝邊計劃下半年怎麼掙錢，這就是我的幸福小生活。
2樓：騎著蝸牛當房車
豬耳朵拌黃瓜製作方法
材料：豬耳朵100g，黃瓜100g，鹽適量，蒜適量製作步驟：
1、買來的豬耳朵，切成絲。
2、一根黃瓜，切成絲，在搗蒜缸裡放兩瓣蒜，搗成酸泥。
3、放搗好的蒜泥。加少許鹽，拌好的豬耳朵擺盤。
資料：黃瓜（學名： cucumis sativus l.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。
花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。
卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
豬耳朵拌黃瓜放哪些料好吃，用放醬油嗎
3樓：匿名使用者
放麻油，蒜末，香蔥，辣椒油，醬油適量。
4樓：匿名使用者
醬油少放點。最好多放點醋。還芝麻油
滷水豬耳朵的配料怎樣配？滷豬耳朵的做法及配料
滷水豬耳朵所需食材豬耳朵1個，姜1塊，香料包1個，小蔥50克，料酒30克，生抽300克，糖50克，老抽10克，蝦皮15克，瑤柱5克，食用油10克。製作方法 1 豬耳朵放在火上面燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡30分鐘，然後刷洗乾淨。薑洗乾淨切片。小蔥洗乾淨挽結。蝦皮，瑤柱泡發。2 燒鍋倒入清水，放入...
涼拌豬耳朵的做法，豬耳涼拌的做法大全
1 豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2 水開後燙一下，還是為了去掉腥味。3 重新燒一些水，放入一些鹽 八角 薑塊 幾滴料酒 少許醬油。4 燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。5 撈出放涼後切成絲。6 加入醬油 糖 紅油 蔥絲 香菜。7 放入冰箱冷藏，涼透。8 涼涼的，特別適合夏天。涼...
醬拌黃瓜粉絲的做法，醬拌黃瓜粉絲怎麼做好吃
主料黃瓜1根粉絲50g輔料慄蘑醬適量 步驟醬拌黃瓜粉絲的做法步驟11.黃瓜切成細絲醬拌黃瓜粉絲的做法步驟22.粉絲用開水焯一下醬拌黃瓜粉絲的做法步驟33.撈出 醬拌黃瓜粉絲的做法步驟44.黃瓜 放入盤底 上面放入焯好的粉絲醬拌黃瓜粉絲的做法步驟55.慄蘑醬 醬拌黃瓜粉絲的做法步驟66.放入適量的慄蘑...