1樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法
2樓：sky淺夏羽萱
材料豬紋肉 一斤,高麗菜(韭菜) 1/4顆(一把),水餃皮 一包,蔥末 適量,薑末 適量,水(封水餃皮用) 一小碗,麵粉 適量,鹽(抓高麗菜出水用) 適量,醬油鹽香油胡椒粉 適量
做法1、絞肉和調味料蔥末薑末拌勻，可以用力多攪幾下，感覺到肉餡有粘性更好，這樣煮好的水餃餡比較不會散掉~
2、[韭菜口味]將韭菜切細末拌入肉餡攪勻即可~
3、[高麗菜口味]將高麗菜切細末後還要把水份擠出來唷~ (前天看到網友建議加鹽可以讓水出的更多可以試試)
4、將蔬菜拌入絞肉餡裡就可以包水餃了
5、準備平盤上面灑上麵粉以防沾粘~ 水餃包好後整齊的擺在盤上準備一小碗水，當餃子皮的粘著劑，會更好包唷
6、接下來就可以動手包餃子啦~ 怎麼包~~用文字很難說明耶~~ 款式不拘自己喜歡就好呵呵~
7、包完後若沒有馬上要煮就要擺入冷凍庫，待結涷後分裝起來唷~
3樓：高雅大氣很有笵
步驟黃瓜餃子的做法步驟11.400g麵粉分多次少量加入冷水和成柔軟的麵糰，蓋上濕布放置20分鐘備用
黃瓜餃子的做法步驟22.老黃瓜兩條清洗乾淨，削去外皮，切開兩半,去掉裡面的黃瓜瓤兒
黃瓜餃子的做法步驟33.將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鐘後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末,
黃瓜餃子的做法步驟44.三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成「星星蛋」
黃瓜餃子的做法步驟55.將黃瓜、肉末、雞蛋，蔥薑蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然後放入所有調味料拌勻成餃子餡兒
黃瓜餃子的做法步驟66.將餳好的麵糰揉光滑，先將麵糰搓成長條，然後切成小麵劑子，壓扁，將小麵劑子擀成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮
黃瓜餃子的做法步驟77.將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上
黃瓜餃子的做法步驟88.用自己能掌握的手法把麵皮合在一起不漏餡兒就行
黃瓜餃子的做法步驟99.燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可
4樓：匿名使用者
冬瓜豬肉水餃的做法
麵粉用溫水和好麵餳著
冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽醃一會，擰乾水分備用。（水留一些拌餡用）
豬肉先放入薑末醃一下，去腥味，十分鐘後加入適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加冬瓜水，讓水盡可能的吸收，這樣做出來的肉餡才會很軟很嫩
韭菜少許切碎
將做好的冬瓜韭菜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，陷就調好了
好了，餃子開包了~~
一定要把冬瓜的水擠掉，否則餃子很容易漏
5樓：陽陽
01肉餡要提前醃製
挑選新鮮的豬肉餡，加上鹽、醬油、味精等調料，攪拌均勻，醃製半小時以上，使其入味。
02冬瓜要處理乾淨
把冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切片。
03冬瓜要過水
把洗淨切好的冬瓜片放到開水中煮兩分鐘，熟冬瓜做的餡更好吃。
04將冬瓜剁碎
將冬瓜剁碎混入肉餡，攪拌均勻後即可。
6樓：花多索夫
怎麼做也不好吃啊，咬一口全是水。。。。
7樓：蠱箛
大家都知道冬瓜裡面含有很多的水分，特別是在這個乾燥的秋天。大家多吃一些冬瓜，可以防止血壓過高，並且還能軟化血管。促進新陳代謝的速度。
這種蔬菜可以美容養顏。女生吃了特別好哦。今天就跟大家說說冬瓜餡餃子的做法吧。
首先我們要準備麵粉，食鹽，還有冬瓜。我們在和面的時候用溫水和面，在裡面再加一點食鹽。這樣活成的麵粉柔軟光滑，還特別的筋道。
更重要的是下到鍋裡餃子皮兒不會爛，還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。傳授給你們，不要太感謝我呀。
我們把冬瓜去皮兒並擦成絲，然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裡面，多餘的水分擠掉。超市裡有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起，加入蔥薑末調味，再加入適量的食用油。
醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。
直到入味。
冬瓜餡餃子怎麼做好吃？
8樓：圍愛成城
豬肉剁成肉餡。
豬肉剁成肉餡。
冬瓜屬去籽去皮剁碎。
攥一下水分。
放入肉餡中攪拌均勻。
麵粉中打入乙個雞蛋。
加適量的清水揉成麵糰。
蓋上溼龍布醒10分鐘。
再揉至三光。
揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
包成餃子。
入鍋中煮熟盛出即可。
9樓：一人廚
教你冬瓜餃子皮薄汁多的做法
冬瓜水餃餡怎麼做好吃
10樓：懷中人
冬瓜豬肉水餃的做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入乙個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
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